1樓：飄夢尋心
原料：黑糯米500克，洗沙200克，果脯50克，核桃仁50克，紅棗50克，百合50克，苡仁米50克，蓮子50克，芝麻25克，藕粉50克。
調料：糖、豬油適量。
製作方法：
蒸。百合、苡仁米，蓮子分別用熱水浸泡，棗子去核，果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗乾淨浸泡蒸熟，放入豬油、糖拌勻，再用小碗把洗沙、果脯、核桃仁、百合、苡仁米、蓮子擺於碗底舀入糯米飯，再入籠蒸透，鍋中放水燒沸，大碗中放藕粉、糖，加少許水稀釋，倒入開水衝熟至羹狀。
將蒸好的糯米八寶飯翻扣入大碗內，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。
2樓：匿名使用者
黑米先用水泡透，讓後拌些豬油來蒸，蒸的時候加水有一點點就可以了，黑米已經吸足了水
3樓：愛蝶子
很黏是因為加了糯米
如果不想那麼粘就直接用黑米
輔助料：紅棗、桃仁、葡萄乾、蕨麻、枸杞子、蘋果等做法：黑米浸泡一夜，紅棗切條狀，桃仁 葡萄乾枸杞子蕨麻等洗淨待用。
碗底抹少許橄欖油，蘋果切片鋪滿碗底，將泡好黑米及其它料混合放入，上籠蒸40分鐘即可。
找一盤扣入，澆上桂花醬或蜂蜜食之
黑糯米八寶飯怎麼做 這兩種方法最簡單快速
4樓：苦苦的掙扎
材料紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄乾、百合、白果、去核的紅棗做法1、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗淨，用高壓鍋燜半個小時，加糖搗成泥狀，備用。
2、糯米用電飯煲蒸熟；白果去殼，用滾水煮1分鐘；花生米用水煮熟；百合、小紅棗、葡萄乾洗淨、浸泡。
3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄乾、小紅棗、白果擺在碗底，再一層糯米一層豆沙依次鋪至碗口，壓實（不實會影響外觀），上蒸鍋蒸5-10分鐘。
4、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉後，拿走碗即可。
八寶飯中大米黑米粘米的比例是多少
5樓：
一般來說是1：1:1 也可以根據個人愛好新增，像我自己來說喜歡粘一點的，我就放的糯米多點黑米和大米少放點
怎麼做香糯八寶飯？
6樓：wuasls伊森
材料糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄乾，碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量
做法1、糯米黑米前一天洗過後，泡水過夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過米一點就好。
2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖（有熟豬油的話可放入一勺），拌勻放涼
3、紅棗、葡萄乾洗淨，碧根果、粟子剝仁，取一干小碗，碗內刷上一層油，將乾果先放在碗底，擺發出自己喜歡的花樣
4、在乾果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然後再放上一層飯
5、將糯米飯壓平整，最後在四周再放上些乾果
6、上籠蒸半個小時，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。
小訣竅飯其實是要蒸的,蒸得比較好吃,我沒找到蒸布,就直接煮了。蒸的話把米倒在墊了蒸布的蒸籠上,蒸上半個小時到四十分鐘就好了,蒸到中途澆一次水再蒸
7樓：匿名使用者
把糯米先泡幾個小時，泡好後再加入蜜棗、葡萄乾、花生、桂圓乾的一些蜜餞去蒸。
吳川正宗的八寶飯應該怎樣做?
8樓：匿名使用者
吳川八寶飯做法：1.將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分；
2.小蜜豆放糖煮好,或者買現成的.
3.把葡萄乾洗淨
4.將糯米放入盤中，隔水大火蒸20分鐘左右稍涼後,把蜜豆,葡萄乾,蓮蓉拌均勻.
5.再放到鍋中蒸10分鐘.熟後,再用白糖加水熬汁,澆到碗中.
6.放入模具中,做出自己喜歡的形狀.
八寶飯的做法，八寶飯的家常做法
教你八寶飯最正宗的家常做法 如何做八寶飯？快來get吧 糯米泡一晚上，杏子幹切小顆 2.糯米濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右 3.取出糯米飯，加入少部分葡萄乾和杏子幹，再將糖拌入4.取一飯碗，先將碗內刷上一層薄油。擺入4顆蜜棗，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡...
八寶飯指哪八寶，「八寶飯」中的八寶是指什麼呀？
漢族來食品，流行於全國各地 自，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖 豬油 桂花，倒入裝有紅棗 薏米 蓮子 桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。基本材料 薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉 去心 50克，紅棗20個，核桃肉 炒熟 50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米5...
如何做八寶飯，八寶飯用的糖水如何製作
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