1樓：sky淺夏羽萱
材料馬齒菜，麵粉，雞蛋兩個，蔥，鹽
做法1.把馬齒菜洗淨切碎，放上面粉、兩個雞蛋、水、蔥花、鹽，攪拌均，一定要是那種稀稀的流質狀態，攤出來的餅才軟
2.平底鍋熱後放適量植物油，轉動一下鍋，使油均勻的粘滿鍋的底部，然後把調好的麵糊倒入，儘量薄些
3.看到煎餅的上面呈現透明狀態時，翻面，再煎一會即可出鍋，吃的時候切成小塊，配上蒜醋汁更美味哦
2樓：匿名使用者
步驟/方法
6/8分步閱讀
涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
2/8做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。
3/8
煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。
4/8做法，馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗淨，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥
5/8
馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。
6/8做法是：將馬齒莧洗淨，放入沸水不焯燙一下撈出，擠幹水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。長圖
7/8炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主
8/8做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗淨粘液，口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。
馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
馬齒菜怎麼做才好吃？
3樓：匿名使用者
馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜，又叫馬齒莧，長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為回長倒卵形
答，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質、脂肪、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的**作用。此外，它還含有一種叫做 3—w 的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。
它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
4樓：匿名使用者
馬齒菜我們家也叫馬齒莧,，一般有兩種吃法。一個就是涼拌。用開水燙一下。
在在涼開水裡過涼。加算泥，麻油等調料拌下。還有一種就是用開水燙過以後。
晒乾。吃的時候用水泡軟。可以燒肉。
也可以做扣菜
5樓：匿名使用者
先用開水淖一下,然後放涼水裡,等涼了後撈出控出水份,加點醬油.醋.鹽.味精.蒜泥涼拌即可食用了.
6樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒菜怎麼包餃子好吃
7樓：廚易
只有夏天才有的野菜，一次可以多挖一些，放入冰凍，做餃子做包子都超美味。
8樓：青春離線
鮮馬齒菜餃子的做法
用料：馬齒莧1000克、豬肉300克、餃皮100張、白糖少許、鹽適量、料酒少許、大蒜適量、芝麻油適量、生薑少許、老抽少許
1、首先把馬齒莧去根部，浸泡半小時左右。
2、然後在鍋裡放入馬齒莧焯3分鐘（馬齒莧不焯水比較酸）撈出瀝乾備用。
3、這時候準備大蒜和生薑，洗乾淨切碎備用。
4、然後在豬肉碎里加入生薑碎、大蒜碎、料酒、白糖、鹽、老抽拌均後醃製15分鐘左右。
5、再把焯過水的馬齒莧擠掉水分，用刀切碎備用。
6、最後把醃製過的豬肉倒入馬齒莧裡，放入芝麻油攪拌均勻。
7、下圖是調製好的餡料的狀態，注意一定要攪拌均勻。
8、然後用餃子皮把餃子一一包好，同時在鍋裡燒水。
9、燒開水放入餃子，煮到餃子飄起來就可以盛出來裝盤了。
10、煮十分鐘，撈起來即可食用，可以點一點醬油搭配吃，口味更佳。
9樓：year幸運寵兒
主料餃子皮700g、馬齒莧1000g、雞蛋2個調料植物油1勺、食鹽適量、料酒1大勺 馬齒莧水餃步驟1馬齒莧水餃的做法大全
肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鐘，讓其入味
步驟2馬齒莧清冼乾淨，稍焯，撈出擠幹水份切成細末步驟3馬齒莧水餃的家常做法
馬齒莧細末與肉碎混合後，加入雞蛋攪拌均勻，再加適量的鹽調味步驟4馬齒莧水餃的簡單做法
用餡料放入餃皮中，捏攏放在盤裡
步驟5馬齒莧水餃怎麼吃
大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水後，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了
馬齒菜怎麼做好吃，**
10樓：匿名使用者
主料新鮮馬齒菜適量 紅甜椒適量
芫荽（香菜）適量
輔料香油適量 大蒜適量
熟白芝麻適量 生抽適量
白糖適量 鹽適量
花椒油適量
蒜蓉馬齒菜的做法步驟
1. 大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅，加一點鹽、適量熟白芝麻搗成泥；
2. 加入一勺燒熱的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌勻成調味料；
3. 鍋里加入適量水燒開，加入1點鹽，放入洗淨的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘；
4. 將汆燙好的馬齒菜撈起沖涼開水，然後將擠幹水分的馬齒菜和調味料拌勻後即可食用。
小貼士1．仔細、熟練、肯定的辨認野生馬齒菜，不能確定的野菜千萬不要食用，菜場裡也可以買到人工栽培的馬齒菜；
2．馬齒菜汆燙以後最好充分的瀝乾水分；
3．沒有現成的花椒油，燒熱香油的時候可以放入適量的花椒粒，小火燒出香味剔除花椒粒不用，即成花椒油；
4．調味料可更據個人口味，適當增減配料；
5．涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜；
6．馬齒菜具有清熱解毒，消腫止痛的作用，適宜一切疔瘡、丹毒、痔瘡患者及乳腺炎患者。
幹馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧晒乾後吃法及做法介紹
11樓：匿名使用者
幹馬齒莧的吃法 晒乾後的馬齒同莧怎麼吃
幹馬齒莧可以蒸肉吃
1、把晒乾後的幹
內馬齒莧提前一天放容在清水中浸泡，在泡好以後取出切成二釐米長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和薑片。
2、把炒鍋中放油，加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣，再把肉片放入炒制，然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻，最後再把切好的馬齒莧放入炒制，出鍋以後放在高壓鍋中蒸制十分鐘左右即可以出鍋食用。
幹馬齒莧可以做包子餡
幹馬齒莧做包子餡也是不錯的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一起做餡，製作時把幹馬齒莧提前泡好，然後切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然後加處蔥和薑末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調味料，調勻以後，直接做成包子上鍋蒸制就可以。
野菜馬齒莧怎麼做好吃
12樓：莫不可明
辣根馬齒莧
用料：馬齒莧 200g 辣根（那種綠色的芥末） 約一小指甲大生抽 少許
做法：1.將馬齒莧焯燙，過冷水；
2.把馬齒莧用手攥幹水分；
3.將辣根和生抽調勻，與馬齒莧拌均即可。
蒜泥馬齒莧
用料:蒜 馬齒莧
黑芝麻 米醋
生抽 香油
糖 鹽花椒粉
做法：1.馬齒莧洗淨，掰成5、6cm的小段。
2.沸水中加入少許鹽，放進馬齒莧迅速焯燙，至馬齒莧顏色鮮豔即可。
3.迅速過涼後，擠出水分放進大碗中備用。
4.小鍋焙熟黑芝麻。
5.取適量黑芝麻，用蒜窩略搗碎即可；也可以用料理機或研磨器，我嫌麻煩，這個最省事兒；
6.在搗碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、鹽以及搗碎的黑芝麻，做成料汁；
7.吃之前，將料汁倒入馬齒莧中，攪拌均勻，上桌即可。
13樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒菜怎麼做好吃？
14樓：一諾寶貝
準備好食材。
馬齒莧洗淨控水，朝天椒切圈，蒜瓣去皮切碎。
鍋中倒水燒開，加入馬齒莧，加入一勺油和3克鹽，焯水時加入少許油和鹽，能保持碧綠的顏色。
馬齒莧焯水大約1——2分鐘，用筷子翻動。焯水時間不要長，否則口感欠佳，失去原有野菜的風味。
撈出過冷水，擠幹水切幾刀。
放入盤中，加入鹽、醋、紅糖、芝麻油、熱炒點蘸鮮露。
拌勻上桌，偶爾吃吃味道不錯哦！
15樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
16樓：旗能宓安
不知你所說的馬齒菜是否是
野菜馬齒莧
，如果是馬齒莧的話，用水燙後涼拌吃即可。
馬齒莧怎麼吃好怎麼做好吃
17樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
18樓：匿名使用者
涼拌馬齒莧
1買回來的馬齒莧折去根莖，
2放入盆裡，用清水清洗乾淨
3清洗好的馬齒莧瀝乾水分，燒一鍋水，等水沸騰後放入，加入鹽巴，少許植物油，這樣不僅可以保持葉子的顏色，也容易入味
4因為馬齒莧比較嫩，焯水時間不要過長，撈出瀝乾水分用刀稍微切碎5加入少許芝麻香油，拌勻即可
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