1樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味。
2樓：建築工程施工組織設計
攪拌雞蛋時，把番茄汁倒入雞蛋幾滴，攪拌均勻。
大火先炒雞蛋，撈出備用。
再加少量油，炒番茄，超出番茄汁。
把先炒好的雞蛋倒入鍋中，與番茄一起炒，最後放鹽。
原理：番茄中的酸，與雞蛋中的膽固醇，發生化學反應，生成一種酯，這種酯帶有香味，可以試一下，我都這這麼做的。
3樓：林夕的微笑
食材明細。番茄。
三個。雞蛋。
三個。蒜米。適量。鹽。
適量。味精。
適量。蔥花。
適量。原味。口味。炒。
工藝。十分鐘。
耗時。簡單。
難度。番茄炒蛋的做法步驟。
番茄炒蛋的做法步驟：1 1番茄切塊備用。
番茄炒蛋的做法步驟：2 2雞蛋三個打散。
番茄炒蛋的做法步驟：3 3鍋內熱油倒雞蛋進去炒。
番茄炒蛋的做法步驟：4 4炒好的雞蛋裝好備用。
番茄炒蛋的做法步驟：5 5鍋內再倒少許油，放入幾粒蒜米後把番茄倒入鍋內。
番茄炒蛋的做法步驟：6 6加適量鹽到番茄內。
番茄炒蛋的做法步驟：7 7再加點糖。
番茄炒蛋的做法步驟：8 8把之前炒好的雞蛋倒入鍋內。
番茄炒蛋的做法步驟：9 9把雞蛋跟番茄翻炒均勻。
番茄炒蛋的做法步驟：10 10撒上蔥花即可。
4樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
5樓：吉寒天
番茄炒蛋一般指西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。
6樓：匿名使用者
加點糖，不要太多，特別好吃喔。
7樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄。
番茄炒蛋怎麼做才好吃？
8樓：月亮愛你
主料：番茄4個、雞蛋2個。
輔料：鹽4克。
1、番茄洗淨，放開水中燙3分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。
2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻，即可。
3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至5成熱，倒入蛋液。
4、蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。
5、將蛋撥至鍋邊，用餘油將番茄炒一下，再與炒蛋一同翻炒均勻，起鍋裝盤。
番茄的營養價值主要有以下幾點：
1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
2、番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
3、番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
4、番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
9樓：19夢想一直都在
番茄炒蛋用這種做法既簡單且又好吃。
準備食材：雞蛋、番茄（西紅柿）、蔥花、食鹽、食用油、耗油、雞粉。
做法：1、西紅柿洗乾淨後切成大小適中的小塊，雞蛋打散攪勻放少許食鹽。
2、炒勺燒熱後，放入鍋內適量食用油，將油燒開後放入西紅柿翻炒。炒到西紅柿出水、出香味的時。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的食用油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，將炒好的番茄一起倒入鍋內。
3、此時可以調味，放入食用鹽和耗油繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。這道菜重要的是火候，油一定要燒開，火候不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。
同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。西紅柿炒雞蛋，它富含維生素a、維生素b、維生素c，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使**柔嫩生輝，臉色紅潤。
10樓：鴿子小盆友
1、去掉番茄蒂那裡硬硬的。
部分。在處理番茄的時候，用刀斜著切兩下，把番茄蒂那裡硬硬的部分削掉，再把番茄切瓣，這樣炒出來的番茄才會滑嫩。
2、調味料里加上番茄醬和生粉水。加上番茄醬和生粉水，可以讓番茄炒蛋的少許湯汁更加濃郁適口、酸甜宜人。
11樓：趙叔叔哈
步驟：番茄切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋開啟放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬鬆)，打勻，怕味重的就不放鹽。鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，然後盛出來。
12樓：丶青川少年郎
注意雞蛋和西紅柿的比例。一般來說，一個稍大的西紅柿配上兩個雞蛋比例剛好。也可以根據個人喜愛做適當的調整，但是切記不要差太多，番茄太多就會少了雞蛋的鮮味，雞蛋太多就會少了番茄的濃郁。
所以一定要都適量，才能做好一份超好吃的番茄炒蛋。
13樓：竭暖諶春嵐
一般用的是這種方法：(一隻番茄一隻蛋)
先將番茄洗淨，去皮(先切好後撕皮很容易，當然皮又不一定要撕，我個人愛好而已~),去頭。再放入鍋中。加少量水熬成醬(水要注意，不能多，1湯勺差不多了~).
然後將雞蛋打勻(打時放1小茶勺鹽，注意，是小的茶勺~~味道更好~),倒如鍋中與醬同炒(中火).注意炒時不停翻炒。炒時加5小茶勺鹽，可以加雞精少量。
最後撒些蔥花味道更好，顏色也誘人~
14樓：苦雄第五飛槐
先炒雞蛋，再放入西紅柿一起炒，小火，慢慢將西紅柿炒軟，一定要有耐心喲，可以適當加一點點水，因為炒的時間長，加水可以避免過幹，影響口感。
先炒雞蛋，炒好後把雞蛋放入盤中；再放上油炒西紅柿，要把西紅柿炒到湯流出來，再放進去炒好的雞蛋，要等到雞蛋染上西紅柿的顏色以後再起鍋。
15樓：不是苦瓜是什麼
先對雞蛋進行加油翻炒抄嫩，西紅柿可以用開水燙皮去除掉後，切塊進行抄熟出汁，然後就是倒入雞蛋進行翻炒，這裡的糖、鹽和蔥都是需要掌控程度的。
16樓：摩羯小星雲
雞蛋先炒熟盛出來，然後炒番茄，多炒一會番茄，炒出汁液來，再加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽味精，盛出來，這樣的番茄炒蛋我可以吃三碗飯，超級好吃！
17樓：北邊無愛
雞蛋和西紅柿的比例。
一般來說，一個稍大一點的西紅柿和兩個雞蛋以合適的比例搭配。 它也可以根據自己的喜好進行調整，但記住不要太窮。太多的西紅柿會降低雞蛋的美味，而太多的雞蛋會降低西紅柿的濃郁風味。
因此，有必要有適量的西紅柿炒雞蛋。
18樓：無崖子浪逍遙
這一點的話，首先你要放鹽放油放這個**，或者說放點這個辣椒油等等，這樣的話才有可能做得好吃一點吧，要不然就不好了。
19樓：御龍磨高卓
前言簡單的菜~~寶寶喜歡吃~~~
材料主料：番茄1個、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量。
番茄炒蛋。1準備食材。
2番茄去皮3切丁。
4雞蛋打散。
6倒入雞蛋7翻炒。
8加番茄9加水。
10加鹽。11翻炒。
12加糖。13繼續翻炒~直到水收汁~盛盤。
小貼士加糖跟好吃。
20樓：後藝餘初蘭
把雞蛋攪勻，西紅柿切塊，先煮西紅柿，後放雞蛋。
把平常的調味料放進去，（記住不。
要放味精）還要放胡椒粉。
這肯定好。吃。（附：這是個人口味，不知你喜不喜歡）
21樓：杜來偉慧
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、大蒜、蔥。
做法：1、在鍋中放入適量的油，油熱以後放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。
2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅，如果做得不圓也沒關係，反正是自己吃的。
3、起鍋，把雞蛋放到乾淨的盤中。然後在鍋裡放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開並且能作出好吃的西紅柿醬來，然後把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。
讓西紅柿的汁完全滲透到蛋裡。
4、最後，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋裡有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
番茄炒蛋怎樣做好吃？
22樓：繁華有一夢
材料雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙做法1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
番茄炒蛋怎麼做好吃？ 5
23樓：羊羔很好吃
先炒雞蛋，以後把雞蛋倒入碗，番茄切塊炒1−2分鐘左右倒入雞蛋，加點白糖不用炒太久。
24樓：偶鑲巧
1蔥切花，姜切絲，蒜切碎。
2西紅柿背上劃「十」字，放入開水中燙幾下，用手撕去表皮，改刀切成塊狀。
3起鍋燒油，雞蛋加入些許料酒打散，邊倒入油鍋邊用筷子在鍋中攪拌。
4雞蛋盛出備用。
5鍋中留油，蔥薑蒜倒入，煸炒出香後，加入番茄沙司翻炒。
6將西紅柿倒入，轉大火，翻炒出湯汁。
7加入鹽、白糖、炒好的雞蛋，一起快速翻炒。
（我家習慣放鹽，也可以不放）8
最後出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
25樓：匿名使用者
第一步：將番茄去蒂之後，用料理刀在番茄的頂上，打上十字刀花，然後放入沒過番茄的開水，泡五分鐘，這樣做呢，能夠把番茄的表皮燙熟，到我們剝皮的時候，就能夠很輕易的把番茄的皮給剝下來！
第二步：將雞蛋打入湯碗，然後加入少許食鹽，再用筷子打散成蛋液備用，雞蛋里加入食鹽是為了調入底味。
第三步：番茄泡好之後，撈出番茄，這時的番茄外皮能夠很輕易的剝下來，剝去番茄的外皮，然後切成小塊，裝盤備用！
第五步：鍋內留底油燒熱，將番茄放入鍋中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1湯匙生抽，加入1湯匙白糖，然後倒入雞蛋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻即可出鍋！
26樓：111111的會
你好！番茄炒蛋這樣做好吃：
第一步：首先咱們先準備一個大的西紅柿，選西紅柿的時候要看顏色，按一下可以看看是比較嫩的還是老的。如果老一點的就沒那麼酸，口感比較甜，但是炒出來容易散。如果是帶點青色的，那就是比較酸一些的。
炒的時候選擇適中的就可以了，然後把西紅柿洗乾淨，西紅柿皮劃上十字刀，放進開水裡燙一會，然後撈出來撕掉表皮，切成丁備用。碗裡打兩個雞蛋，打散之後備用。
第二步：鍋里加入適量的食用油，因為要先煎雞蛋，所以油可以多一點，煎出來的雞蛋，口感才好吃。油溫大概六成熱以上，就把鍋底的油晃動一下，讓鍋底都潤一遍油，然後把雞蛋放進去煎至成型。然後再翻面煎另外一邊，煎至兩面金黃，不要煎太老了，然後就盛出備用。
第三步：鍋裡留少量底油，然後把去皮切好的西紅柿放進去翻炒，炒的過程中就可以準備調料了。因為西紅柿很容易熟，炒太軟了口感就不好了，要用大火翻炒，把西紅柿的湯汁炒出來，就好吃了。西紅柿慢慢炒出湯汁之後，然後就可以把炒好的雞蛋放進去了。
第四步：雞蛋放進去之後，適當炒散一點，因為雞蛋煎的時候形狀比較大，所以要適當的按照實際情況炒散一點，不要太大塊。然後就可以調味了，加入適量的食鹽和白糖，雞精翻炒均勻。食鹽是基本調味，白糖可以調節西紅柿的酸味，吃起來沒那麼酸，口感酸甜一些，又下飯又好吃。
然後在出鍋前，撒上一點蔥花就可以出鍋裝盤了！
番茄炒蛋怎麼做好吃，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
準備雞蛋六個攪散 一勺澱粉耗油白糖辣椒粉 兩勺陳醋生抽半碗清水 入鍋翻炒 記住要先炒蛋再炒番茄 番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋 番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感 西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味 西紅柿炒雞蛋絕對是大家耳熟能詳的一道菜，也是新手學的第一道菜，絕對稱得上是米飯殺手，就讓我們一...
番茄炒蛋怎麼做，怎麼做番茄炒蛋？
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感 記住要先炒蛋再炒番茄 番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋 西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味 一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西...
番茄牛肉怎麼做最好吃家常，番茄燉牛肉怎麼做好吃？
原料 牛肉 西紅柿 香菜 姜 蒜 花椒 大料。做法步驟 第1步 牛肉泡水。第2步 泡出血水，換兩到三次水。第3步 牛肉冷水下鍋焯水。第4步 焯水後，撇去浮末，涼水洗淨。第5步 鍋燒熱油。第6步 下入薑片 大料和花椒炒香。第7步 倒入牛肉翻炒。第8步 下入2瓣蒜，繼續翻炒，將牛肉自身的水炒出。第9步 ...