1樓：林夕的微笑
主料發酵黃油110g 低筋麵粉162g
綿白糖40g 蛋黃液12g
香草莢2.5cm
小嶋老師の香草冰曲奇的做法步驟
小嶋老師の香草冰曲奇的做法**11. 室溫軟化黃油，刮入香草籽，再加入綿白糖，用打蛋器攪拌。
攪拌至體積變大，顏色變白的乳霜狀，分兩次加入蛋液，每次都攪拌至完全融合。
小嶋老師の香草冰曲奇的做法**22. 篩入低粉，用刮刀拌勻。將麵糰放在油紙上，整理成長圓柱形，再用兩手夾合整理成△形。
再用油紙包好入冷凍室3小時。（這個分量我另外做了一份紅茶的。）
小嶋老師の香草冰曲奇的做法**33. 取出回溫，撒細砂糖，滾動麵糰讓周圍沾上糖粒，切1cm的片。烤箱預熱170℃。
小嶋老師の香草冰曲奇的做法**44. 烘烤15分鐘。
2樓：左走2右走
主料低筋麵粉
146黃油
100g
白糖40g
蛋黃11g
黑芝麻5g
輔料粗砂糖
適量（表面裝飾用）
步驟1.準備好材料。
2.黃油室溫軟化，加入白糖。
3.用打蛋器將其打勻，細砂糖融化，黃油膨脹，顏色發白。分次加入蛋黃。每次都攪打均勻。
4.篩入低筋麵粉。
5.加入黑芝麻，輕輕按壓翻拌，用力要均勻。不要過分的翻拌。無干粉狀態即可。
6.和好的麵糰分成兩份。
7.取一塊麵團放到一塊油紙上面。
8.用手將麵糰長20釐米，捏成一條三角稜形狀。
9.整形好的三角形長條，兩頭用刮板弄平。送入冰箱冷凍3小時。
10.另取一烤紙將適量粗砂糖倒在上面。
11.冷凍好的麵糰取出回溫10分鐘，將麵糰翻轉輕壓一下，讓四周都均勻蘸上糖，輕抖一下去除多餘的糖。
12.然後切成1cm厚的小塊，大小厚度要一致，烘烤時上色才能保持均勻，放入烤盤。
13.烤箱預熱170度，上下火中層烘烤15分鐘左右至邊緣金黃，出爐。
14.取出放涼，密封儲存防止受潮並儘快食用。
15.香酥美味的冰曲奇就做好了。
3樓：零碎記憶
步驟1.準備好材料。
2.黃油室溫軟化，加入白糖。
3.用打蛋器將其打勻，細砂糖融化，黃油膨脹，顏色發白。分次加入蛋黃。每次都攪打均勻。
4.篩入低筋麵粉。
5.加入黑芝麻，輕輕按壓翻拌，用力要均勻。不要過分的翻拌。無干粉狀態即可。
6.和好的麵糰分成兩份。
7.取一塊麵團放到一塊油紙上面。
8.用手將麵糰長20釐米，捏成一條三角稜形狀。
9.整形好的三角形長條，兩頭用刮板弄平。送入冰箱冷凍3小時。
10.另取一烤紙將適量粗砂糖倒在上面。
11.冷凍好的麵糰取出回溫10分鐘，將麵糰翻轉輕壓一下，讓四周都均勻蘸上糖，輕抖一下去除多餘的糖。
12.然後切成1cm厚的小塊，大小厚度要一致，烘烤時上色才能保持均勻，放入烤盤。
13.烤箱預熱170度，上下火中層烘烤15分鐘左右至邊緣金黃，出爐。
14.取出放涼，密封儲存防止受潮並儘快食用。
15.香酥美味的冰曲奇就做好了。
小貼士麵糰一定不要攪拌的，輕輕按壓，用力要均勻，不要反覆按壓地拌同一位置。
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用料材料 a.黃油 70g 糖粉 70g b.雞蛋 25g 紅絲絨色素 5g c.低筋麵粉 100g 可可粉 10g 小蘇打 1.5g d.巧克力豆 50g 紅絲絨夾心軟曲奇的做法 黃油軟化，用電動打蛋器攪打順滑紅絲絨夾心軟曲奇的做法 步驟1加入過篩的糖粉，用中高速打發至顏色發白，體積略微蓬鬆狀紅絲...