1樓：匿名使用者
一款自制牛肉餡兒餛飩！小朋友的專屬早餐之一，鮮蝦餡兒，素什錦餡兒，輪流上演！用最健康食材做最用心的食物
評分煮 家常味20分鐘
新手嘗試 311人做過
主料 2人份
餛飩皮12張
輔料牛肉餡兒100克、香菜適量、精鹽1茶匙、水適量、生抽少許、雞蛋1個
早餐餛飩步驟1
餛飩皮備用
步驟2牛肉餡放入鹽，香油，醬油調味
步驟3把肉餡放在麵皮的其中一角處
步驟4把底角向上
步驟5再向上
步驟6然後按照自己順手的姿勢從左邊或者右邊往中間摺疊，摺疊時候手指輕蘸點水，目的使麵皮更加牢固不破
步驟7鍋中做水至五成開放入雞蛋，雞蛋成型後！放入餛飩！加生抽，鹽，調味，五分鐘關火放入香油和香菜
早餐餛飩成品圖
烹飪技巧
這是一款非常簡單易做的早餐！
煮的時間無需太長
可以搭配任意喜歡的蔬菜
2樓：三火問題解答
早餐怎麼做？把紫薯切塊倒入粥中煮熟，切個鴨蛋一分為二，準備榨菜，麵包片，再來點乳酪餅。
3樓：一人廚
教你餛飩簡單又美味的做法
4樓：毛毛愛廚房
教你用餛飩皮做早餐面
餛飩怎麼做啊？
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
精麵粉50克，瘦豬肉150克，芝麻油50克，粉面100克，雞蛋2個，花椒水50克，紫菜、韭菜或香萊、味精、薑末、蝦皮、胡椒粉、蔥花各少許，精鹽、醬油、雞湯各適量。
1.將瘦豬肉切碎剁爛放入盆內，倒入花椒水打勻成糊狀，再加入薑末、精鹽、味精、芝麻油等拌勻成餡。
2.把面倒人盆內，磕人雞蛋，加水200克和成麵糰，揉勻揉光，蓋溼布餳30分鐘左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，用刀切成6釐米寬的長條，再按照上端6釐米、下端3釐米的斜面，用刀交叉切成梯形麵皮(250-300個)。
3.把製成的餡(約2克重)抹在麵皮的一角上，餡向裡一卷，再將兩角下端向外捏住，成貓耳朵形狀。
4.水燒開後投入餛飩，煮至浮起即熟。取碗數個，分別加入適量醬油、味精、雞湯，撈入餛飩再放入紫菜、韭菜、蝦皮、芝麻油即可。
6樓：我家有菜
餛飩怎麼做？肉攪拌肉末，按照三七分比例，加入姜蔥鹽，雞精白胡椒粉，香油攪拌均勻然後用麵皮包就可以。
7樓：一人廚
教你餛飩簡單又美味的做法
8樓：下囡
手把手教你做餛飩，關鍵在調餡，清爽乾淨
9樓：超超
肉沫加了解生抽十三香鹽蔥花澱粉攪拌，在包入餛飩皮中，蔥花香菜紫菜蝦米生抽辣椒油做配料放進煮好的餛飩嗎，嗯好香
10樓：芯芯美食日記
餛飩的靈魂在於湯汁，一份好吃的餛飩在於餡料和湯汁的結合，一起學習一下餛飩怎麼做最好吃吧！
11樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做鮮肉餛飩，很家常的一道主食，快快做起來吧
12樓：四姐愛做美食
餛飩怎麼做？絞肉機裡邊加入，豬肉，蝦仁，蔥姜段，生抽耗油香油，然後開動機器 包即可。
13樓：
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
14樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
15樓：鑫鑫
很簡單的，菜市場去買些抄手皮，再買些肉，菜。把肉菜剁碎，加作料，包起來就可以煮啦
餛飩怎麼做?
16樓：塔木裡子
準備材料：豬肉餡300克、麵粉300克、紫菜5克、香菜10克、食鹽2小勺、植物油1小勺、雞蛋1個、胡蘿蔔1根、水適量、醋1小勺。
1、將肉餡備好，胡蘿蔔切成細絲，和麵。
2、1個雞蛋打散攤成薄蛋皮。
3、胡蘿蔔煸炒一下，加少許食鹽放涼。
4、胡蘿蔔放涼以後跟肉餡拌一起。
5、麵糰一遍遍壓成筋道的麵皮，然後用刀裁成長方形小塊。
6、餛飩全部包好備用，起來幾個人就燙幾個，放餛飩的容器記得施薄粉啊，省得粘。
7、鍋裡水多一點，放少許植物油和食鹽燒開，下餛飩，水開以後轉中火至熟透。
8、煮餛飩的空隙把蛋皮切成細絲。
9、在碗裡放入少許紫菜，喜歡香菜的放點冰凍的香菜，等下讓沸水將它們瞬間啟用。
10、餛飩舀好放入碗內，撒上蛋絲，淋上少許陳醋。
17樓：邯鄲新東方烹飪學校
精麵粉50克，瘦豬肉150克，芝麻油50克，粉面100克，雞蛋2個，花椒水50克，紫菜、韭菜或香萊、味精、薑末、蝦皮、胡椒粉、蔥花各少許，精鹽、醬油、雞湯各適量。
1.將瘦豬肉切碎剁爛放入盆內，倒入花椒水打勻成糊狀，再加入薑末、精鹽、味精、芝麻油等拌勻成餡。
2.把面倒人盆內，磕人雞蛋，加水200克和成麵糰，揉勻揉光，蓋溼布餳30分鐘左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，用刀切成6釐米寬的長條，再按照上端6釐米、下端3釐米的斜面，用刀交叉切成梯形麵皮(250-300個)。
3.把製成的餡(約2克重)抹在麵皮的一角上，餡向裡一卷，再將兩角下端向外捏住，成貓耳朵形狀。
4.水燒開後投入餛飩，煮至浮起即熟。取碗數個，分別加入適量醬油、味精、雞湯，撈入餛飩再放入紫菜、韭菜、蝦皮、芝麻油即可。
18樓：3c數碼科技人員
【菜名】鮮肉大餛飩
【所需配料】
麵粉（如果不做皮就不需要了）、豬肉、蔥、生薑、料酒、生抽、清水、花椒粉、蠔油、食鹽、雞精、花生油
【製作過程】
第一步：準備一個大的碗，然後在碗中加入麵粉，再慢慢地加入一些清水，加入清水的時候，建議大家一邊加入一邊攪拌，這樣子可以更好的控制水分，一直攪拌到感覺水分差不多了，我們就可以和麵，一直豁到他，變成一個表面光滑，然後又不沾手的麵糰就可以了。
第二步：準備一個碗做，現在做餡料的時候，我們需要提前把肉給剁碎，然後再把蔥花，生薑末都準備好，將食材都準備好之後，放到一個碗中，加入一些料酒、生抽、花椒粉、蠔油、食鹽、雞精跟花生油這些調料攪拌均勻，然後放到一旁醃製。。具體的調味料大家可以按照自己的喜好來，哪怕你只是清淡一些，放入一點鹽也是可以的。
第三步：將準備好的大面團擀成一個麵皮，麵皮稍微薄一點，這樣子做出來的混沌，皮薄餡多，特別好吃。擀薄了之後，就將他分成一個個的正方形的小餛飩皮，就像下圖這個樣子。
第四步：餛飩皮做好之後，就將準備好的餡料包入餛飩，。具體的包法沒有太講究，只要有一點，那就是封口要封緊了，不要讓他露餡就可以了，自己做的餡料多點，少點也無所謂，主要還是要看自己。
包好之後，放到熱水中燙熟就可以開吃了，如果有些朋友做得比較多的話，就撒上一些麵粉放到冰箱中冰鎮，想吃的時候再拿出來吃。
【烹飪小貼士】
1有些朋友封口的時候總是會再次開口，其實那就是太乾了，大家可以稍微灑點水或者放點油就可以了。
2如果懶得自己動手做混沌皮，那麼我們可以直接購買成品，這樣也會方便很多。
19樓：一人廚
教你餛飩簡單又美味的做法
20樓：魯姐美食
餛飩怎麼做？肉攪拌肉末，按照三七分比例，加入姜蔥鹽，雞精白胡椒粉，香油攪拌均勻然後用麵皮包就可以。
21樓：香蕉食堂
手把手教你做餛飩，關鍵在調餡，清爽乾淨
22樓：超超
肉沫加了解生抽十三香鹽蔥花澱粉攪拌，在包入餛飩皮中，蔥花香菜紫菜蝦米生抽辣椒油做配料放進煮好的餛飩嗎，嗯好香
23樓：芯芯美食日記
餛飩的靈魂在於湯汁，一份好吃的餛飩在於餡料和湯汁的結合，一起學習一下餛飩怎麼做最好吃吧！
24樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做鮮肉餛飩，很家常的一道主食，快快做起來吧
25樓：四姐愛做美食
餛飩怎麼做？絞肉機裡邊加入，豬肉，蝦仁，蔥姜段，生抽耗油香油，然後開動機器 包即可。
26樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
27樓：知味品鑑
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
28樓：匿名使用者
混沌怎麼做？首先把餡兒餛飩餡做好，然後把面揉好，以後切成梯形的皮，然後把餡兒放在梯形的皮裡面，包起來就可以了
29樓：禍禍家
混沌的做法和餃子其實非常相似，只是在做皮兒的時候應該做成方形的，而不應該做成圓形的，然後把餡兒裹進去再煮熟即可。
30樓：吳詩妍好
在餛飩皮上放適量的肉餡，將餛飩皮的一邊往上卷兩次，捲到皮的3/4處。
用水在餛飩皮的左右邊角處沾一下，將左右兩個角疊加在一起，餛飩就包好了。
將餛飩放到燒開的熱水中，適當攪拌，煮至沸騰後關火靜置，餛飩就做好了。
31樓：半百之前
餛飩大致的做法和包餃子是相同的，只是形狀不同而已。
自己怎麼做餛飩皮，自己在家怎麼做餛飩皮
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 雲吞皮可以這樣做 1.麵粉中加入一小撮鹼面，一個雞蛋，和勻。2.加入適量的涼水，和成硬麵團，加蓋醒30分鐘左右。加水要慢，一點一點的加。面軟的話，擀皮的時候容易起褶子，厚薄不一。3.麵糰揉勻。用生粉做撲面，像擀麵條一樣的把麵糰擀成薄薄的麵皮。1 如果麵糰比較大，...
餛飩皮怎麼做？如何做餛飩皮
首先呢，麵粉最好選擇精面，如果想做出不一樣的顏色來呢，也可以適當的摻雜一點點的精細的豆麵，或者是玉米麵。甚至，為了好看，活面的時候加上一些蔬菜汁也是可以的。其次，做混沌皮的話，就不能跟餃子皮一樣了，混沌皮一定要是非常硬的，所以在活面的時候呢，水一定不要加的太多，否則很容易將來混沌會煮爛的。活面完了之...
餛飩餡怎麼做的方法，餛飩餡怎麼做好吃
食材配料 豬肉末 餛飩皮 香蔥 雞蛋 料酒 生薑 生抽 鹽。製作過程 1 將香蔥切末，生薑去皮切碎，切的越細越好，尤其給幼齡的小孩吃，這是十分必須的，防止食用的時候噎著。2 取個大點的碗，放入豬肉末 薑末 蔥花，再倒入少許的料酒，既去腥又增香，再來點生抽和少許的鹽，然後攪拌均勻。3 再給肉餡蓋上一層...