1樓：受存鍾
豆角中含有豐富的維生素b、和維生素c和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
乾煸豆角
原料：長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、幹辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：1.豆角洗乾淨，去兩頭的絲，掰成6.7釐米的段；
2.鍋裡倒入水，加一 勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝乾水分待用；
3.炒菜鍋裡放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝乾油待用；
4.肉餡裡放入澱 粉、料酒，鹽拌勻，醃20分鐘待用；
6.鍋裡放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入乾紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒幹汁後，加入鹽出鍋即可。
豆角燜面
原料：羊肉，豆角，麵條，澱粉，蔥，生抽，香油。
做法：1、羊肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許澱粉，攪拌均勻。
2、麵條煮熟，豆角斜著切絲。
3、麵條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入羊肉絲，煸炒。5、放入豆角絲，煸炒。
6、倒入生抽，放入麵條，放上適量的鹽，滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。
豆角燒茄子
原料：長豆角，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精。
做法：1、茄子洗淨切條，長豆角洗淨切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、鍋燒熱，放少許油，下薑末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，放鹽，味精，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。
豆角燉土豆
原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，幹辣椒，蔥，姜
做法：1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
3、鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊；
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
5、另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段；
6、小火煸出香味後，放入牛肉；
7、炒至牛肉變色，倒入四季豆；
8、翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；
9、放入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
10、炒勻後，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
花生醬拌豆角
原料：長豆角，花生醬，大蒜，醋，鹽，生抽。
做法：1、豆角洗淨，放入熱水鍋中抄一遍水，再放進溫熱水中泡5分鐘。
2、大蒜砸爛後放入鹽，醬油，醋攪拌均勻。
3、豆角切成一段一段的小長條。
4、把之前調好的蒜蓉倒入豆角內。
5、最後加入花生醬攪拌均勻即可。
2樓：無雅詩
香辣四季豆（豆角）
材料四季豆300克，蔥2根，紅辣椒2個，大蒜2粒。
調味料：
a.紅油1/2杯。
b.高湯1杯，麻油1/2杯，米酒，雞精1/2小匙，鹽1/4小匙。
c.花椒粉少許。
作法1、蔥，紅辣椒洗淨，大蒜去皮，均切末，四季豆洗淨，切條段備用。
2、鍋中倒入2杯油燒熱至150℃，放入四季豆略炸，撈出瀝乾。
3、另取一鍋，倒入a料燒熱，爆香蔥末，蒜末及紅辣椒，加入菜豆及b料以中火燒至湯汁略微收幹即可盛出，待涼撕上c料即可。
豆角（四季豆）營養價值
富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
辣椒營養價值：
1. 辣椒含有豐富的維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
2. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；
3樓：李佳楠那男
第一燜面，切段炒熟加配菜肉類，加水放麵條，拌勻出鍋。第二燒烤，切開穿好用炭火烤熟，刷上蒜蓉醬。第三直接炒菜，加蒜蓉土豆炒熟，味道鮮美。
4樓：你真的很好嗎
我個人覺得可以做乾煸豆角，肉炒豆角，豆角燒茄子，肉末豆角，涼拌豆角，豆腐燜豆角等等這些做法都會非常的好吃。
5樓：不著急上課
豆角可以炒著吃，蒸著吃，涼拌著吃。這幾種做法都是家常的做法，都非常的好吃。
豆角很好吃的做法，你會幾種
就我們吃的豆角有幾種做法呢/怎麼做才好吃啊
6樓：匿名使用者
這個可以乾煸，也可水煮（用蘸水食用），還可拿它煮稀飯。我就知道這幾種了！
豆角最好吃的10種做法，你會幾種
7樓：30秒不
食材用料：豆角 1小把、玉米香腸 150克、紅尖椒 1個、姜 1小塊、蒜頭 3個、
鹽 、雞精 1勺
豆角炒香腸的做法
準備好所有食材
豆角洗淨切小段
玉米香腸切片
紅尖椒、姜和蒜頭各剁碎
鍋裡水燒開放入豆角焯一下
瀝乾水份備用
淨鍋倒適量油，再倒入姜蒜，開小火爆香
倒入香腸翻炒
倒入焯過水的豆角和紅尖椒，加適量鹽和雞精，灑適量清水，迅速翻炒即可出鍋
豆角燒肉的做法，豆角燒肉怎麼做好吃，豆角燒肉的家常
食材明細 豆角250g 肉片 最好是豬肉，較嫩 100g 油適量蔥適量 姜適量蒜適量 花椒5顆 大料1個 醬油少許 雞精適量 鹽適量先將豆角摺好，洗乾淨，備用 肉最好凍過後切，很容易切成薄片 鍋熱後，放油，加入蔥薑蒜，花椒大料 炒出香味，先放入肉片，煸炒 肉炒半熟，放入豆角，繼續煸炒。放少許水和醬油...
晒乾豆角的做法，晒乾豆角怎麼做好吃，晒乾豆角的家常
晒乾豆角的做法抄步驟 1豆角清洗，2鍋裡放清 bai水燒開，依次放du進zhi鮮豆角。3不要全放進鍋裡，一次dao一次地將豆角煮至變色稍軟，大約一分鐘。4撈出瀝水放在竹墊上，5全部煮好後，晾在通風處或太陽底下，有太陽晒更好。6晒一週左右晒乾，7再晒，8晒乾的茄子，9能隨手摺斷就行。10晒乾的豆角用保...
豆角肉丁醬的做法，豆角肉丁醬怎麼做好吃，豆角
食材主料 豆角1小把 肉100克 輔料海天醬姜3片 醬油1小勺 雞精適量 步驟1.豆角肉姜切丁備用 2.鍋裡放油，油熱放入肉丁煸炒 3.加入姜丁煸香 4.加入1小勺醬油提色 5.加入豆角丁炒 6.炒至8成熟加入2勺海天醬 7.加入2小勺水 8.加入雞精即可 1.豆角肉姜切丁備用 2.鍋裡放油，油熱放...