1樓：一人廚
教你八寶飯最正宗的家常做法
2樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做八寶飯？快來get吧~
3樓：偶的娃
糯米泡一晚上，杏子幹切小顆
2.糯米濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右
3.取出糯米飯，加入少部分葡萄乾和杏子幹，再將糖拌入4.取一飯碗，先將碗內刷上一層薄油。擺入4顆蜜棗，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄乾和杏子幹
5.加入一些拌好的糯米飯，壓緊，大概位於飯碗的1/3—1/2處6.再鋪上100克左右的紅豆沙
7.再壓上糯米飯，略壓緊，這麼多材料正好做了兩飯碗，擺上蒸格8.大火蒸15分鐘，取個盤子，翻出八寶鈑，澆上適量的桂花蜜小貼士：
1、糯米需要先泡水，更易熟，但不能泡太久，否則失去筋道；
2、泡過的糯米不能加太多水蒸，水不能漫過糯米；
3、第4步中的碗一定要刷薄油，否則糯米不便完全地取出來；
4、八寶飯中的蜜餞果仁可以隨喜好選擇。
4樓：桑瓊詩
網上都有，想吃什麼風味的，選不同城市
5樓：
把所有的豆子都泡半天，然後和米飯一起蒸。
八寶飯的家常做法
6樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做八寶飯？快來get吧~
7樓：無崖子生活達人
回答你好，我是無崖子生活達人，正在為你解答，請稍等! 1食材準備，糯米洗淨，隔夜浸泡一夜。
年菜之四香糯甜的-----雙棗豆沙八寶飯的做法步驟：2 2鍋盛水，放入蒸籠，鋪上紗布，倒入糯米，大火蒸25分鐘(中間可以倒一碗熱水，使糯米不會太硬)。
年菜之四香糯甜的-----雙棗豆沙八寶飯的做法步驟：3 3在糯米蒸時，將紅棗切半去核，蜜棗去核切細條，枸杞子洗淨瀝乾。
年菜之四香糯甜的-----雙棗豆沙八寶飯的做法步驟：4 4鍋熱放入白油融化，關火。
年菜之四香糯甜的-----雙棗豆沙八寶飯的做法步驟：5 5趁熱倒入蒸熟糯米，快速翻拌。
年菜之四香糯甜的-----雙棗豆沙八寶飯的做法步驟：6 6立即加糖後，快速翻拌入味（添料可以隨意）。
年菜之四香糯甜的-----雙棗豆沙八寶飯的做法步驟：7 7在乾淨盤上，放上一張保鮮膜。趁熱放入拌好糯米，放上豆沙餡。
年菜之四香糯甜的-----雙棗豆沙八寶飯的做法步驟：8 8再蓋上糯米成半圓球，用枸杞子、紅棗、密棗，擺成自己喜愛的圖案，包上保鮮膜，很快一個漂亮的八寶飯做好啦，放冰箱冷凍。吃時取掉保鮮膜，微波爐轉5分鐘即可。
100克
更多7條
8樓：小甜甜愛亮亮
食材用料
糯米400克相剋食物
白砂糖100克相剋食物
紅豆沙適量相剋食物
果丹皮， 葡萄乾，適量
枸杞，獼猴桃幹適量
紅棗，蔓越莓適量
裝飾水果適量
香油適量
八寶飯的做法
八寶飯的做法**11.糯米要提前泡上，最好是晚上泡，第二天蒸最好。準備鋪碗底的食材
八寶飯的做法**22.泡好的糯米上鍋蒸50分鐘
八寶飯的做法**33.趁熱放入白糖拌勻
八寶飯的做法**44.順一個方向攪拌好
八寶飯的做法**55.取小碗，碗裡抹上香油，安自己的想法擺放紅棗果脯，我是把果丹皮壓出花形貼到碗邊。
八寶飯的做法**66.鋪好花後，把糯米鋪上3/1,壓實
八寶飯的做法**77.再鋪上一層紅豆沙壓實，紅豆沙是自己做的，比買的好吃
八寶飯的做法**88.再蓋上糯米，壓實，鋪平整個小碗，上面可以隨意鋪些果脯，也可以不用鋪。
八寶飯的做法**99.鋪好的小碗放蒸鍋大火再蒸十五分鐘
八寶飯的做法**1010.蒸好後，最好趁熱扣到盤子上，如果涼了，不好扣出來。
寧波的傳統名點，臘八節食品。由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成。糯米補中益氣，豇豆有「補腎豆」之稱；棗泥有調和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益；蓮心有強心作用，米仁有健脾補肺的功效，桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。
1、將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分；
2、蒸籠布浸溼擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右；
3、取出蒸熟的糯米飯，加入白糖（這時加豬油會更好吃些，但為了健康，我沒加）拌勻；
4、取一大碗，排列好以上的果品；
5、再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，壓平；
6、上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中。
7、四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水澱粉，根據自己的口味水澱粉裡適量放糖，淋到八寶飯上即可。
9樓：珂珂
材料糯米300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，淨化水450毫升
做法1.將糯米淘淨，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝乾，放入電飯鍋，加入450毫升淨化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，製成糯米飯。舀到大碗裡，稍涼2分鐘後加入白糖、黃油，拌勻備用。
2.紅棗洗淨，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙裡。
3.取直徑為18釐米的淺碗1個，用色拉油將碗內抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空裡。
將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻；再將核桃豆沙泥均勻抹上；再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗裡，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯裡。
4.蒸好後小心取出碗，冷卻5分鐘；用小刀子將糯米飯與碗邊分離；取一個直徑22釐米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。
10樓：一人廚
教你八寶飯最正宗的家常做法
11樓：159丶光年
1、糯米洗淨泡4小時
2、紅棗剪成細條，葡萄乾泡開，山楂糕切丁
3、碗裡抹上一點點油，在碗底擺成喜歡的樣式4、像蒸米飯一樣把泡好的糯米放入電飯煲蒸熟晾涼，拌上砂糖（根據自己的喜好加糖的量）
5、擺好造型的碗裡壓上一層糯米飯，放入豆沙6、繼續壓入糯米飯直到碗滿（要壓瓷實一些）7、吃時放鍋內蒸10分鐘，倒扣在盤子裡即可！
12樓：範兒大叔說
八寶飯的家常做法，暖胃食物來襲，好吃又養生
八寶飯的做法** 如何做八寶飯
13樓：陌上_卿名酒酒
用料糯米 350g
紅豆沙 250g
豬油 50g
白砂糖 50g
紅棗 4顆
熟核桃 5顆
西瓜子仁 少許
葡萄乾 少許
桂圓乾 25個
松仁 少許
非常非常好吃的上海八寶飯的做法
糯米洗淨泡4小時後上蒸籠，水開後大火蒸30分鐘。約20分鐘左右，可以開蓋再淋一些水在糯米飯上。以保證最表面的米飯也溼潤軟糯。非常非常好吃的上海八寶飯的做法 步驟1
米飯倒入大的料理盆中，趁熱拌勻豬肉和糖。如果講究一些，可以用冰糖粉代替白砂糖。當然，這細微的口感差別，不是那麼明顯。非常非常好吃的上海八寶飯的做法 步驟2
取一瓷碗，用毛刷在碗內抹上豬油。一來方便等下在碗底放乾果「定位」。另一方面，這樣蒸好的八寶飯更有光澤。
（如果是做很多凍進冰箱，那就直接鋪上保鮮膜就好了。這一步就省略。）非常非常好吃的上海八寶飯的做法 步驟3
瓷碗底部鋪上自己喜歡的乾果。我是非常喜歡放桂圓肉和葡萄乾的。紅綠絲就很討厭。入蒸鍋大火蒸10分鐘後取出，倒扣裝盤即成。非常非常好吃的上海八寶飯的做法 步驟4
鋪好乾果後，舀一大勺糯米飯到碗裡。然後用勺子壓實。中間壓出一個凹洞，留待等下填紅豆沙。
有人擔心會把底部圖案弄散，實際上完全不用擔心。米飯舀入後，稍微壓一下，乾果果脯就會被定住。非常非常好吃的上海八寶飯的做法 步驟5
填入約與米飯等量的紅豆沙。也可減少大米飯的4/5非常非常好吃的上海八寶飯的做法 步驟6
再蓋一團糯米飯，用手壓實。非常非常好吃的上海八寶飯的做法 步驟7
如果直接要吃，那就上蒸籠大火蒸10分鐘，然後倒扣出來，就好了。如果存入冰箱，保鮮膜包好，用手稍稍整形，然後放進冷凍室就行。
八寶飯的吃法
14樓：一人廚
教你八寶飯最正宗的家常做法
15樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做八寶飯？快來get吧~
16樓：匿名使用者
做法一食材準備
薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒 八寶飯(20張)熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
製作步驟
1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；
2、取大碗一個內塗豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最後放熟糯米飯
3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。
做法二食材準備
上白糯米1千克，赤豆500克，桂圓肉25克，瓜子仁5克，糖蓮子40克，蜜餞200克 八寶飯(15張)，蜜棗75克，桂花5克，白糖1.25千克，豬油200克。
製作步驟
1.將糯米淘洗乾淨，用冷水浸四五小時，撈出瀝乾，散入墊有溼布的籠屜內，不要加蓋，用大火蒸到冒氣，米呈玉 色時，灑遍冷水，使米粒潤溼。再加蓋，繼續蒸約5分鐘，一見蒸汽直冒籠頂，即將米飯倒入缸中，加入白糖約400克，豬油和開水(約需400克)拌和。
2.將赤豆、白糖(350克)、桂花製成豆沙餡；將桂元肉撕成長條；糖蓮子一分二；蜜棗去核剁成泥，連同蜜餞、瓜子仁，各分成30份。然後用小碗30只，碗內抹豬油，將以上各色原料分別放在碗底排成圖案，上面薄薄鋪上糯米飯，中間放豆沙餡，再放上糯米飯與碗口相平，並輕輕抹平。
隨後把它放入籠屜，用大火沸水蒸到豬油全部滲入飯內，並呈紅色時(約需1小時)，出屜覆入盤內(如不馬上食用，可在冷卻後再回蒸)即成。
注意事項
1、糯米加水要適量，燜熟即可，不宜太軟；
2、亦可炒好豆沙餡，一層糯米飯夾一層豆沙，以3～4 層為宜；
3、用牛奶代水勾芡，別具風味。
做法三食材準備
糯米，紅豆餡，果脯，紅棗，瓜子，核桃，熟蓮子，葡萄乾（用量根據實際情況自定）。
製作步驟
1、糯米蒸成糯米飯。 椰子八寶飯
2、碗中塗色拉油或豬油，防粘碗。把一顆蓮子放在碗底，四周放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再依次擺放其他原料，注意色彩搭配。擺放至碗中間高度即可。
3、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過擺放好的原料即可。加入紅豆餡，再沿碗裡鋪上掰開的蓮子和紅棗；再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊。蒸10分鐘，出鍋，涼一會，扣在盤中即可。
做法四食材準備
山藥10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，蓮肉10克，龍眼10克，紅棗10枚，栗子10克，糯米150克，豬油、水、白糖、鮮桂花各適量。
製作步驟
1、山藥切片，龍眼去殼取肉。 八寶飯
2、將山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、龍眼肉、紅棗洗淨，蒸熟。再將栗子洗淨煮熟，剝出栗子肉，切成片狀。
3、將糯米淘洗乾淨，加水蒸熟。
4、在大碗裡面塗豬油，碗底均勻鋪上山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、龍眼肉、紅棗、栗子片等，將糯米飯鋪蓋在上面。
5、把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。
6、將大碗放入籠屜，上籠，用大火蒸20分鐘，取出，扣在圓盤中，澆上白糖桂花水即可。
做法五食材準備
糯米250克，核桃仁、瓜幹、葡萄乾、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟豬油、溼澱粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，豬板油50克做法： 蜜蜜甜八寶飯
製作步驟
1.瓜幹、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、豬板油切條；
2.水500克燒開，放進白糖75克、糯米，小火燜至米粒不夾生，離火燜片刻，加熟豬油20克攪勻；
3.大碗底部抹熟豬油，板油條、山楂條分八瓣擺放，瓣之間放瓜幹、核桃仁、葡萄乾、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，擺成圖案，將糯米放入抹平，上籠蒸40分鐘後取出，翻扣在盤裡；
4.水150克放入白糖100克燒開溶化，溼澱粉25克勾芡，淋澆在八寶飯上即可。
做法六食材準備
豆沙、蓮子、紅棗、葡萄乾、板栗、糯米、豬板油、白砂糖
製作步驟
1．糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。
2．將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。
3．蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。
4．取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。
5．然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。
6．將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可
八寶飯指哪八寶，「八寶飯」中的八寶是指什麼呀？
漢族來食品，流行於全國各地 自，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖 豬油 桂花，倒入裝有紅棗 薏米 蓮子 桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。基本材料 薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉 去心 50克，紅棗20個，核桃肉 炒熟 50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米5...
如何做八寶飯，八寶飯用的糖水如何製作
教你八寶飯最正宗的家常做法 香甜軟糯的八寶飯 女人多吃補氣補血哦！如何做八寶飯？快來get吧 八寶飯菜譜名稱 中國益壽食譜 之延年益壽食譜 三 強健脾胃益壽 八寶飯 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 健康菜譜 基本特點 健脾益胃，補腎化溼 基本材料 薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉 去心 50克，紅棗...
八寶飯怎樣做好吃呢
1 糯米浸泡，洗淨撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米放入籠屜，用旺火蒸熟 2 將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖 豬板油攪拌均勻 3 蓮子去芯煮熟，紅棗溫水浸泡去核，板栗剝殼 4 取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油，把蓮子 紅棗 葡萄乾鋪在碗底 5 碼入一層拌好的糯米飯，再碼入豆沙，將板栗肉擺入，...