1樓：
準備雞蛋六個攪散 一勺澱粉耗油白糖辣椒粉 兩勺陳醋生抽半碗清水 入鍋翻炒
2樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
3樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
4樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
5樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
6樓：屈姮
西紅柿炒雞蛋絕對是大家耳熟能詳的一道菜，也是新手學的第一道菜，絕對稱得上是米飯殺手，就讓我們一起來學著做吧！
步驟一準備西紅柿雞蛋
步驟二鍋內放適量的油，倒入蛋液翻炒成塊，盛出備用步驟三鍋內燒油，倒入蔥薑蒜末爆香，倒入番茄塊翻炒步驟四看到番茄汁流出放雞蛋翻炒（根據自己口味放入適量的鹽或糖）步驟五收汁上盤
再配上米飯簡直就是人間享受呀！
還在等什麼，快動手去做吧，反正我的口水已經收不住了！
7樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
8樓：摩添止婷秀
番茄炒蛋家家會做、人人愛吃，還是很健康的葷素搭配。鮮豔的色彩、鮮美的味道，注意番茄要炒到略軟，蛋卻不能久炒。蛋液可以先加一點鹽、胡椒粉、幾滴料酒來調味，或者加一兩勺牛奶增大體積。
炒番茄時不要先加鹽，出鍋再加，否則番茄出水不好吃。
番茄炒蛋怎麼做才好吃？
9樓：月亮愛你
主料：番茄4個、雞蛋2個。
輔料：鹽4克。
1、番茄洗淨，放開水中燙3分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。
2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻，即可。
3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至5成熱，倒入蛋液。
4、蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。
5、將蛋撥至鍋邊，用餘油將番茄炒一下，再與炒蛋一同翻炒均勻，起鍋裝盤。
番茄的營養價值主要有以下幾點:
1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
2、番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
3、番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
4、番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
10樓：19夢想一直都在
番茄炒蛋用這種做法既簡單且又好吃。
準備食材：雞蛋、番茄（西紅柿）、蔥花、食鹽、食用油、耗油、雞粉。
做法：1、西紅柿洗乾淨後切成大小適中的小塊，雞蛋打散攪勻放少許食鹽。
2、炒勺燒熱後，放入鍋內適量食用油，將油燒開後放入西紅柿翻炒。炒到西紅柿出水、出香味的時。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的食用油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，將炒好的番茄一起倒入鍋內。
3、此時可以調味，放入食用鹽和耗油繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。這道菜重要的是火候，油一定要燒開，火候不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。
同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。西紅柿炒雞蛋，它富含維生素a、維生素b、維生素c，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使**柔嫩生輝，臉色紅潤。
11樓：鴿子小盆友
1、去掉番茄蒂那裡硬硬的
部分。在處理番茄的時候，用刀斜著切兩下，把番茄蒂那裡硬硬的部分削掉，再把番茄切瓣，這樣炒出來的番茄才會滑嫩。
2、調味料里加上番茄醬和生粉水。加上番茄醬和生粉水，可以讓番茄炒蛋的少許湯汁更加濃郁適口、酸甜宜人。
12樓：趙叔叔哈
步驟：番茄切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋開啟放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬鬆)，打勻，怕味重的就不放鹽。鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，然後盛出來。
13樓：丶青川少年郎
注意雞蛋和西紅柿的比例。一般來說，一個稍大的西紅柿配上兩個雞蛋比例剛好。也可以根據個人喜愛做適當的調整，但是切記不要差太多，番茄太多就會少了雞蛋的鮮味，雞蛋太多就會少了番茄的濃郁。
所以一定要都適量，才能做好一份超好吃的番茄炒蛋。
14樓：竭暖諶春嵐
一般用的是這種方法:(一隻番茄一隻蛋)
先將番茄洗淨,去皮(先切好後撕皮很容易,當然皮又不一定要撕,我個人愛好而已~),去頭.再放入鍋中.加少量水熬成醬(水要注意,不能多,1湯勺差不多了~).
然後將雞蛋打勻(打時放1小茶勺鹽,注意,是小的茶勺~~味道更好~),倒如鍋中與醬同炒(中火).注意炒時不停翻炒.炒時加5小茶勺鹽,可以加雞精少量.
最後撒些蔥花味道更好,顏色也誘人~
15樓：苦雄第五飛槐
先炒雞蛋,再放入西紅柿一起炒,小火,慢慢將西紅柿炒軟,一定要有耐心喲,可以適當加一點點水,因為炒的時間長,加水可以避免過幹,影響口感
先炒雞蛋,炒好後把雞蛋放入盤中;再放上油炒西紅柿,要把西紅柿炒到湯流出來,再放進去炒好的雞蛋,要等到雞蛋染上西紅柿的顏色以後再起鍋
16樓：不是苦瓜是什麼
先對雞蛋進行加油翻炒抄嫩，西紅柿可以用開水燙皮去除掉後，切塊進行抄熟出汁，然後就是倒入雞蛋進行翻炒，這裡的糖、鹽和蔥都是需要掌控程度的。
17樓：摩羯小星雲
雞蛋先炒熟盛出來，然後炒番茄，多炒一會番茄，炒出汁液來，再加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽味精，盛出來，這樣的番茄炒蛋我可以吃三碗飯，超級好吃！
18樓：北邊無愛
雞蛋和西紅柿的比例。
一般來說，一個稍大一點的西紅柿和兩個雞蛋以合適的比例搭配。 它也可以根據自己的喜好進行調整，但記住不要太窮。太多的西紅柿會降低雞蛋的美味，而太多的雞蛋會降低西紅柿的濃郁風味。
因此，有必要有適量的西紅柿炒雞蛋。
19樓：無崖子浪逍遙
這一點的話，首先你要放鹽放油放這個**，或者說放點這個辣椒油等等，這樣的話才有可能做得好吃一點吧，要不然就不好了。
20樓：御龍磨高卓
前言簡單的菜~~寶寶喜歡吃~~~
材料主料：番茄1個、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量
番茄炒蛋
1準備食材
2番茄去皮3切丁
4雞蛋打散
5鍋里加油
6倒入雞蛋7翻炒
8加番茄9加水
10加鹽
11翻炒
12加糖
13繼續翻炒~直到水收汁~盛盤
小貼士加糖跟好吃
21樓：後藝餘初蘭
把雞蛋攪勻，西紅柿切塊，先煮西紅柿，後放雞蛋。
把平常的調味料放進去，（記住不
要放味精）
還要放胡椒粉
這肯定好
吃。（附：這是個人口味，不知你喜不喜歡）
22樓：杜來偉慧
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、大蒜、蔥
做法：1、在鍋中放入適量的油，油熱以後放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。
2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅，如果做得不圓也沒關係，反正是自己吃的。
3、起鍋，把雞蛋放到乾淨的盤中。然後在鍋裡放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開並且能作出好吃的西紅柿醬來，然後把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。
讓西紅柿的汁完全滲透到蛋裡。
4、最後，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋裡有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
番茄炒蛋怎麼做好吃？
23樓：匿名使用者
用料偏熟的番茄 3-4個
雞蛋 3-4個
小蔥 1根
蒜 1瓣
番茄炒蛋的做法
番茄在頂部劃十字，放在開水裡燙一小會直到十字的邊緣微微卷起。
把番茄的皮撕掉，2/3切塊，1/3剁碎，蔥切段，蒜切細末，雞蛋打散裡面稍微放點鹽。
鍋裡放油，七成熱時倒入蛋液迅速攪拌，待凝結後炒成炒蛋盛出待用。
鍋裡重新放一點點油，放入蔥段扒拉扒拉，先放入剁碎的番茄煸炒，再倒入番茄塊翻炒，放鹽和糖調味。
鍋裡放入蒜末和一點點蒸魚豉油或者生抽，改小火蓋上蓋子燜一會。
出鍋！唔……
小貼士原文
24樓：冷胤
西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內，蔥花、蒜片切好待用；西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了
雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散
炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫升高（要把油燒開，不然會有生油味），鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液
下入雞蛋後不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固後，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反覆，直到所有蛋液都凝固，迅速關火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。這樣炒出的雞蛋火候均勻，塊兒大且完整
炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱後放入蔥花和蒜片爆香。西紅柿和大蒜簡直就是絕配，加了大蒜炒的西紅柿格外好吃，一定要試一下
下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟
如圖，要炒成這樣，不要蓋鍋蓋，一直保持大火快炒，1分鐘左右即可
迅速翻炒均勻即可出鍋。建議用顛勺的方法，即速度快又不會把雞蛋和西紅柿炒的太碎，
25樓：從你的身邊q路過
製作食材
主料: 雞蛋 150克 番茄 300克
調料: 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 花生油15剋制作流程
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
26樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
27樓：
1. 原料準備，首先把蔥姜切成小片兒。
2. 西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致。
3. 雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻，可以保證雞蛋鬆軟。
4. **，鍋燒熱之後放入涼油，差不多三十秒，油溫升到三成，熱倒入蛋液，慢慢用鏟子輕推。
5. 炒定型後就可以盛出備用了。
6. 鍋里加一點油，燒熱後，小火下蔥薑片兒爆香。
7. 之後放入西紅柿，改成大火翻炒，西紅柿出湯後改小火，放入鹽1勺、白糖2勺
8. 翻炒一分鐘加入雞蛋，繼續翻炒。
9. 使雞蛋均勻的掛住湯汁，出鍋即可。
28樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
29樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
30樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
31樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
32樓：
準備雞蛋六個攪散 一勺澱粉耗油白糖辣椒粉 兩勺陳醋生抽半碗清水 入鍋翻炒
33樓：哈哈呀而
可以調製不一樣的醬料，多試一試，味道會獨特（僅供參考）
番茄炒蛋怎麼做最好吃，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味。攪拌雞蛋時，把番茄汁倒入雞蛋幾滴，攪拌均勻。大火先炒雞蛋，撈出備用。再加少量油，炒番茄，超出番茄汁。把先炒好的雞蛋倒入鍋中，與番茄一起炒，最後放鹽。原理 番茄中的酸，與雞蛋中的膽固醇，發生化學反應，生成一種酯，這種酯帶有香味，可以試一下，我都這這麼做的。食...
番茄炒蛋怎麼做，怎麼做番茄炒蛋？
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