1樓：你之外愛
清蒸包公魚的做法
1.魚洗乾淨，去掉肚子裡的東西，然後在魚身上劃2刀.
2.將魚放碟裡，加少許的薑絲，隔水蒸20分鐘.
3.20分鐘後，調一碗汁倒在魚上面再蒸10分鐘.
4.鍋裡燒油加熱，再加入剁碎的姜和蒜頭爆香.
5.直接淋在魚上面即可.
2樓：哈哈呀而
小鯽魚去內臟魚鱗洗淨，加入醬油50克，黃酒25克，蔥姜10克醃製30分鐘備用。
取一個小碗加入醬油50克，香醋25克，黃酒25克，冰糖50克調均勻。
燜燒鍋放入洗淨的無肉豬肋骨。
再把去皮切厚片的藕片鋪滿鍋底。
加上蔥段和薑片。
再把小鯽魚排放在上面。
把調好的料汁澆在鍋中。
加入150克清水用小火燜至4-5個小時。
5個小時後把鍋端離冷涼，取出蔥姜，吃的時候把藕片墊在盤底擺入小鯽魚，淋入香油即好。
希望得到你的採納
3樓：奮鬥在二路
包公魚原名紅穌包河鯽魚.做法多以清蒸.紅燜，，制生魚片..為主.
這裡介紹一種很有名的做法(***誇過的)取包公魚.藕，蔥斷.薑片.
醬油.冰糖.醋，紹酒.
芝麻油.等為原料用荷裡包裹，紮緊.在蓋上鍋用汪火燒乾後.
改用小火燜五小時左右.下鍋冷透.扣入**中.
淋上芝麻油即可.此萊骨穌肉爛.味鮮.
入口即化.有菏葉清香.味道鮮美.
包公魚怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 鯽魚 750克 蓮藕 250克
調料： 小蔥 25克 醬油 100克 冰糖 30克 醋 20克 香油 50克 黃酒 100克 姜 25克 各適量
包公魚的做法：
1. 選用新鮮的小鯽魚（包河鯽魚），體長7 釐米左右為宜，去鱗、鰓、開膛去除內臟，洗淨控幹水分；
2. 加醬油75 克、黃酒、蔥段10 克、薑片10 克，醃漬30分鐘左右；
3. 藕（包河藕）洗淨橫切成2 毫米厚的大片；
4. 取炒鍋一隻，鍋底鋪一層剔淨肉的豬肋骨，然後放一層藕片、薑片和蔥段；
5. 再將小鯽魚頭朝鍋邊，一個挨一個地圍成一圈；
6. 將醬油175 克、醋、黃酒75 克、冰糖（碾末）放碗中和勻；
7. 和勻後加清水150毫升倒入鍋中，用小火燜5 小時左右，端下鍋冷卻；
8. 冷卻後，覆扣入**，去蔥、姜、藕片和骨頭；
9. 食用時取藕片數片墊在盤底，將魚一條條取出擺入盤中，淋上香油即成。
更多包公魚資訊見薄荷網食物庫
包公魚家常做法，正宗包公魚怎麼做
5樓：我的花圃
包公魚家常做法，
食材用料
黑背小鯽魚
蓮藕相剋食物
無肉豬肋骨
冰糖相剋食物
蔥相剋食物
姜相剋食物
醬油香醋相剋食物
黃酒香油
包公魚的做法
1.準備好所有的食材。
2.小鯽魚去內臟魚鱗洗淨，加入醬油50克，黃酒25克，蔥姜10克醃製30分鐘備用。
3.取一個小碗加入醬油50克，香醋25克，黃酒25克，冰糖50克調均勻。
4.燜燒鍋放入洗淨的無肉豬肋骨。
5.再把去皮切厚片的藕片鋪滿鍋底。
6.加上蔥段和薑片。
7.再把小鯽魚排放在上面。
8.把調好的料汁澆在鍋中。
9.加入150克清水用小火燜至4-5個小時。
10.5個小時後把鍋端離冷涼，取出蔥姜，吃的時候把藕片墊在盤底擺入小鯽魚，淋入香油即好。
包公魚怎麼飼養
6樓：匿名使用者
嗯，這是包公魚。包公魚其實指的是兩種魚：花椒鯛屬花尾胡椒鯛，和髭鯛屬的斜帶髭鯛。
在人工飼養的環境下，因為魚的密度比較大，採光比較差，所以魚體往往顏色比較深。當換了環境，在採光好的水體裡，顏色會發生依稀變化的。不過只養了兩天就變化很大，這個還真很快啊。
清蒸包公魚怎麼做好吃
7樓：林夕的微笑
材料主料：包公魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蒸魚鼓油適量、姜適量、蒜頭適量清蒸包公魚
1魚洗乾淨，去掉肚子裡的東西，然後在魚身上劃2刀.
2將魚放碟裡，加少許的薑絲，隔水蒸20分鐘.
320分鐘後，調一碗汁倒在魚上面再蒸10分鐘.
4鍋裡燒油加熱，再加入剁碎的姜和蒜頭爆香.
5直接淋在魚上面即可.
小貼士1、最後一步油爆姜時，鍋一定燒的很熱再倒油，油再次燒到很熱時再下姜和蒜爆，這樣淋在魚上面味道會更鮮些的。
清蒸包公魚的做法步驟圖，清蒸包公魚怎麼做
8樓：30秒不
步驟1魚去鱗去內臟洗淨
2在2邊背部各劃2刀，這樣可以縮短蒸的時間保證魚肉鮮嫩3放姜和蔥，抹少許鹽醃製片刻
4香蔥切細絲，泡發的幹香菇切細條
5在醃製好的魚身上放少許的香菇條
6入燒開的熱水中蒸8分鐘左右
7取出，姜和蔥去掉，重新擺上新鮮的蔥絲，然後淋蒸魚豉油，澆熱油就好
豆漿魚火鍋怎麼做魚火鍋怎麼做？
用料鯽魚 1條 豆漿 500ml 油 適量 鹽 適量 姜 適量 黑胡椒碎 適量 香菜 適量 豆漿魚火鍋的做法 1.鯽魚收拾乾淨後加薑片，下油鍋煎香兩面 2.衝入燒開的開水，這樣湯就會變成奶白色，下點黑胡椒碎，大火再次煮開後轉中小火再煮約15 20分鐘 3.加入豆漿，再次煮開幾分鐘 4.後加鹽調味，撒...
怎麼做酸菜魚，酸菜魚怎麼做？
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 原料 草魚1只 鯰魚 黑魚等都行約1斤半 酸菜 泡青菜 100克 野山椒20克 薑片10克 蒜泥...
水煮魚怎麼做，怎麼做水煮魚？
草魚1000克 輔料豆芽500克 郫縣豆瓣醬50克 辣椒30克 花椒20克 姜一塊 蒜半頭 八瓣1個 桂皮1小塊 胡椒粉10克 料酒1勺 澱粉1勺 鹽適量 步驟1.準備原料。2.片下魚肉，切成薄片。魚頭和魚排分裝備用。片魚的方法可以見這裡。3.魚片用料酒 胡椒粉 半小勺鹽抓一下入味，再拌入澱粉備用。...