水豆腐雞蛋怎麼做好吃，雞蛋豆腐怎麼做

1樓：仉玉軒

材料皮蛋1/2個，青豆10g，南豆腐50g，雞蛋1枚，雞精1g，小蔥圈適量，生抽10ml，香油5ml做法1、雞蛋打散，製成蛋液，用小煎鍋，攤成蛋皮，切成絲，備用。2、青豆煮熟，過水晾涼，皮蛋改刀切成見方的小丁。3、燒熱小煎鍋，烹入生抽，加入香油和雞精，離火晾涼，製成調味汁。

4、將整塊的南豆腐用小勺片成豆腐斜片，盛入碗中。5、撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲，吃的時候淋上調味汁，撒上小蔥圈即可。

2樓：農鄉桃子

三農，農村生活，農村美食，2塊豆腐3個雞蛋，試試這種做法，簡單易做，比大魚大肉還香。

雞蛋豆腐怎麼做

3樓：小鹿愛聊生活

雞蛋豆腐做法如下：用料：千葉豆腐1塊、雞蛋1個、醬油1勺、燒烤料少量、鹽3克。

步驟：1、準備食材。如下圖所示。

2、放入雞蛋。如下圖所示。

3、放醬油鹽。如下圖所示。

4、放入澱粉。如下圖所示。

5、攪拌均勻。如下圖所示。

6、放油放入豆腐糊糊。如下圖所示。

7、煎至金黃。如下圖所示。

8、出鍋撒燒烤料。如下圖所示。

9、完成。如下圖所示。

雞蛋豆腐怎麼樣做

4樓：無雅詩

雞蛋豆腐的做法步驟：

雞蛋、豆腐、小公尺辣、大蒜、小蔥、生抽、老抽、味精。

先把豆腐切成薄片，開水中放入一勺食鹽，把豆腐放入開水中泡十分鐘。小碗中打四個雞蛋攪散備用。蒜子切片，小公尺辣切辣椒圈，小蔥切蔥末。

準備乙個盤子，倒入雞蛋液，放入泡好的豆腐，再在豆腐上澆上一層蛋液，把多餘的蛋液倒出來。

平底鍋倒油，開小火，把雞蛋豆腐慢慢放進去，把餘下的蛋液倒進去，一開始不要動它等它定型，一面凝固以後，倒扣乙個盤子，把整個雞蛋豆腐倒扣過來，把雞蛋豆腐重新放回鍋中，兩面金黃盛出放入盤中。

平底鍋中放入食用油，放入蒜片、小公尺辣爆香，再放入少許生抽、涼水、老抽、半勺食鹽、一勺白糖、味精一勺，大火燒開後放入雞蛋豆腐，讓雞蛋豆腐吸收裡面的湯汁。

等湯汁收濃時，再撒上蔥花點綴，裝入盤中，這個雞蛋煎豆腐就做好了。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。