1樓：匿名使用者
涼拌海帶
涼拌海帶的做法
標籤： 中辣 拌 十分鐘 簡單 夏季菜譜
主料海帶(適量)
調料黃瓜(適量)紅椒(適量)生抽(適量)蒜(適量)花生辣醬(適量)廚具煮鍋
1 準備好原料。
2 把黃瓜和紅椒切成絲。
3 謝謝入碗中，加入鹽用手抓一抓醃五分鐘。
4 把海帶入開水鍋焯開撈出。
5 把蒜拍扁切碎。
6 海帶切一下不要太長就行了。
7 盆中放入海帶，把黃瓜、紅椒絲放進去拌勻。
8 放入盤中加入生抽、花生醬、蒜就可以了。
涼拌海帶做法
原料海帶
輔料胡蘿蔔絲，尖椒絲，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，鹽，糖，醋。
做法1、把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘。
2、取出後用清水浸泡2-3小時。
3、洗淨後切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡。
5、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
2樓：一世紫
最好不要。會有亞硝酸鹽。
3樓：範曉籣
最好還是不要用了吧 新鮮度不夠了 對身體不好
做的海帶湯,吃剩的海帶拿來做涼拌海帶,還用不用冷水衝一下
4樓：簡潔速答
你要做涼拌海帶的話，只能用冷茶衝；這可你用冷水衝，冷水衝了就不能吃了。涼拌的時候最後放點生薑和大蒜，這樣才比較好吃 答題者：簡潔速答
煮熟的海帶涼幹儲存後，下次吃直接泡好就行，還是要再煮一次呢？
5樓：幸福的
煮熟的海帶涼幹儲存後，在吃還是要再煮一次的。
海帶的營養比較豐富，比較容易滋生細菌，不管是冷藏、還是晒乾儲存的海帶，都要經過重新加熱後才能食用。
海帶買回來後儘可能在短時間內食用掉，或拆封後應貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中由於不良的貯存環境會隨著營養成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
6樓：哆啦a夢是夢想家
重新加熱再吃。
因為海帶的營養比較豐富，所以也比較容易滋生細菌。因此，無論是冷藏、冷凍還是晒乾儲存的海帶，都必須經過重新加熱後才能食用。
海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸，以免產生化學反應，使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
泡發並煮熟或蒸熟的海帶卷成卷，然後再把海帶卷用保鮮膜包起來，放在冰箱冷凍室裡儲存就行了。吃的時候取出一卷，等海帶卷化凍後就可以直接使用了。如果需要儲存的時間不是太長，可以把海帶泡在冷水裡冷藏儲存。
擴充套件資料
海帶的營養價值
1、通便
排毒海帶中的碘被人體吸收後能促進有害物質的排出，同時海帶中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的膽固醇並排出體外。
2、防治貧血
海帶中鐵含量高，能促進血紅蛋白的形成。
3、利尿
消腫海帶中的甘露醇具有利尿消腫的功效，還有益**。
防治心血管疾病。海帶中含有大量的不飽和脂肪酸epa，能降低血液的粘稠度，減少血管硬化，經常食用有預防心血管疾病的功效。
7樓：飄然閒雲
如果已經煮過一次了,就儘量把它吃完,如果剩下不多,浪費了也就算了,但是又晒乾放到下次吃的話,可能沒有什麼營養成分了,也沒有什麼味道了,吃起來淡而無味.下次吃的話肯定要泡發開,當然也要煮一次,但是這次煮的話,如是泡湯就等快好的時候放下,煮三五分鐘就可以了.炒的話,也要泡發,不要炒太長時間,
8樓：普羅旺斯
眾所皆知，海帶有含碘之王，海上之蔬，長壽菜的美譽，長期食用還能預防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病。海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘，是一種非常健康的綠色食品，目前在市場上銷售的海帶只有乾鮮兩種，哪種海帶更有營養呢？來看記者的實驗。
9樓：匿名使用者
為什麼我煮的海帶晒乾後就煮不爛了，很硬很硬，跟橡皮一樣，怎麼吃啊
海帶泡多了剩下的怎麼存放？
10樓：哆啦a夢是夢想家
可以蒸熟後冷凍儲存。
海帶的泡發方法應是先蒸後泡，把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，水煮時就能很快變軟了。
將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如鋪蓋卷一樣的樣子捲起來。將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍儲存。吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。
擴充套件資料煮海帶容易爛的方法
1、淘米水法
在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
2、加醋竅門
3、幹蒸竅門
把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
11樓：社會觀察員果果
回答1. 通常不建議購買翠綠色的，看起來鮮豔欲滴的新鮮海帶絲和海帶根。
但若是購買了新鮮海帶，則可以將海帶包裹嚴實放在冰箱裡冰凍。
3. 需要食用時，將冰箱中的海帶放到水中浸泡一下即可恢復原樣。
4. 使用鹽水醃漬也是一種很好的儲存鮮海帶的方法，食用前用清水浸泡除鹽即可。
5. 兩種方法均可在短時間內使海帶保鮮，但為了放心，建議購買幹海帶泡發食用。
6. 幹海帶泡發時，將海帶剪成15cm的段並在水中泡發一夜，然後沖洗乾淨即可。
經過冷凍，遍佈分散的鹽，反而會凝結成塊，等吃的時候取出來，鹽分很容易抖落掉，接著放在水龍頭下將鹽沖洗乾淨，浸泡在水中半小時左右，再次去掉鹽分也清洗海帶，接著就可以繼續加工做菜了。
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12樓：傾聽淺笑輕吟
你想在短時間內吃完，撈出來，把表面的水晾乾，然後用保鮮袋密封，放冷凍室裡凍上，可以放3-6天；
你覺得暫時不會用到，那可以把它晾乾，那樣就和幹海帶一樣存放很久。要到用的時候，重新泡開。
前提是你現在不是用的開水泡。
13樓：
存放不了，吃不了那麼多就不要泡，泡都泡好了，就只有吃掉了，賣海帶的說的
14樓：海灘的風鈴
存放方法：
將海帶外表面的水分弄乾，然後放入冷凍室冷凍即可。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。
分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。
固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。
15樓：匿名使用者
用清水泡著就行，常換換水
16樓：紫色天俠
三樓說的對但溫度要低
17樓：嘎嘎苗
把它拿出來涼幹放冰箱就好啦~
18樓：匿名使用者
哦啊哦啊哦啊哦哦啊
晒乾了最好再 撒上點鹽 包起來放 冰箱裡
涼拌海帶怎麼存放
19樓：小王子精選**
放入冰箱冷藏，需要吃時取出即可食用，涼拌海帶具體做法如下：
準備材料：海帶 100克、大蒜 5瓣、老醋 1勺、鹽 3克、生抽 1勺、香油 半勺。
1、把新鮮海帶切絲，如下圖所示。
2、鍋裡放水燒開，放入海帶絲煮開，如下圖所示。
3、把海帶絲撈到冷水裡過涼，放一旁備用，如下圖所示。
4、碗里加入1勺醋，1勺生抽，鹽，攪拌均勻，如下圖所示。
5、把大蒜剁成蒜末，如下圖所示。
6、把蒜末放到海帶絲裡，如下圖所示。
7、把料汁倒入海帶絲裡，如下圖所示。
8、加上幾滴香油，攪拌均勻，如下圖所示。
9、攪拌均勻後放冰箱存放，這樣涼拌海帶就已經完成了。
20樓：凹凸小田螺
1、涼拌海帶絲吃不完，可以直接在碗上蓋上一張保鮮膜，然後放在冰箱裡保鮮即可。
2、涼拌海帶絲做法
主料：海帶絲50克，胡蘿蔔50克。
調料：食鹽1茶匙，蒜5克，幹辣椒3個，生抽1/2湯匙，香醋1/2湯匙，香菜1棵，白糖1/2茶匙，植物油1.5湯匙。
涼拌海帶絲的做法
1.準備好所用食材，海帶絲提前用清水泡至1小時。
2.胡蘿蔔洗淨切成絲，香菜洗淨切成寸斷。
3.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲焯水。
4.焯水的海帶絲和胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼，撈出瀝乾水分。
5.蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和鹽，另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。
6.趁熱將辣椒油熗入蒜料中，瀝乾水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油拌勻即可。
21樓：寧靜愛書
把海帶洗乾淨，泡發，用高壓鍋蒸，全氣一分鐘關火，跑完氣後拿出，晾乾，吃的時候泡開就行，切絲涼拌，炒著吃都行，很棒，試試吧
22樓：cake六六
可以直接凍冰箱裡，吃的時候緩解開再焯下水拌上就行
如果放時間短就直接放保鮮就行
海帶煮湯的時候為什麼湯會粘粘的 有什麼辦法不會粘粘的
23樓：
海帶葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質。當拿海帶煮湯時，黏液腔裡的黏液進入湯中使湯變粘稠。
海帶先用水煮下，放些鹽，然後放冷水裡冷卻一下，就不粘稠了。
可以做成冬瓜海帶湯食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：冬瓜 200g、海帶 100g、海米 20g、油 適量、鹽 適量。
1、冬瓜洗淨。
2、把洗淨的冬瓜切塊。
3、海米泡發。
4、把海帶泡發。
5、海帶洗淨後切片。
5、把冬瓜和海米放入電飯鍋，加水和少量的油、適量的鹽。
6、把電飯鍋設定成精華煮，40分鐘左右冬瓜海米湯就熬好了。
7、盛出來就可以享用了。
24樓：帝都小女子
海帶含有褐藻膠、海藻酸，這些物質不溶於水，但具有極強的吸水膨脹效能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠膠體。所以海帶在鍋裡煮後，湯會變得粘稠。
但是，又因為海帶中所含的碘質大部分在表面，所以幹海帶泡發不宜太久，否則會使碘流失。
25樓：匿名使用者
海帶先水煮下，放些鹽，然後放冷水裡冷卻10分鐘再燒，就不粘稠了
26樓：匿名使用者
放開水中汆！放少許鹽用手揉揉，在清洗乾淨
27樓：匿名使用者
你也會煮```奇蹟吶``
28樓：匿名使用者
用乾的吧,那樣可能就不會粘粘的了,我也不太清楚,我一般都是我媽燒好了我吃現成的,要不我去給你問一下,你等等啊~~~~
超市買回來的海帶 怎麼吃 是不是用開水泡一下後再使用
29樓：
幹海帶怎麼泡發呢，我們要知道什麼是幹海帶，幹海帶有什麼營養價值和養生功效，我們可以用幹海帶做成什麼樣的菜餚來，這些都需要我們好好**一下，幹海帶的做法有很多中，我們可以用幹海帶做成蝦乾海帶飯和香乾海帶絲等，幹海帶還有個名字叫做昆布，我們下文介紹幹海帶這種長壽菜怎麼泡發。
泡發是什麼意思呢，幹海帶如何泡發呢，其實泡發的意思就是放到水裡面，等東西完全釋放變大了就叫做泡發，幹海帶泡發的方法非常簡單，我們將介紹給大家幹海帶如何泡發，方便大家以後食用幹海帶。
幹海帶即昆布。海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。
如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
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海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌 燒 燉 燜等烹飪方法。海帶 laminaria japonica 褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片 柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮 皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液...