1樓：12345申紅
開封市拉麵魚必須按你的操作流程進行做出來才比較好吃的。
2樓：旅孤
開封酸辣面魚做的時候是先放酸辣，再放魚就可以了
3樓：往事不回首
這個的話，如果按照他的流程來做的話，可以做的很美味很好吃的。
4樓：曾施
開封刷了酸辣面，魚怎麼做？沒去過開封不知道，沒吃過酸辣魚
5樓：匿名使用者
主料麵粉
300g
油適量鹽適量
花椒適量
大料適量
糖適量雞精適量
老抽適量
辣椒油適量
黃瓜1根
生抽適量
香油適量
醋適量麵粉加鹽，只加了一點點鹽，面會勁道點加水用筷子攪拌
在用手揉光滑
過了半個小時開始洗面
洗面洗成這樣就可以了
我共洗了五次，靜置三個小時
三個小時後，把上面的倒掉
這三個小時我也沒閒著。蒸麵筋，這是洗好的麵糰蒸的熬製滷。花椒，大料，鹽，糖，雞精，老抽
鍋里加油**，油冒煙，倒入辣椒粉裡，不停攪拌切黃瓜絲備用
下面和涼皮的步驟不一樣了。開始熬製麵糊，要不停攪拌熬至晶瑩剔透
把麵糊倒入籠屜，用鏟子壓，因為我做的有點幹了，不好漏對了，籠屜下面接盆涼水。一條條晶瑩剔透的小面魚兒出來了
6樓：花百姿復活節蛋
這個我還真不知道，不過可以問問我姥姥姥爺
7樓：
開封酸辣面魚怎麼做？其實這個很簡單的，嗯，跟做一般的酸菜魚是一樣的。步驟是一樣的，我不知道，你知道做吧。
8樓：中興安
開封酸辣面魚怎麼做可以去查一下資料。
酸辣面魚怎麼做 20
9樓：瘋噠噠魚
材料：麵粉
調料：蒜汁、辣椒油、醋、香油
步驟：麵粉半碗（對重量沒感覺，用碗來量吧！呵），用涼水充分拌開。等待下鍋。
鍋內加水一碗半，煮開。
將調好的麵粉汁加入煮開的鍋中（不要關火），邊加邊攪拌，攪拌均勻後，一直煮。煮到 麵粉粥象漿糊一樣粘稠即可關火，進入下一個程式.
用一個拌菜盆（要略微大一點的）加入半盆冷水（最好用純淨水），再取一個蒸滿頭的篦子（帶洞洞的那種），然後可以開始了.
將麵粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然後撥動麵粉糊，讓它通過篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由於重力的作用，遇到冷水的麵粉糊，就形成了一個個的小蝌蚪一樣的面魚了。
將面魚用漏勺盛到碗裡，澆上事先辦好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調料，根據自己的口味控制調料的多少。
一碗酸辣面魚就做好了.
10樓：夢囈的魚
酸辣面魚
每到夏天，我們這兒的大街小巷都會有買酸辣面魚這種小吃的，做法和原料都極為簡單，很好吃 ！
材料：麵粉
調料：蒜汁、辣椒油、醋、香油
加工過程：
1、麵粉半碗（對重量沒感覺，用碗來量吧！呵），用涼水充分拌開。等待下鍋。
2、鍋內加水一碗半，煮開。
3、將調好的麵粉汁加入煮開的鍋中（不要關火），邊加邊攪拌，攪拌均勻後，一直煮。煮到 麵粉粥象漿糊一樣粘稠即可關火，進入下一個程式
4、用一個拌菜盆（要略微大一點的）加入半盆冷水（最好用純淨水），再取一個蒸滿頭的篦子（帶洞洞的那種），然後可以開始了
5、將麵粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然後撥動麵粉糊，讓它通過篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由於重力的作用，遇到冷水的麵粉糊，就形成了一個個的小蝌蚪一樣的面魚了。
6、將面魚用漏勺盛到碗裡，澆上事先辦好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調料，根據自己的口味控制調料的多少。一碗酸辣面魚就做好了！
11樓：耿鈮
用菠菜也可以做酸辣面魚
12樓：竺卓校意智
前言材料
主料：麵粉適量、韭菜適量、番茄適量；
輔料：油、鹽、雞精、生抽、老抽
酸辣面魚
1把麵粉攪成面塊，餳面半個小時
2把面塊洗成麵筋
3麵糊倒鍋裡不停的攪拌，成型鍋底起泡泡就熟了，就可以漏面魚了4成型的面魚，過幾次涼水，以自己的喜好過水5滷汁，，，韭菜切成粒
6番茄也切成粒，備用
7鍋里加油，油熱倒入番茄翻炒，加水，鹽，生抽，一點老抽，水開之後，之前洗的麵筋用手撕成小塊丟到鍋裡煮熟，出鍋時倒入韭菜，為了顏色好看，韭菜不用放那麼早，最後放入雞精就可以了
8面魚盛碗里加入滷汁，芝麻醬，醋，辣椒油，酸酸辣辣的美味面魚就好了
河南酸辣面魚配方就是它有那種配料
13樓：
酸辣面魚
每夏我街巷都買酸辣面魚種吃做原料都極簡單吃
材料：麵粉
調料：蒜汁、辣椒油、醋、香油
加工程：
1、麵粉半碗（重量沒覺用碗量吧呵）用涼水充拌等待鍋
2、鍋內加水碗半煮
3、調麵粉汁加入煮鍋（要關火）邊加邊攪拌攪拌均勻直煮煮 麵粉粥象漿糊粘稠即關火進入程式
4、用拌菜盆（要略微點）加入半盆冷水（用純淨水）再取蒸滿篦（帶洞洞種）始
5、麵粉糊用勺盛倒篦撥麵粉糊讓通篦洞洞落倒篦面水盆由於重力作用遇冷水面粉糊形蝌蚪面魚
6、面魚用漏勺盛碗澆事先辦蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調料根據自口味控制調料少碗酸辣面魚做
**：酸辣面魚做法，酸辣面魚怎麼做
14樓：易12天
步驟1.麵粉加鹽，只加了一點點鹽，面會勁道點2.加水用筷子攪拌
3.在用手揉光滑
4.過了半個小時開始洗面
5.洗面洗成這樣就可以了
6.我共洗了五次，靜置三個小時
7.三個小時後，把上面的倒掉
8.這三個小時我也沒閒著。蒸麵筋，這是洗好的麵糰蒸的9.熬製滷。花椒，大料，鹽，糖，雞精，老抽10.鍋里加油**，油冒煙，倒入辣椒粉裡，不停攪拌11.切黃瓜絲備用
12.下面和涼皮的步驟不一樣了。開始熬製麵糊，要不停攪拌13.熬至晶瑩剔透
14.把麵糊倒入籠屜，用鏟子壓，因為我做的有點幹了，不好漏15.對了，籠屜下面接盆涼水。一條條晶瑩剔透的小面魚兒出來了
酸辣面魚兒的做法，酸辣面魚兒怎麼做好吃，酸辣
15樓：南門樹枝丙媼
酸辣面魚的做法
1.把麵粉攪成面塊，餳面半個小時
2.把面塊洗成麵筋
3.麵糊倒鍋裡不停的攪拌，成型鍋底起泡泡就熟了，就可以漏面魚了4.成型的面魚，過幾次涼水，以自己的喜好過水5.滷汁，，，韭菜切成粒
6.番茄也切成粒，備用
7.鍋里加油，油熱倒入番茄翻炒，加水，鹽，生抽，一點老抽，水開之後，之前洗的麵筋用手撕成小塊丟到鍋裡煮熟，出鍋時倒入韭菜，為了顏色好看，韭菜不用放那麼早，最後放入雞精就可以了
8.面魚盛碗里加入滷汁，芝麻醬，醋，辣椒油，酸酸辣辣的美味面魚就好了
16樓：在起雲敖儀
酸辣面魚
每到夏天，我們這兒的大街小巷都會有買酸辣面魚這種小吃的，做法和原料都極為簡單，很好吃
！材料：麵粉
調料：蒜汁、辣椒油、醋、香油
加工過程：
1、麵粉半碗（對重量沒感覺，用碗來量吧！呵），用涼水充分拌開。等待下鍋。
2、鍋內加水一碗半，煮開。
3、將調好的麵粉汁加入煮開的鍋中（不要關火），邊加邊攪拌，攪拌均勻後，一直煮。煮到
麵粉粥象漿糊一樣粘稠即可關火，進入下一個程式
4、用一個拌菜盆（要略微大一點的）加入半盆冷水（最好用純淨水），再取一個蒸滿頭的篦子（帶洞洞的那種），然後可以開始了
5、將麵粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然後撥動麵粉糊，讓它通過篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由於重力的作用，遇到冷水的麵粉糊，就形成了一個個的小蝌蚪一樣的面魚了。
6、將面魚用漏勺盛到碗裡，澆上事先辦好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調料，根據自己的口味控制調料的多少。一碗酸辣面魚就做好了！
酸辣面魚兒怎麼做如何做好吃
17樓：匿名使用者
酸辣面魚
每到夏天，我們這兒的大街小巷都會有買酸辣面魚這種小吃的，做法和原料都極為簡單，很好吃 ！
材料：麵粉
調料：蒜汁、辣椒油、醋、香油
加工過程：
1、麵粉半碗（對重量沒感覺，用碗來量吧！呵），用涼水充分拌開。等待下鍋。
2、鍋內加水一碗半，煮開。
3、將調好的麵粉汁加入煮開的鍋中（不要關火），邊加邊攪拌，攪拌均勻後，一直煮。煮到 麵粉粥象漿糊一樣粘稠即可關火，進入下一個程式
4、用一個拌菜盆（要略微大一點的）加入半盆冷水（最好用純淨水），再取一個蒸滿頭的篦子（帶洞洞的那種），然後可以開始了
5、將麵粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然後撥動麵粉糊，讓它通過篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由於重力的作用，遇到冷水的麵粉糊，就形成了一個個的小蝌蚪一樣的面魚了。
6、將面魚用漏勺盛到碗裡，澆上事先辦好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調料，根據自己的口味控制調料的多少。一碗酸辣面魚就做好了！
18樓：
材料臘肉1塊，紅椒適量，芹菜適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，鹽適量做法1.將臘肉蒸熟切片。
2.芹菜切成段。
3.起油鍋，爆香姜蒜，辣椒，將臘肉炒香。
4.下芹菜一起入鍋煸炒至斷青。
5.下鹽、適量生抽調味，起鍋。
西北酸辣面魚湯怎麼做
19樓：nice愛來我身邊
原料：寬麵條(250克)、瘦豬肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1湯匙)、濃湯寶(1小盒)、油(3湯匙)、白醋(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、鹽(2湯匙)
製作方法：
1. 酸菜洗淨，切成細絲；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗淨，也切成細絲。
2. 燒熱鍋內3湯匙油，先將1湯匙花椒用小火炒香撈起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉絲炒散至肉色變白。
3. 倒入酸菜絲、青椒塊翻炒均勻，注入3碗清水以大火煮沸。
4. 倒入1盒濃湯寶攪散，用小火慢煮10分鐘，加入1湯匙白醋、2湯匙辣椒油和1/5湯匙鹽調勻，做成麵條湯底。
5. 另燒開一鍋水，加入1湯匙鹽，放入麵條打散煮至沸騰，澆入1碗清水待再次沸騰。
6. 撈起麵條過冷後，倒入酸辣湯中攪勻煮沸，便可起鍋。
玉米澱粉可以做酸辣面魚嗎?
20樓：井英朗
玉米澱粉可以做酸辣面魚嗎？玉米澱粉的話也是可以做這種酸辣面魚的，因為只要是玉米只要是澱粉的話都是可以的。做出來之後的酸辣面魚的話特別特別好吃，特別特別受歡迎。
21樓：願人生無悔
可以啊，放不放澱粉都行。
家常酸辣魚怎麼做，家常酸辣湯怎麼做，酸辣魚的家常做法
酸辣魚材料 青魚，鹽，料酒，生粉，蛋清，泡菜，姜，蒜，青椒，油，花椒，豆瓣，蠔油，雞精 做法1.青魚片大片，拿鹽，料酒，蛋清，生粉醃好 2.泡菜洗淨切條，姜蒜青椒切片 3.先把魚片下油鍋滑熟撈出 4.熱油，用漏勺炸香花椒粒，餘油下姜蒜片煸香，接著下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了 5.等所有的材料...
莜麵魚魚，怎麼蒸不沾,莜麵魚魚怎麼做不粘
稍微在面魚的復 表面抹一點食用油就可制以防止粘在bai一起了。莜麵魚魚做法du zhi 1 莜麵一定要用開水來燙，dao 這是內蒙人特意囑咐的！拌成大片雪花狀開始用手來揉麵。2 揉好的麵糰搓成細細的長條。3 然後切成1.5公分寬左右的小劑子。4 拿一個劑子揉圓。5 然後用手搓成兩頭尖尖中間鼓鼓的小魚...
酸辣豬腳湯怎麼做，酸辣豬蹄湯怎麼做
材料。豬腳 一隻。西紅柿 一個。綠豆芽 少許。料酒 適量。胡椒粉 適量。香菜 1根。泡椒 8個。蒜 少量 姜 少量。白醋 適量。做法。1.豬腳洗乾淨，加少許料酒，加水，用高壓鍋壓30分鐘2.西紅柿去皮切小丁，泡椒切小丁。3.油燒熱，下蒜蓉薑片爆香，再下泡椒，西紅柿丁，炒到西紅柿丁成汁，再把豬腳湯倒進...