1樓：拾萬里之外
紅蘿蔔、白蘿蔔和西紅柿不宜一起炒著吃，胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，6、使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低，所以二者最好不要同食。
以下食物不宜與胡蘿蔔同食：
1、胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
2、胡蘿蔔+西紅柿：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞
3、胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了
4、胡蘿蔔+杏：身體不適
5、胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，6、使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低
7、胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂8、與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞
9、胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒
10胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食
2樓：檀嬋
紅蘿蔔和西紅柿、白蘿蔔和西紅柿都可以一起炒的，
但最好不要三者混在一起炒，因為紅、白蘿蔔不能一起搭配的！
為什麼紅蘿蔔與白蘿蔔不能同食？
3樓：湖北飲食養生匯
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是一個很大的誤區！
4樓：醉笑離殤
紅蘿蔔與白蘿蔔不能同食是因為白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。
白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素，而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。
二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
拓展資料：
1、蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：
蘿蔔「甚利關節」；《食性本草》認為蘿蔔能「行風氣，去邪熱，利大小便」；《隨息居飲食譜》也說它能「御風寒」。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素k、vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
2、醫務人員發現，常生食雌性紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。同時，醫學界認為蘿蔔籽具有良好的降血壓作用，它將會是一種療效高、無毒***、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病症狀均高於利血平、複方降壓片和羅布麻片等對照組。
5樓：愛青鳥
胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的成分，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。所以不建議將兩個蘿蔔一起進行烹飪。
6樓：summer蘇蘇薄荷
胡蘿蔔和白蘿蔔都是食物，沒有相剋發生，可以同吃。只不過紅蘿蔔會破壞白蘿蔔的維生素c，但是不會影響人體健康。白蘿蔔中的酶類、干擾素誘生劑在70攝氏度的溫度下營養便會被破壞。
因此，白蘿蔔最好生吃而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，是脂溶性的，在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。還有就是胡蘿蔔中含有一種對抗維生素c的分解酶，它破壞白蘿蔔中維生素c。二者相遇會使其營養價值大打折扣。
拓展資料：白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來
7樓：匿名使用者
紅蘿蔔（胡蘿蔔）與白蘿蔔不能同食，是因為胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
拓展資料：
一、食用宜忌
1、蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
3、蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
5、生蘿蔔與人蔘藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。
二、營養
蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素c，而維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，食入人體後可潔淨血液和**，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
三、藥用
中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
8樓：丶軟弱
許多餐廳喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間、色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，按照兩類蔬菜「相剋」的現象，胡蘿蔔和白蘿蔔根本不適合配調在一起。
白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。不僅如此，胡蘿蔔與所有的含維生素c的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。
除胡蘿蔔之外，還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。
當胡蘿蔔和維生素c含量較高的蔬菜一起烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種作用的物質。
對，不錯，繼續努力
紅蘿蔔可以和白蘿蔔一起炒著吃嗎？ 5
9樓：格調
可以。主料：白蘿蔔300g、胡蘿蔔100g輔料：油適量、鹽適量、蒜適量
1、白蘿蔔和胡蘿蔔洗乾淨擦絲。
2、蒜切片備用。
3、鍋裡放油，放入蒜片熗鍋。
4、倒入胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲。
5、快速翻炒。
6、加鹽調味。
7、炒熟出鍋即可。
8、炒好的蘿蔔絲。
10樓：諸事可言
紅蘿蔔可以和白蘿蔔一起炒，具體做法如下。
材料：紅蘿蔔200克、白蘿蔔50克、五花肉50克、料酒10克、鹽適量、水適量。
步驟：1、兩種蘿蔔切絲裝盤備用。
2、鍋內倒入40克油，加熱後，倒入肉片煸炒。
3、加入白蘿蔔翻炒片刻，加點料酒翻炒均勻。
4、加點水，鍋底一小層就可以，蓋上鍋蓋改中火小煮五分鐘。
5、清甜可口的紅蘿蔔配白蘿蔔酒出鍋啦。
11樓：那個閃電
可以，以下是紅蘿蔔炒白蘿蔔的具體做法。
主料：紅蘿蔔150g、白蘿蔔200g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
步驟1.新鮮的紅蘿蔔和白蘿蔔
步驟2.紅蘿蔔洗淨削絲
步驟3.白蘿蔔洗淨削絲
步驟4.將紅蘿蔔絲倒入油鍋煮2分鐘
步驟5.倒入白蘿蔔絲煮1分鐘
步驟6.翻炒，再加入鹽油和生抽攪拌均勻即可出鍋。
12樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
13樓：
紅蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎？這麼多年都吃錯了！
14樓：壬盛海爾風
不能，紅蘿蔔和白蘿蔔一起吃會中毒的。
15樓：冀熊熊蘭
胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
16樓：李莞朋順
不可以紅蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素c
，使白蘿蔔中的維生素流失
還有蘿蔔最好不要同水果一起吃
17樓：偶藹程豫
可以,因為他本質的細部構造還是一樣的
18樓：匿名使用者
簡而言之：胡蘿蔔順氣、白蘿蔔補氣，一起吃掉應該是綜合了吧。
19樓：彩繪的對白
不能。白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
如有幫助，請採納。
紅蘿蔔和白蘿蔔一起炒著吃可以嗎
20樓：植物網
吃是可以吃，也沒聽說一起吃出過問題的，但是胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。
此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。 所以一起吃沒有營養價值。
胡蘿蔔的注意事項：
（1）不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
（2）服用雙氫克尿塞時不宜食用。
（3）食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。
（4）未油炒者不宜食用。
（5）食時咀嚼時間不宜過短。
（6）不可與白蘿蔔同時食用。
（7）不宜與富含維生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素c，降低營養價值。
（8）禁忌生食。胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。
因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
21樓：系悌柯昭懿
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β—胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
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