1樓：a山巔之最
手工養生堅果饅頭作法
中筋麵粉: 800克
2.堅果適量: 腰果, 黑白芝麻, 葡萄乾, 核桃, 南瓜子, 松子....
3.黑糖150 克
4.鹽: 一小匙
5.橄欖油一茶匙: 可不加
6.酵母粉一小匙
作法:1.取一鋼盆倒入400 cc溫手, 加入酵母粉使之融化
2.加入黑糖使之融化後再加入各類堅果 倒入麵粉 鹽 橄欖油後 攪拌均勻搓揉至3 光
3.將揉好的麵糰用施紗布或鍋蓋蓋住, 使其發酵至兩倍大(夏天發酵4小時, 冬天發酵8-9小時,依氣溫而定)
4.將發酵好的麵糰分成兩份, 感平後捲成長條狀, 即可切成饅頭形狀, 然後在室溫下醒面20-30分鐘.
5.鍋內放水煮滾後放入蒸籠蒸15分鐘 即可熄火.
6.起鍋掀蓋時 要慢慢開啟鍋蓋 讓熱氣跑出 以免形成水珠 將埋頭滴花.
2樓：拾萬里之外
堅果饅頭的做法：
一、材料
麵粉250克、玉米麵50克、花生20克、瓜子20克、葡萄乾10克、酵母3克、溫水適量
二、做法
1、玉米麵中加入開水後用筷子攪拌至玉米麵無干面；（玉米麵先燙一下感覺饅頭更細膩好吃）
2、等玉米麵的溫度變溫時加入白麵、酵母和適量溫水攪勻和成發酵麵糰；（加入白麵的量根據喜好，個人覺得白麵的量不能低於玉米麵，否則口感不好吃）
3、和好的麵糰進行發酵；
4、準備好各種堅果（花生瓜子提前炒香會更好吃）；
5、麵糰發酵好後加入堅果；
6、堅果與麵糰反覆揉勻（多揉幾分鐘蒸出的饅頭表面光滑，口感筋道）7、將麵糰分成劑子並整形成饅頭；
8、入蒸鍋大火蒸15分鐘關火，等2-3分鐘即可取出饅頭。
3樓：天下奇大
材料：120克麵粉，60毫升溫水，四分之一勺酵母（可用之前發酵好的面代替），食用鹼（為了去除發酵的面酸味，但用量不好掌握，也可不用）
花生，核桃，黑芝麻適量
第一步：把花生、核桃去殼後洗淨，用清水浸泡（泡過以後，可以去掉花生皮、核桃皮，使口感更好。
第二步：溫水加酵母混合均勻，然後緩緩倒入麵粉中，用筷子攪成面絮（為了不粘手），然後可以下手揉麵。用力捏揉，也可摔打，直至麵糰表面光滑。
第三步：把麵糰放入封閉容器內，進行發酵（儘量放在溫暖的地方），發到約2倍大，抻開面團發現蜂窩孔，就說明發酵成功。
第四步：等待麵粉發酵時可以把核桃、花生扒扒皮（為了口感好些，也可不扒，天然食物渾身都是寶啊，我是扒一半，留一半）把花生，核桃，黑芝麻放入攪拌機，絞碎（芝麻可稍微大量些，因為核桃和花生容易出油，使攪拌刀空轉）實在不好絞的話，也可以稍加一點水。（加水攪好以後，還要在裡面放些麵粉，使糊糊不那麼稀，否則後面和麵團混合後太軟，就不好成形了）
第五步：把粉碎的混合物，慢慢揉進發較好的麵糰中，揉勻以後，可以再放起來鬆弛10-20分鐘
然後取出麵糰，把麵糰搓成條狀，切成等量份。
第六步：鍋中燒水，蒸屜上放一塊蒸布，水開後，取一碗涼水灑在蒸布上，然後往鍋中擺饅頭。蓋蓋蒸8分鐘，關火，不要開蓋，再悶2，3分鐘。饅頭就出鍋啦。
堅果小饅頭大功告成啦 \(^o^)/~
4樓：2010如果微笑
饅頭面發好以後 切成一個一個你需要的大小 再把堅果放的每個饅頭上面 上籠蒸好後就是堅果饅頭了撒
請教一下蕃茄堅果饅頭怎樣做？番茄雞蛋炒饅頭怎麼做
和麵完之後醒一下面，即不會變色。材料 中筋麵粉 清水 菠菜汁適量 南瓜泥適量 酵母適量 細砂糖適量。1 先準備好菠菜成汁，南瓜煮成泥，備用，如圖所示。2 中筋麵粉分為三部分，分別是原味 菠菜味和南瓜味麵糰。醒面一個小時，如圖所示。先把饅頭切片，然後把環節嗯削皮嗯拿開水燙一燙，然後煮熟，嗯搗成糊狀把堅...
堅果生巧克力應該怎樣做？
做法。把鮮奶油以中小火加熱，沸騰即離火。將77 的苦甜巧克力磚倒入鍋中，靜置3分鐘，3分鐘後，用打蛋器稍攪。直到全部的巧克力都溶解成濃厚的漿狀。小模中置入一顆堅果，用小匙舀入巧克力紙模中，也可以用四方形模具較省力，但凝結時間較長 入冰箱冰約15分鐘，稍微凝固就可取出。在其上以篩網均勻篩上100 可可...
自制饅頭怎樣做的鬆軟？怎樣做饅頭更鬆軟？
食材 麵粉500g 酵母粉5g 適量白糖。1 準備適量麵粉。2 每斤麵粉加5克酵母，5克白糖，加點白糖蒸出的饅頭更加暄軟勁道。3 和麵粉，將其揉成一個光滑的團狀，在麵糰上蓋一塊溼布，等待慢慢發酵。4 等麵糰發酵至原本的兩倍大小，就是發酵完成，把麵粉撒在案板上，在把麵糰放在案板上，使勁的揉，搓的次數越...