1樓：薄荷**專家
主料： 乾貝 200克
輔料： 竹筍 50克 蘑菇(鮮蘑) 50克 青豆 30克調料： 植物油 20克 醬油 5克 料酒 10克 澱粉(玉米) 3克 辣椒粉 10克 大蔥 5克 姜 3克 大蒜 5克 各適量
辣炒乾貝的做法：
1. 將乾貝肉洗淨切片；
2. 蘑菇片去蒂洗淨，同竹筍均勻切成片；
3. 蔥、姜、蒜均剁成碎末；
4. 將乾貝片、竹筍片、蘑菇片、青豆放入開水鍋內焯片刻，撈出控幹；
5. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
6. 炒鍋注油燒至六成熱，加入辣椒粉、蔥薑蒜末略炒，放入乾貝絲、竹筍片、蘑菇片、青豆翻炒，加入醬油、料酒燒開，用少許水澱粉勾芡即可。
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2樓：男人就該對自己狠點
回答鮮乾貝160公克，甜豆70公克，胡蘿蔔15公克，蔥1根，姜10公克，辣椒1根，蠔油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法1.胡蘿蔔切片；甜豆撕去粗邊；蔥切段；辣椒及薑切片，備用。
2.鮮乾貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾。
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒片後，加入鮮乾貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。
4.將作法3的食材再炒約30秒後，加入太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。
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炒鮮乾貝怎麼做
主料 鮮幹抄貝肉250克，筍片25克，水發bai香菇15克。輔du料 油40克，zhi味精2克，鮮dao湯75克，蔥 精鹽各5克，姜2片，水澱粉 料酒各15克，麻油10克。製作方法 1 將乾貝肉切成2片 香菇去蒂洗淨，切成小片 蔥切成小段 姜切成細末。2 將坐鍋注水，燒開，把鮮乾貝肉片 筍片 香菇片...
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