1樓：匿名使用者
海帶豆腐鯽魚湯，浙江菜，由豆腐、鯽魚、海帶等原料烹飪而成的菜餚。是一道美味的營養靚湯，味香湯鮮。營養價值高，具有**功效。
食材明細
鯽魚海帶
豆腐香蔥姜精鹽
雞精胡椒粉
食用油做法
1、海帶洗淨切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。
2、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨，注意：鯽魚肚子裡的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。
3、砂鍋加水，放進幾片薑片大火開煮。
4、在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋裡煎一下，魚放進去後先不動它，讓魚先煎一會，然後再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然後翻過來，煎另一面。
5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋裡，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。（依自己富餘的時間來定） 6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右。
7、然後把豆腐放進去大火煮開，然後再煮2分鐘，調入適量精鹽。
8、最後把香蔥放進去，調入適量雞精、胡椒粉煮開即可關火。
營養價值
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，豆腐營養也豐富，含皁角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皁角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘，因此二者同食，讓豆腐中的皁角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。
海帶豆腐鯽魚湯是一道美味的營養靚湯，其海帶豆腐的完美結合，加上鯽魚的營養，肉質的細嫩，肉味的甜美，此湯不但營養豐富，還味香湯鮮！
2樓：贛南臍橙
鯽魚豆腐湯具有清火氣，調理氣血的作用，可以有效的活血化瘀，調理胃部。還可以有效的健脾利溼，中和開胃，對於脾胃虛弱，水腫，潰瘍，氣管炎，哮喘，糖尿病等，都是很好的滋補材料，而且生產後婦應該多喝鯽魚湯，可以有效的滋補身體，達到一定通乳的效果。鯽魚中含有豐富的蛋白質，對於肌膚彈力纖維具有很好的強化作用，而且可以有效的改善由於壓力所導致的睡眠不足、精神過度緊張的狀況。
在夏天的時候喝海帶豆腐湯對身體有很多好處，那麼海帶豆腐湯的功效是什麼來的呢？
豆腐中含有多種叫「皁角苷」的物質，會阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，使**事半功倍。但皁角苷會促進體內碘的排洩，容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐的話，最好適當增加碘的攝入。
海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補作用。
海帶豆腐湯含有豐富蛋白質(這類的蛋白質屬於完全蛋白)、卵磷脂、亞油酸、維生素b1、維生素e、鈣、鐵，皁角苷，碘等等，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
鯽魚豆腐湯的功效
3樓：
鯽魚富含動物蛋白質、維生素d和鈣，豆腐含大量植物蛋白質和鈣，兩者一起燉湯，不但味道好，營養還互補。
鯽魚和豆腐的鈣含量都相當高，前者將近100毫克/100克，後者為138毫克/100克。
尤其值得一提的是，鯽魚中豐富的維生素d具有一定的生物活性，能促進人體對鈣元素的吸收。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人常喝鯽魚豆腐湯很有益處。
此外，鯽魚中含有較多不飽和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆異黃酮，兩者都有降低膽固醇作用，一起吃對預防冠心病和腦中風很有幫助。
鯽魚的肌纖維短，肉質軟而細嫩，口味鮮美，較禽、畜肉更容易消化吸收。經過一系列加工製作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，蛋白質分解酶容易進入分子內部，使其消化率達到92%~96%，提高了大豆的營養價值。
4樓：硬幣小耗
鯽魚豆腐湯的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。
鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
材料鯽魚4條、豆腐1塊、蔥1段、姜1塊、食鹽5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油適量。
做法1、將鯽魚去掉鱗、鰓和內臟，把魚腹內的黑膜清理乾淨，清洗後瀝乾水分；
2、起油鍋，油熱之後放入鯽魚，將鯽魚的反正兩面煎至金黃；
3、用鍋中的底油爆香蔥頭和薑片；
4、加入料酒，倒入熱開水，沒過魚身即可，之後大火燒開，再繼續煮；
5、煮至魚湯變奶白色，再加入豆腐，轉成中火繼續煮5分鐘；
6、撒上白胡椒粉，加食鹽調味，出鍋之前撒上蔥花即可。
5樓：貊珏
鯽魚豆腐湯的功效好吃而且有營養，知道的就是這些了。
6樓：匿名使用者
鯽魚和豆腐，除了營養豐富，味道鮮美之外。能有什麼功效，你以為這是藥啊，只不過是人們心裡的美好的願望罷了。
豆腐都可以和什麼一起燉湯呢？
7樓：
淡水魚類，如鯽魚、扁魚、黑魚、青魚頭等；
肉類：豬肉、牛肉，搭配大蒜末、香菜末。
蔬菜類：番茄、絲瓜、雞毛菜、紫菜、海帶等，搭配雞蛋；
菌菇類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇等，搭配瘦豬肉、火腿。
常燉的是鯽魚豆腐湯，魚頭豆腐湯，海帶豆腐湯，平菇豆腐。
鯽魚豆腐湯（選用普通的嫩豆腐，在鯽魚湯出鍋前五分鐘加入同燉）平菇燉豆腐（選用老豆腐，豆腐切厚片灑點鹽，用油「最好是菜籽油或熟豬油，一般色拉油很難看出效果」將豆腐煎至兩面金黃出鍋備用，鍋裡的餘油將平菇炒熟，加入少許熟豬肉片，少許開水和煎好的豆腐同燉至湯汁濃稠，加入少許大蒜段即可出鍋）
8樓：等待奶茶樹
魚頭，魚頭豆腐湯很美味的。
把魚頭和薑片用油煎過再加豆腐煮湯，湯白白的很香。
9樓：玄利枋
魚頭豆腐湯，菠菜豆腐湯，蕃茄豆腐湯，白菜豆腐湯，香菇豆腐湯，海帶豆腐湯，肉片豆腐湯等等，很多啦，可以自已隨意搭配了！
10樓：引n子
豆腐燉自己最好吃了，頂多加點蘑菇、青菜。
11樓：匿名使用者
豆腐番茄湯，營養好。
12樓：高山紅色
蔥,還可以放到火鍋裡吃.
13樓：匿名使用者
別和菠菜一起就好了！
鯽魚可以和什麼放在一起燒湯 海帶可以嗎
14樓：匿名使用者
可以和雪菜一起燒,我時常燒.都說味道好.
15樓：錦兒有情
豆腐，鹹菜
和海帶一起會串味
16樓：匿名使用者
豆腐 幾片五花三層肉
怎麼做鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯怎麼做
鯽魚豆腐湯屬於清淡的湯 營養很豐富！做法很簡單啊！首先準備幾條鯽魚！不要太大，也不要太小了 這個你應該懂得！首先把魚收拾乾淨，然後準備蔥 姜 豆腐一大塊 食鹽 味精 佐料個人口味加！但是湯的重點是清淡！把豆腐切成塊，蔥切斷，薑切片。然後把魚和這些東西全倒進水中，開始煮。10分鐘的時候下豆腐，開始燉吧...
鯽魚豆腐湯怎麼做好喝，鯽魚豆腐湯怎麼做好吃
先將鯽魚殺好，用鹽醃製一下，然後鍋裡放少許油，加熱，放入鯽魚煎一下，煎到兩面稍稍變黃即可，然後加入開水，薑片 蒜頭等，煲5分鐘，再下豆腐，煮30分鐘左右，看到湯變成奶白色就好了。鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。這個還真是有，我們這...
白菜豆腐湯做法，白菜豆腐湯的做法，白菜豆腐湯怎麼做
主料 蔥段5克 豆腐250克 白菜200克。輔料 食用油5毫升 胡椒粉5克 老抽3毫升 清水300毫升 十三香2克 鹽3克 白胡椒3克。1 準備薑片 蔥段 豆腐塊 白菜段。2 倒入食用油，放入薑片 蔥段 胡椒粉，大火爆香。3 放入白菜，加老抽，翻炒均勻。4 倒入清水300ml，大火煮沸。5 倒入豆腐...