1樓：老雅彤渾融
先放雞蛋，再放番茄！
材料:西紅柿3個
雞蛋3個
還有尖椒一個
配料:蔥鹽雞精
製作過程：
1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。
2、然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋.。
2樓：万俟永芬俎水
還是先放蛋好。首先，熱的油炒出來的雞蛋好吃，如果先放番茄會降低油的溫度。用熱的油炒好蛋，然後把蛋弄出來，再讓油稍微熱一下再放番茄，等番茄炒出一點水後把雞蛋倒進去，和番茄一起炒，直到你感覺合適為止（一般會把番茄炒成水狀），如果你喜歡吃稍微生一點的番茄那就少炒一會。
3樓：前鴻光蹇櫻
先放西紅柿1。搞幾個雞蛋，在碗裡打勻。2。
待油熱後，輕輕的把打勻的雞蛋倒入。（有技巧的啊）3。雞蛋好後先出鍋，預備使用4。
再倒少許油，油熱後（加點蔥花最好）放入白糖，熬白糖，直到其微微發黃。5。放入西紅柿，勁火快炒，到西紅柿的炒的半熟的時候，把預先準備好的炒蛋放入（該放鹽了），再炒（火要小），直到湯水出來。
6。關火，放入雞精。。。
4樓：傅玉蘭似裳
先放蛋啊，把蛋煎成塊狀後放入番茄翻炒，直到把番茄炒熟，加入鹽就可以了，千萬不要放味精雞精之類的東西，因為做雞蛋，雞湯之類的東西不需要放就已經很鮮了
5樓：潮綠柳奉乙
當然是先放雞蛋了，多放點油，把雞蛋開啟倒進去，炒至金黃色放入番茄再多炒會就可以了，番茄變軟就可以出鍋了
6樓：介高歌召元
番茄炒蛋，一般來說先煎雞蛋，然後在出鍋前放番茄，稍加翻炒，這樣可以在保證營養前提下入味，如果你想吃雞蛋加番茄醬那就另說了
7樓：納喇鯨代驕
先單獨炒雞蛋，雞蛋炒好後出鍋；然後鍋中再加油(油不要加太多，因為雞蛋裡已經有不少油了)，油熱後炒番茄，稍加翻炒後加入炒好的雞蛋，再稍稍炒下就可以了(記得加調料噢，呵呵)
8樓：司寇博智流
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
9樓：完顏秀榮樓丙
先把油燒熱，把雞蛋炒熟然後倒出來，鍋裡放蔥，爆香再放番茄和鹽，翻兩下，出湯了再把雞蛋倒進去翻炒兩下就好了，不要放味精，雞蛋只要放鹽，味道便會很好。
10樓：官夕簡珍
番茄炒蛋
1、蛋打勻
鍋裡倒上油，放如蔥花煸炒出香味，然後把打勻的雞蛋倒入鍋中，翻炒兩下，再用剛剛打雞蛋的碗兌一勺水，倒入鍋中，這樣雞蛋會更鮮黃爽嫩。
2.將切好的番茄倒入鍋中
翻炒，適量放入鹽
和雞精，再翻炒兩下即可出鍋。
番茄炒蛋看似簡單，但需要在很短的時間內，做好這些，而且不能炒的過久，否則番茄就炒爛了。
11樓：騎付友節燕
告訴你一個簡單的：
把西紅柿切薄片，越薄越好雞蛋打勻打的時候放適量鹽，然後先炒雞蛋
炒時候要把鍋燒的非常熱，多放點油
把雞蛋炒熟了放西紅柿
炒勻了就好了
12樓：酒秀英蕭酉
先放蛋炒出來比較還看.蛋不散
先放番茄蛋會散
13樓：駒欣彤褒螺
炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附：雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
希望對你有所幫助：如有幫助謝謝採納
西紅柿炒雞蛋，到底是先放雞蛋還是先放西紅柿呢？
14樓：美美
我覺得正常的做
所以我單獨炒西紅柿的目的，主要是為了把裡面的番茄紅素炒出來。把剛才炒好的雞蛋再放到西紅柿中抄一會，並在裡面加入些白糖和鹽就可以出鍋了。四川的西紅柿炒蛋會在菜中加入辣椒，這樣會形成酸辣味兒的感覺，吃起來也比較爽口。
其實這個方法也是跟一個廚師學的，因為之前做西紅柿炒雞蛋，是先放雞蛋在把西紅柿放進去。這樣炒出來的菜感覺很沒有食慾，而且吃起來味道也不好。後來這位廚師告訴我要先把西紅柿先炒化，再放雞蛋，味道就好了。
我照樣做了之後，感覺真的比以前要好很多。
15樓：谷裡嘻哈
西紅柿炒雞蛋應該先把蛋煎成餅，然後再放入西紅柿。
16樓：記得可樂加冰喲
其實這可以根據個人的喜好來選擇先放蛋還是先放西紅柿，一般我都是先放蛋然後翻炒至熟再裝起來，再翻炒西紅柿直到炒出番茄汁時，再加入剛剛炒的蛋，這樣就可以出鍋啦。
17樓：精神大夥
先放雞蛋，只有把雞蛋炒熟了，然後再把西紅柿放下去炒，就不會流失營養。
番茄炒蛋是先放雞蛋還是先放番茄？
18樓：匿名使用者
番茄炒蛋是先放雞蛋。
雞蛋打碗裡 ，加點鹽和調料， 不要太多 。充分攪拌， 雞蛋顏色會變深 。
先熱鍋， 這樣不容易粘鍋 ，然後倒油， 中火不要太大了 ，也不要等冒大煙 ，如果冒了很多煙就說明油太熱了， 下鍋會糊， 這步得貧感覺， 油太熱會糊 ，油不熱會粘鍋 ，糊鍋關鍵是油溫沒有掌握好 。
然後下攪好的雞蛋， 一下鍋他馬上會膨起來， 你用筷子或者鍋鏟 ，稍稍攪動一下， 讓蛋液充分接觸到油 ，全部膨脹起來， 然後關火 ，盛出雞蛋 。
再倒一點點油 ，放蒜或者蔥 ，炒西紅柿 ，快炒好時， 雞蛋倒進去 ，熬一熬就好了。 相當的嫩 ，你嫌麻煩也可以不把雞蛋取出來， 直接吧西紅柿倒進去 ，不過那樣我感覺雞蛋沒有原來那樣嫩， 因為熬煮時間長。
19樓：本君翦琬
1先把雞蛋打在容器內，攪勻。
2番茄切塊。
3炒雞蛋，炒熟後倒出。
4炒番茄，放完佐料後放入炒好的雞蛋。
5口味自定，建議放些糖。
20樓：徐志偉
做法：1，雞蛋
打碗裡 加點鹽和調料 不要太多 充分攪拌 雞蛋顏色會變深 。
2，先熱鍋 這樣不容易粘鍋 然後倒油 中火不要太大了 也不要等冒大煙 如果冒了很多煙就說明油太熱了 下鍋會糊 油太熱會糊 油不熱會粘鍋 糊鍋關鍵是油溫沒有掌握好。
3， 然後下攪好的雞蛋 一下鍋他馬上會膨起來 你用筷子或者鍋鏟 稍稍攪動一下 讓蛋液充分接觸到油 全部膨脹起來 然後關火 。
4，盛出雞蛋 。
5，再倒一點點油 放蒜或者蔥 炒西紅柿 快炒好時 雞蛋倒進去。
6， 熬一熬就好了 相當的嫩 你嫌麻煩也可以不把雞蛋取出來 直接吧西紅柿倒進去 不過那樣我感覺雞蛋沒有原來那樣嫩 因為熬煮時間長。
番茄炒蛋，到底是先放番茄還是先放蛋？
21樓：匿名使用者
看你想吃什麼樣的雞蛋，如果你想吃滑一點的蛋，那就先把番茄炒熟，才加蛋，蛋一凝結就可以了，滑滑的很好吃。。。
如果你想吃成塊的雞蛋，那就先炒蛋，然後用碗碟盛起，再炒番茄，等番茄熟了，再把炒好的蛋放下去，拌勻了就可以上鍋了。。。
22樓：love揮霍青春
建議先放雞蛋，番茄容易煮爛。。。。。這只是我的經驗。。。個人感覺上先加雞蛋。。
也可雞蛋番茄一起放。。。
23樓：匿名使用者
先把蛋炒好後盛出，再炒番茄，把炒好的蛋加進去一起翻炒。
24樓：匿名使用者
飯店大廚都是先炒蛋，然後放番茄
25樓：桌上有盆仙人掌
先炒蛋，然後盛出來待用，等把番茄炒得差不多了再把炒好的蛋放進去一起炒
26樓：t丶c_洛北北
都可以，那得看你喜歡吃什麼口味的。
27樓：勾謐閻沛山
先炒蛋.但記得別太老.（怕老可以在生雞蛋那放點料酒）然後起鍋
+油把切好的番茄放進去炒.等差不多的時候再倒雞蛋一起炒.然後放調料起鍋
28樓：化堯軍訪曼
先炒蛋，炒的蛋要到金黃色時另起鍋.然後在把番茄倒入鍋翻炒,加入少許調味品，等快要熟了再放入雞蛋，翻炒即可。
29樓：儲晨權紅雲
先炒蛋，但是不要炒的過老。然後另起鍋，油不要太熱,還要放點糖!
30樓：夙英蹉辰
1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味；
2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘後放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料後把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。
31樓：佔同書母癸
主料：雞蛋4個，西紅柿150克
調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附：雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
32樓：建潔年盼翠
應該這樣做，先炒蛋，但是不要炒的過老。然後另起鍋，油不要太熱，這樣可以保持番茄的顏色和形狀。加入少許調味品，再放入雞蛋，翻鍋，即可。出鍋後也可
放入一些小蔥
，提高色彩感和香味。
33樓：魯新梅渾壽
1把西紅柿洗好,(如果想剝皮的話放進熱水裡泡一下再剝)切成小塊2打雞蛋
3開鍋下油
4煎雞蛋,調味,撈起
5煮番茄,調味
6番茄差不多的時候把雞蛋放進去一起煮
7搞定!
34樓：興長青義庚
先把雞蛋炒熟盛起來備用
再炒番茄，炒出番茄汁來以後
再把雞蛋放進去
那樣番茄的汁就會融入到雞蛋裡了
試試看吧
絕對好吃
35樓：宛露辛桂楓
把番茄跟蛋混在一起攪拌，然後一起炒
36樓：眭素花真癸
先把雞蛋放進油鍋裡煎一下再放西紅柿，這樣出來的雞蛋香脆，西紅柿裡也有雞蛋的香味！
37樓：揚濮匡書萱
先炒雞蛋在炒西紅柿，哪樣蔬菜的維生素你才可以好好的吸收啊
38樓：大欣布昊碩
先炒蛋，再加入番茄一起炒。主料：雞蛋3個，西紅柿250克。
輔料：精鹽、味精、酒、油、白糖各適量，蔥少許。製法：
1、將西紅柿放入碗中用開水焯一下，剝去外衣，切成橘子瓣小塊，去淨籽。2、雞蛋磕入碗內，用筷子打散，加入精鹽、白糖、味精，攪和。3、將鍋置於火上，加油少許，燒熱，倒入蛋汁，炒熟即盛出，原鍋中再加少量油，燒熱，放入蔥末煸出香味，即放入西紅柿、精鹽，炒幾下，倒入炒好的蛋花，翻炒均勻即可。完成！
西紅柿炒雞蛋先放哪一個？
39樓：宵夜瀛照
你好。 具體的製作方法: 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
記得采納啊
西紅柿炒雞蛋先放蛋還是柿子
40樓：匿名使用者
先放西紅柿
[材料]： 雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。 [步驟]：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。 2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。
[注意]：炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。 做法三：
[材料]： 雞蛋4個，西紅柿150克，豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。 [步驟]：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。 [注意]：雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法四： [材料]： 雞蛋4個，西紅柿150克，小辣椒3個，油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
[步驟]： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小塊待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。 4、留餘油燒熱，下西紅柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
番茄炒雞蛋，應該先炒雞蛋還是先炒番茄
雞蛋的營養價值很高，其富含蛋白質 卵磷脂 氨基酸及多種微量元素，而且，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要 容易被機體吸收且利用率高，深受人們的喜愛，也是人體所需蛋白質的優質 尤其不喜歡食肉的人群，經常會用吃雞蛋的方式補充。番茄也叫西紅柿，營養非常豐富，富含多種維生素及礦物質，其中富含的檸檬酸和...
蛋炒飯先放飯還是先放蛋，蛋炒飯先放飯還是先放蛋？
我都是放兩個蛋，第一個蛋先放在冷飯裡面攪拌均勻，然後放在鍋裡炒，然後再放一個新鮮蛋進去 我的做法 1 備料 打雞蛋，把胡蘿蔔 大蔥 蒜臺等切末 2 先炒蛋，出鍋 3 把胡蘿蔔 大蔥 蒜臺等末炒出香味後，把飯加進去一起炒 4 炒幹後，再把炒好的雞蛋加進去，加調料快炒。5 出鍋！多放點油把蛋炒散，然後在...
蛋炒飯怎麼做？是先放蛋還是先放飯？要不要放油？油在什麼時候放
先炒蛋後放飯，蛋炒飯的做法步驟如下 用料 米飯 冷飯 雞蛋 午餐肉 青豆仁 胡蘿蔔粒 洋蔥 鹽 和料酒 1 將青豆仁 胡蘿蔔粒和洋蔥分別焯水備用 雞蛋打散，加入少許料酒和鹽。2 放油炒散雞蛋，變黃倒入所有配菜翻炒均勻。3 將米飯倒入炒散，調入適量鹽，翻炒均勻即可。兩種方法 一 準備一碗米飯，兩個雞蛋...