1樓：乾萊資訊諮詢
餛飩皮製作方法如下：準備材料：麵粉500g、鹼麵2g、水180m。
一、將麵粉和鹼麵放入面盆中，和勻，乙隻手緩緩倒入清水，另乙隻手用筷子不斷攪拌麵粉。
二、把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
三、在案板上撒上麵粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麵糰與擀麵杖粘黏。
四、將麵團擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的麵片，再撒上少許薄面抹。
五、擀好的面皮切成寬約8cm的麵片。
六、將麵片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。再按照洗好的口味準備好肉餡用料，如豬肉餡500g、鮮香菇50克、小油菜200克、薑末5g、醬油20ml、鹽5g、香油5ml、雞蛋一枚等。
2樓：生活軌跡
1、食材準備：水、麵粉、乾麵粉、玉公尺澱粉。
2、在麵粉中加水，將其揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳半小時備用。
3、把餳好的麵糰用刀分割成幾份，再在表面撒上乾麵粉。
4、用擀麵杖將其壓扁，再在表面撒乾麵粉，繼續擀開。
5、在麵皮上撒入玉公尺澱粉繼續擀。
6、擀得面皮的厚薄度差不多了，用刀切割成小塊即可。
餛飩皮的製作方法與配方
3樓：職場云云老師
餛飩皮的製作方法是比較簡單的呀，就是把高筋麵粉，切成一塊一塊的，然後的話擀成皮就可以了呀。
4樓：社會觀察員蹇老師
回答您好 已經看到您的問題了 正在整理中 請您稍作等待您好1、所有的材料和成面團，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。和好的面蓋上濕布餳20分鐘。
2、分割成小份。
3、用壓麵條機反復壓，用最厚的檔多壓幾遍。
4、越壓越薄，最後一遍壓之前，用刷子蘸上幹澱粉，在麵皮上均勻的刷上一層，起到防粘的作用，保持光滑。
5樓：枚初昳
可能就是直接去買，因為這個東西其實也算是非常方便的，所以你可以直接去買，因為這個東西基本上都是有賣的。
6樓：網友
餛飩皮的製作方法與配方。餛飩皮的製作方法首先在麵粉中加入一定的澱粉的，然後加水一起和就可以了。
7樓：網友
首先把麵粉攪拌均勻和好麵用手揉久一點，擀成薄薄的皮，這樣做出來餛飩皮是非常好吃的。
8樓：網友
餛飩皮的製作方法，嗯，魚配方，我做餛飩就是肉餡，包餛飩就可以了，沒有什麼影響的。
9樓：網友
亂皮的製作方法與配方正常和麵就可以了，像餃子皮一樣幹。
10樓：施虹雨
存的提的製作方法與配方我覺得反正離得製作方法與配方的話還是比較簡單的。
餛飩皮怎麼做 餛飩皮做的方法
11樓：三夜見
1、第一步就是先在麵粉裡加鹽，這樣出來的皮才夠韌。
2、做餛飩皮用的麵糰要和的硬一點，盡量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆什麼的放在那醒15分鐘左右，期間再去揉幾次。
3、麵糰醒置的過程我們來做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯澱粉後紮緊袋口，等下代替麵粉使用。
4、麵糰醒置好了之後，兩面都施一層澱粉。
5、然後用擀麵杖慢慢擀開，邊擀邊捲邊均勻施力往前推，擀的過程一定要勤施粉。麵皮卷完一次就放開，換乙個方向又重新卷，如此反覆幾次把麵皮擀到自己想要的厚薄度。
6、麵皮擀好之後全部攤開，然後用擀麵杖比著劃成四方塊就好了。
餛飩皮怎麼製作才好吃的做法步驟
12樓：生活寶典
餛飩皮一般都是麵粉原本的顏色，不過如果大家想吃彩色的，味道不一樣的餛飩皮。你想自己動手做好吃的餛飩皮嗎？下面是我給大家整理手動餛飩皮的做法。
餛飩皮的做法步驟餛飩皮餛飩皮有地地方又叫抄手皮，店裡有賣現成的，自己做的當然更好。
食材準備。麵粉600克，水320克，乾麵粉適量，玉公尺澱粉適量。
方法 步驟。
1、麵粉加水揉麵，然後蓋上保鮮膜靜置半小時；
2、麵糰機准備好，將麵團分成幾份，撒上乾麵粉，放入麵條機，用最大檔壓2次；
3、然後再撒乾麵粉，用中檔過一次，再撒上玉公尺澱粉，用差不多厚薄的檔壓；
4、出來後就分割成合適大小的皮就行了。
小貼士。一直撒乾麵粉和玉公尺澱粉是為了防止蘸料。
餛飩皮的好吃做法餛飩皮其實在製作餛飩皮的時候加入一些果汁或者蔬菜汁和麵，就可以做出彩色的混沌皮。
食材準備。麵粉，水，幹澱粉。
方法步驟。1、在麵粉中加入水，揉成較硬的麵糰，揉成光滑麵糰後靜置半小時；
2、將麵團分為100克左右乙個的小劑，然後從壓麵機最厚的檔開始一直到最薄的檔，期間要撒些幹澱粉防止粘連；
3、加最厚將壓好的麵皮分割成約6釐公尺左右的方形混沌皮即可。
小貼士。麵皮壓得越薄時越容易粘連，所以最厚幾次要撒勻澱粉。
手工餛飩皮的做法餛飩皮家裡如果沒有麵條機怎麼辦呢，其實用擀麵杖也是可以製作的，只是比較麻煩一些。
食材準備。麵粉500克，幹澱粉，鹼麵2克，水180ml。
方法步驟。1、將麵粉和鹼麵混合入盆，和勻後緩緩加入清水，攪動；
2、然後將麵團揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒半小時左右；
3、案板上撒上麵粉，將醒好的麵糰放上，用擀麵杖擀開，邊擀邊要撒些幹澱粉；
4、待麵團擀得差不多成為1mm厚的均勻麵片的時候撒上少許澱粉，切成合適大小的方片即可。
小貼士。最後擀好之後記得撒上澱粉，避免做好的麵片之間粘連。
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餛飩皮的正宗做法竅門 怎樣做餛飩皮竅門
13樓：向陽
1、主要材料小麥麵粉高筋粉適量，木薯澱粉適量。
2、餛燉皮的麵一定要和的硬，並且一定要多餳會。
3、新增少量木薯澱粉是有益處。有益於不粘連和全透明。
4、揉麵時加少量鹽提公升勁力。那樣擀麵皮既口味q彈又不易煮破。
5、加適當蛋清可使餃子煮熟後光滑有延展性。
6、活兒面後將麵坯醒20分鐘。
7、用刀割成一塊一塊拿趕麵棒趕成片狀。
8、在煮沸水，下小餛飩前水中放少量食用鹽，那樣小餛飩既晶瑩剔透又不容易出現粘連狀況。
9、用的情況下取幾塊，擀麵棍擀兩下，便會太薄。
10、一張餛飩皮正中間放餡，上邊折回來遮住餡。
11、再折一下，捏住兩側。
12、兩側向內摺起來捏緊，能夠用手指沾少量水。
13、包成你喜愛的模樣，煮熟就可以了。
春捲皮製作怎麼做，春捲皮的製作方法
春捲皮的做法 1.雞蛋兩個打均勻！2.加入30克的水打均勻！3.再加入10克的澱粉繼續打均勻！最後加鹽打均勻備用！4.鍋中用刷子刷一層油，把鍋熱起來接著用小火！5.把雞蛋液用大勺子盛一勺子倒入鍋中，迅速的把鍋拿起來慢慢的轉一圈，讓蛋液儘量成圓形！這個步驟有點小難度！6.反過來把另一面稍稍加熱即可關火...
餛飩皮怎麼做？如何做餛飩皮
首先呢，麵粉最好選擇精面，如果想做出不一樣的顏色來呢，也可以適當的摻雜一點點的精細的豆麵，或者是玉米麵。甚至，為了好看，活面的時候加上一些蔬菜汁也是可以的。其次，做混沌皮的話，就不能跟餃子皮一樣了，混沌皮一定要是非常硬的，所以在活面的時候呢，水一定不要加的太多，否則很容易將來混沌會煮爛的。活面完了之...
自己怎麼做餛飩皮，自己在家怎麼做餛飩皮
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 雲吞皮可以這樣做 1.麵粉中加入一小撮鹼面，一個雞蛋，和勻。2.加入適量的涼水，和成硬麵團，加蓋醒30分鐘左右。加水要慢，一點一點的加。面軟的話，擀皮的時候容易起褶子，厚薄不一。3.麵糰揉勻。用生粉做撲面，像擀麵條一樣的把麵糰擀成薄薄的麵皮。1 如果麵糰比較大，...