1樓：拾萬里之外
日本豆腐蒸雞蛋的做法如下：
做法：1.準備好鮮蝦仁。
2.準備好日本豆腐。
3.將日本豆腐切好，一次擺放好。
4.將每塊日本豆腐上面放一個鮮蝦。
5.打一個雞蛋，加入適量的水，倒入盤子中。
6.下鍋蒸10分鐘左右。
7.這時，切好一些蔥。
8.放入蒸好的菜品上即可。
2樓：匿名使用者
用雞蛋入菜有幾十種做法，尤其蒸蛋菜譜變化更多，蛋液可與多種食材同蒸，成菜含有豐富的蛋白質和鈣、鐵，入口嫩滑美味，還利於消化吸收。一開始做蝦仁豆腐蒸蛋，kiki是用日本豆腐與蛋液、蝦仁同蒸而成，後來改用白如玉的水豆腐來蒸蛋，使成菜的白、黃、紅三色相應成趣，吃起來更加美味。烹製材料(三人份)
主料：鮮基圍蝦(350克)、水豆腐(2盒)、雞蛋(2只)、蔥(1根)
輔料：鹽(1/3湯匙)、醬油(2湯匙)、香油(1/2湯匙)
第一步水豆腐片去外皮放入盤中，切成1釐米的厚片；蔥去頭尾洗淨，切成蔥花。
第二步剝去基圍蝦的頭和殼，洗淨切成丁狀，均勻地灑在豆腐上。
第三步雞蛋打入碗內，加入1/3湯匙鹽和3蛋殼清水攪打均勻，淋在豆腐和蝦仁上。
第四步燒開鍋內的水，放入豆腐蝦仁以大火隔水清蒸8分鐘，取出待用。
第五步將2湯匙醬油和1/2湯匙香油調勻，澆在蒸好的豆腐蝦仁上，灑上蔥花即可。
美味可口又營養的蝦仁豆腐蒸蛋完成啦！小貼士1、裝豆腐的盤子要深一點，以便能盛多點蛋液，使蒸出的水蛋量多，味道更佳。2、水豆腐容易碎爛，切時要手輕刀穩，應放入盤中再切成厚片，防止豆腐弄碎。
3、建議買新鮮的基圍蝦剝殼做成蝦仁，冰凍的蝦仁煮熟後會出水，腥味較重，影響口感；蝦頭可以用來炒青瓜，又是一道美味的家常菜。4、蒸蛋的時間要控制得宜，過長則蝦仁易老，水蛋不嫩滑；過短則水蛋未凝固，蝦仁也未熟。5、下鍋清蒸前，先給蝦仁豆腐蓋上一層保鮮膜，可防止蒸好後水份過多，水蛋表面呈蜂窩狀。
3樓：匿名使用者
首先把日本豆腐和雞蛋攪在一起，然後放鍋裡蒸。
雞蛋豆腐蒸蛋的簡單做法
4樓：芊芊梓沫
做法一食材：
豆腐、雞蛋、小蔥、芝麻油、鹽
步驟：1、雞蛋攪散，加上適量的鹽和水，雞蛋和水的比例2：1.
2、豆腐洗淨切碎，把蛋液倒入同豆腐攪勻。
3、放入鍋中隔水蒸10分鐘左右，撒上蔥花，加少許醬油、麻油，在鍋裡燜一會即可。
做法二材料
蛋3顆，雞高湯375cc，豆腐1塊，雞腿1/2只，調味汁：2大匙，水4大匙
步驟1.取一蒸碗，蛋加入高湯攪拌均勻，再倒入濾網中仔細過濾後備用。
2.豆腐切小方塊；雞腿洗淨撒少許鹽切片備用。
3.將作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液備用。
4.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗、蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉中火續蒸約12分鐘至熟。
5.將調味汁煮開淋上蒸蛋即可。
豆腐蒸雞蛋的做法，日本豆腐蒸雞蛋怎麼做好
雞蛋豆腐蒸雞蛋的做法
日本豆腐雞蛋羹怎麼做
5樓：匿名使用者
材料用料：豆腐1塊，雞蛋1個
輔料：鹽，蔥花，白胡椒粉
做法1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。
2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞，挖出來的部分可以做涼拌豆腐，別扔掉哦！
3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水裡燙一下，取出。
4、再把蛋液匯入豆腐的小洞中，上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。
怎樣做蒸雞蛋，怎樣做好蒸雞蛋
1 雞蛋打碗裡，放蒸架上蒸。2 雞蛋打碗裡，用攪拌器打勻，加適量的油和水，放到蒸架上，用蓋子蓋住碗，然後開始蒸。吃前放少許生抽醬油即可。3 切肉末，往裡加醬油，蔥，姜各少許，調配均勻後把肉末平整放入碗中，將雞蛋打在上面，直接上蒸架上蒸即可。這是我經常做的幾款蒸雞蛋，還有個就是最簡單 的蒸白煮蛋應該就...
怎樣做蒸雞蛋，如何做蒸雞蛋？
主料。雞蛋。150g輔料。食用油。適量。鹽。適量。醬油。適量。香蔥。適量。步驟。1.把所有材料準備好。2.香蔥洗乾淨後切成蔥花備用。3.雞蛋磕進碗裡。4.加入小許鹽，小許就好，別太多。5.加入食用油小許，用筷子把蛋打散。6.加入8個半蛋殼的清水。7.攪拌均勻後倒入蒸碗中。8.蓋上保鮮膜，放進鍋中蒸8...
雞蛋應該怎麼蒸，雞蛋羹怎麼蒸？
出現這種現象是你在蒸雞蛋的時候，加了冷水。蒸雞蛋最好是加溫水，冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。想要蒸出嫩滑的雞蛋，我可以告訴你方法 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較...