1樓：匿名使用者
香煎雞蛋豆腐。
材料。雞蛋豆腐1盒泰式甜辣醬隨意。
做法 1 準備好所需材料，盒裝雞蛋豆腐取出稍為沖洗一下，然後分成6片。
2 用餐巾紙確實擦乾水份。
3 熱鍋後放入大匙的油，然後將切片的雞蛋豆腐輕輕擺入。
4 用中火將兩面煎至金黃焦香(一面約3分鐘)
5 然後小心盛起裝盤即可。
6 隨意搭配上喜歡醬料就完成羅~
7 今天選用自己很喜歡的泰式甜辣醬，微微的甜辣不至於搶了雞蛋豆腐本身的香，簡單的食材，有著最自然最棒的風味，只要輕柔對它，相信可以把它做的非常漂亮。
蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦。
材料。雞蛋豆腐1盒蝦子12尾薑末少許蔥1支蒜10瓣乾貝蠔油1大匙醬油1大匙米酒1大匙糖1/2小匙香油1小匙。
做法 1 準備食材， 並且調製蒜蓉醬汁，將薑末、蔥白末、米酒蒜末與調味料拌勻備用。
2 利用果汁機將蒜及米酒一起打成米酒蒜泥。
3 將雞蛋豆腐切成約公分的薄塊，接著鋪在盤子上， 把蒜蓉醬汁淋在豆腐上。
4 蝦從頭至尾用刀剖開，蝦尾連著身體不能斷，去掉蝦頭和須，挑去沙腸線，清洗乾淨備用。
5 接著開啟蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上。
6 再次把蒜蓉醬汁淋在蝦子上。
7 大火燒開蒸鍋內的水，放入鐵架， 接著擺入擺盤好的蒜蓉蒸蝦。
8 蓋蓋子， 大火蒸五分鐘。
9 蒸好灑上青蔥花。
10 鍋中加熱一些油。
11 淋上一些熱油到青蔥花上即完成美味的蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦！
2樓：在三特漁村下廚做飯的喬巴
雞蛋豆腐切成小段，蒜切末，幹辣椒切小段，電餅鐺倒適量油刷開備用，雞蛋豆腐沾滿澱粉放入加熱的電餅鐺內煎至兩面金黃盛出備用，空碗加入生抽、老抽、蠔油、白糖、少許清水攪勻備用，鍋內油熱加入蒜末和幹辣椒炒香，倒入料汁燒開，加入煎好的豆腐，轉小火輕輕推動炒一會，倒入適量的水澱粉炒至粘稠出鍋撒上蔥花即可。
雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃?
3樓：w無情冷血
分享一個餅子的做法，這個餅子既可以當作平時的主食，也可以當作早餐餅。這個餅子是用豆腐和雞蛋搭配多種蔬菜做成的，不僅非常好吃，而且營養很豐富。
【蔬菜豆腐雞蛋餅】
【製作食材】青菜，雞蛋，豆腐，小蔥，胡蘿蔔，麵粉。
【調味料】食用鹽，胡椒粉，食用油。
【製作步驟】
1、首先準備一把青菜，兩個雞蛋，一塊豆腐，一根小蔥，一根胡蘿蔔，適量的麵粉。這些咱們要用到的主要食材都準備好了，就開始準備調味料吧，適量的食用鹽，胡椒粉和食用油。所有需要用到的食材，配菜和調味料都準備齊全了，那就開始處理和烹飪吧。
2、先把咱們準備好的兩個雞蛋打入到一個空碗中，然後再用筷子攪散，攪散之後把豆腐放到雞蛋液中，然後將豆腐壓碎，要壓得碎一點，不要有太大的顆粒，壓碎之後先放到一旁備用。
3、準備好的胡蘿蔔清洗乾淨去皮，然後切成薄一點的片，再切成條，最後切成丁，將胡蘿蔔丁放到小碗中備用。準備好的小蔥清洗乾淨，切成蔥花，切完之後放到小碗中備用。
4、把咱們剛剛切好的胡蘿蔔丁和蔥花一塊放到雞蛋豆腐泥中，然後再加入一勺食用鹽，適量的胡椒粉給它們攪拌一下，攪拌得均勻一點，攪拌好了之後就先把放到一旁備用。
5、把準備好的青菜清洗乾淨，然後控幹水分再切成小碎丁，要儘量切得碎一點，切完之後放到剛剛咱們攪拌好的胡蘿蔔，豆腐，蔥花中繼續攪拌，攪拌均勻之後咱們再開始進行下一步。
6、向盤中加入適量的清水，一點點就可以了，不用太多，也可以少量多次地加入，以便於掌握用水的量，加入之後繼續攪拌，攪拌成黏稠一點的麵糊，攪拌好了之後，咱們把它放到一旁備用。
7、起鍋燒油，鍋內倒入稍微多一點的食用油，然後咱們抓一把餡料，給它團成一個丸子，再壓扁做成一個餅狀，把做好的蔬菜豆腐餅放到油鍋中給它烙一下，在做餅的時候可以在手上塗上一些食用油，防止菜糊粘到手上。
8、將所有的菜糊都做成這樣的蔬菜餅，然後煎到底面定型之後，咱們給它翻一下面，在烙這個蔬菜豆腐餅的過程中，要不斷地給它翻面，確保兩面都能受熱均勻，等烙制到兩面都變得焦黃之後，咱就可以出鍋了。一道非常營養，非常美味的蔬菜豆腐雞蛋餅就這樣完成了。
4樓：百草園1三味書屋
雞蛋豆腐做法：
1、以大豆粉為原料，首先將大豆粉分散在水中形成白濁液，徐徐新增到熱水中，然後在加熱狀態下過濾，除去豆粕，得到豆乳。
2、在熱豆乳中新增調味料，冷卻後新增蛋白進行混合，再次過濾，使蛋白和豆乳形成混合均勻的服狀液。
3、將乳狀液與菜碼裝入杯中，加熱後使之熱凝固，製成雞蛋豆腐。
雞蛋豆腐是是一種食物，製作原料有雞蛋、豆腐等。預先對雞蛋進行酶處理，去掉雞蛋的凝固能力，然後與豆乳和凝固劑混合；也可以通過將雞蛋先加熱凝固、後乳化的方法，去掉雞蛋的凝固能力，然後與豆乳和凝固劑混合成凍膠狀，外觀能引起食慾，口感好。
5樓：職場專家溫老師
雞蛋和豆腐可以做成雞蛋灌豆腐。具體做法如下。雞蛋灌豆腐的做法教程：
1、取一容器放上涼水，把豆腐放裡面，放冰箱裡凍透。
2、取出凍豆腐化開擠幹水分，切成三角形小塊，把雞蛋液打勻放鹽，把豆腐塊放到雞蛋液裡用筷子按壓豆腐。
3、鍋中放油，然後把灌好的豆腐塊倒入煎鍋煎至兩面金黃就可以了。
成品圖：雞蛋灌豆腐的美味小竅門：
1、豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室裡凍上，這樣凍豆腐的孔會大一些。
2、把豆腐塊放到雞蛋液裡用筷子按壓豆腐，這樣雞蛋液容易灌進去。
3、凍豆腐的時間我用了大概1個小時，在凍豆腐的時間上可以自己掌握，豆腐凍住就可以取出了。
以上就是雞蛋灌豆腐的做法與技巧了，這道菜看起來都是那麼精緻漂亮，吃起來更是美不勝收了，大家在吃的時候也可以配點辣椒什麼的，味道好極了，喜歡的朋友快來試試吧。
雞蛋灌豆腐成品圖。
6樓：匿名使用者
準備材料：中豆腐一塊，韭菜，大蒜，小米辣，食鹽，雞精，生抽，醬油，耗油。
準備一塊中豆腐，再把豆腐豎起來切兩刀，然後放平再切三刀，最後豆腐切成厚一點的片，切好後放在碗中備用，再準備一把洗乾淨的韭菜，把根部切下來不要，在把韭菜切長段，切好後放入碗中，再把大蒜切成薄片，切時小心點，別切到自己的手，在3至4個小米辣，小米辣全部切成粒，好後把蒜片與小米辣放在碗中備用。拿出兩個雞蛋打入碗中，用筷子打散備用。
有食材都準備好了，現在開始烹飪，首先把鍋燒熱，鍋熱後加上一勺食用油，滑鍋，這樣煎豆腐不會粘鍋。鍋滑好後把油倒出來，再重新把鍋中加上少許食用油，倒入切好的豆腐，把豆腐攤平煎至金黃色。再煎的過程中，彆著急，開中火慢慢煎，一面煎好後翻個面再煎，中間可以晃動鍋，讓受熱均勻。
等兩面煎得差不多了，就可以倒入雞蛋液，再把雞蛋煎定型，前面煎好換過來再減另一面，中間可用勺子輕壓豆腐，這樣雞蛋熟得更快，煎好後再翻面，把豆腐打散倒出備用。
從新鍋中倒上食用油，在倒蒜片和小米辣爆香，後倒煎雞蛋豆腐，再加一碗，食鹽一勺，雞精一勺，生抽和醬油適量，蠔油少許，在用勺攪拌均勻。開中火把雞蛋豆腐燉入味，收幹湯汁，在湯汁干時倒入韭菜，快速翻炒至韭菜斷生，這時香噴噴的雞蛋豆腐，就可以裝盤出鍋了。
7樓：丨老九丶
豆腐和雞蛋這樣做太好吃了，我家隔天做一次，滑嫩多汁營養又解饞。
豆腐切丁，雞蛋打散，澱粉用水化開，倒入蛋液中，加入白胡椒粉、白醋拌勻，倒入豆腐中拌勻，上鍋蒸十分鐘，切蔥、姜、蒜末、青椒丁、小蔥，豆腐蒸好取出劃開，鍋中倒少許底油，放豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、青椒丁、醬油、水、鹽、白糖、豆腐燉一分鐘，勾入薄芡，出鍋即可。
雞蛋抱豆腐的用料。
雞蛋 2個豆腐 1塊豬肉 一小塊香菇 5－6朵小蔥 2根生抽 2勺蠔油 1勺老抽 一點點。
雞蛋抱豆腐的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
幹香菇先用熱水泡發（如果用新鮮香菇就洗淨備用）。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
打兩個雞蛋在碗里加一點鹽打散，再加倍的溫水攪勻。豆腐切丁裝進一個深碗。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把打好的雞蛋液倒進豆腐，上鍋蒸，水開後大火蒸十分鐘。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
香菇切丁、肉切末、蔥花切細。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋下油，下肉末炒幹水分下香菇，下2勺生抽、1勺蠔油、一點點勺老抽、鹽，炒勻，加半碗水煮熟配料。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
淋入澱粉水，收汁。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
淋入蒸好的豆腐碗，撒蔥花。
8樓：孤傲冷皇
1.豆腐切成小塊加入鹽、雞精、清水浸泡15-20分鐘2.雞蛋打散備用，澱粉放入盤子備好。
3.先把豆腐放入澱粉裡沾上一層薄薄的澱粉。
4.再放入雞蛋液中均勻的裹上雞蛋液。
5.依次做好所有的雞蛋豆腐。
6.平底鍋倒入適量油燒至五成熱時放入雞蛋豆腐，小火煎至金黃色7.翻面繼續小火煎至金黃色即可撈出瀝乾油分備用8盤子鋪上生菜，雞蛋豆腐一塊塊擺好擺盤。
雞蛋豆腐怎麼做好吃
9樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
10樓：大雁做美食
雞蛋豆腐怎麼做？準備生抽陳醋，準備蔥薑蒜末，香菜蔥花小米辣，還有辣椒油，豆腐裸上澱粉雞蛋液，倒油鍋炸至雙面金黃，與湯汁攪拌。
11樓：魯姐美食
雞蛋豆腐怎麼做？豆腐切塊澆上雞蛋液，準備生抽耗油，白糖適當的水，油熱下豆腐，然後加入調料繼續翻炒。
12樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
13樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
14樓：愛別等
紅燒雞蛋豆腐、口感順滑，您學會了嗎。
15樓：網友
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。
16樓：美食香
豆腐不要炒著吃了，加兩個雞蛋，教你秘製做法，超級下飯。
雞蛋豆腐怎麼做才好吃？
17樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍。
18樓：格調
韭菜，雞蛋炒豆腐好吃。
準備用料：豆腐300g、雞蛋2個、韭菜100g、油適量、鹽適量、生抽2g、辣皮子5個。
1、食材。2、把韭菜洗淨切段，辣子皮洗淨切末。
3、豆腐切塊，雞蛋打散。
4、熱鍋涼油，加雞蛋煎成雞蛋塊。
5、出鍋。6、加豆腐塊，煎到一面金黃。
7、翻面繼續煎另一面。
8、煎好的豆腐加辣子皮鹽味級鮮少許的水，一起燜一會入味9、加韭菜和鹽翻炒均勻。
10、加雞蛋塊。
11、翻炒均勻出鍋。
12、成品。
19樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊。
水豆腐雞蛋怎麼做好吃，雞蛋豆腐怎麼做
材料皮蛋1 2個，青豆10g，南豆腐50g，雞蛋1枚，雞精1g，小蔥圈適量，生抽10ml，香油5ml做法1 雞蛋打散，製成蛋液，用小煎鍋，攤成蛋皮，切成絲，備用。2 青豆煮熟，過水晾涼，皮蛋改刀切成見方的小丁。3 燒熱小煎鍋，烹入生抽，加入香油和雞精，離火晾涼，製成調味汁。4 將整塊的南豆腐用小勺片...
豆腐,雞蛋怎麼做，雞蛋跟豆腐一起怎麼做
可以做雞蛋煎豆腐 製作原料主要有雞蛋 豆腐 鹽 醬油 醋等，鍋中放入橄欖油，油熱後將豆腐下鍋，煎至金黃後翻面煎。菜名。雞蛋煎豆腐。難度。普通。快速。導航。做法。原料。主料。雞蛋 豆腐。輔料。鹽 醬油 醋 糖 芝麻。做法。1.洗淨豆腐，打好雞蛋，將鹽放入打散的雞蛋2.豆腐切薄片放入雞蛋內，裡一層蛋液。...
雞蛋豆腐怎麼做好吃，雞蛋豆腐的家常做法
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍。雞蛋豆腐怎麼做？豆腐切塊澆上雞蛋液，準備生抽耗油，白糖適當的水，油熱下豆腐，然後加入調料繼續翻炒。雞蛋豆腐怎麼做？準備生抽陳醋，準備蔥薑蒜末，香菜蔥花小米辣，還有辣椒油，豆腐裸上澱粉雞蛋液，倒油鍋炸至雙面金黃，與湯汁攪拌。主料豆腐。100g雞蛋2個...