1樓：友夜夢
當然加的。
麵粉加雞蛋鹽白糖拌勻揉成麵糰醒發，
豆沙餡裝裱花袋，麵糰按壓成餅狀醒發，
蘸清水裹麵包糠放鍋中炸至金黃，出鍋擠入豆沙餡即可。
2樓：
做油糕不需要加雞蛋。因為油糕的面蒸好就是特別軟糯，所以就沒有必要在面里加雞蛋了。
3樓：張雪
不需要加雞蛋！
山西運城的一種傳統地方風味小吃，黍(方言讀fu）面油糕（當地又稱作黍面油茶糕 方言fu mian you ca gao）是用上好的黍子 （shǔzi）面，包上大棗，下油鍋一炸，黃亮香脆，傘上白糖，香甜可口，餘味悠長。黍面油糕的做法極其講究，大多屬於祕方不外傳。黍面油糕有兩種：
一種是日常市場**的扁圓形的油坨兒，形體較大；另一種是元宵節的節日油糕，是半月形的，有角，也俗稱油角兒；另外還派生出黍面元宵，是圓形的丸狀物，餡料可與油糕相同。 黍面油糕可熱吃或涼吃，熱吃的風味略低於涼吃，涼吃的風味特別，甜韻較長.黍面油糕的傳統面料，應以純軟黍面為正宗，如果在黍面中摻和玉米麵或紅薯泥，減少黍面的成分，會使甜黏的風味減少。
把黍面蒸熟後，摻和一些麥面可做油糕的麵皮，內包甜性餡料，下在油鍋中炸熟，就可成為黍面油炸糕，簡稱黍面油糕。黍面油糕的餡料，有棗泥、柿餅泥、豆沙泥、沙泥，可用豌豆、綠豆、豇豆多種豆類製成。
4樓：彤厚
做油糕不需要加雞蛋，油糕都是黃米粉或者糯糯米粉做的，他期間就比較鬆軟，不需要加雞蛋。
今天炸油糕片，在面中放了兩個雞蛋和一些糖精會不會有事？
5樓：廚香萬里
雞蛋和糖在一起會造成雞蛋中的氨基酸和糖反應，產生糖基賴氨酸化合物。這種物質不僅身體不能吸收，而且有劇毒。你吃完了沒有反應，是因為身體對這種物質有拮抗性。
作為你的年齡，抵抗力會比較高，不會出現馬上的不良反應。糖精本身就要危害最好不要吃。
怎樣做糯米油糕
用料糯米粉 350克 紅豆沙餡 熱開水山西特色糯米油糕的做法 紅豆沙餡的處理過程 準備一袋紅豆沙 取一個大碗，在碗裡擠入適量的紅豆沙 往紅豆沙上淋入一點食用油 用筷子攪拌紅豆沙 至紅豆沙與食用油完全融合在一起 糯米麵團的製作過程 a.糯米粉的攪拌過程 將糯米粉放在一個大的無水的和麵盆裡 緩緩的分次倒...
做雞蛋仔可以用菜籽油嗎
材料 白砂糖80克 雞蛋100克 清水100克 玉米油50克 輔料低筋麵粉140克 玉米澱粉20克 泡打粉4克 雞蛋仔的做法步驟 1.將低筋麵粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用 2.白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打...
鬆糕怎麼做如何做好吃，雞蛋鬆糕怎麼做好吃，雞蛋鬆糕的家常做法
主料 糯米 350g 大米 350g 紅豆沙 250g 黃小米 50g 輔料 蜜棗 適量 瓜子仁 適量 枸杞 適量 白糖 適量 步驟1.把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，瀝乾 糯米我是提前已經打好的，所以就不浸泡了。還有米一定要隔夜浸泡過 2.放入研磨機裡去打磨成粉 3.把糯米粉倒入大米粉中攪拌均...