1樓：sasj山
我看過榨油的人，我們原料上加水，可能這樣就能多出油
2樓：小棋子動漫社
油料出油率包含以下幾個方面：
1.原料:原料的好壞是出油率的關鍵，影響油料作物的因素又可以分為:
油料的質量、品種、飽滿程度、乾溼度等。顯然作物飽滿、品種優良、乾溼度適合的作物出油率是最優的，可以達到油料出油率較高的百分比。
2.榨油裝置：這個關鍵點在於，針對原料選裝置，也就是說花生作物就選花生榨油機裝置(首選螺旋榨油機)、芝麻作物就選用芝麻榨油機裝置(推薦液壓榨油機)等，而選裝置也需要注意的是：
裝置的工作壓力、裝置的含渣量以及幹餅殘油率。解析：榨油裝置的工作壓力越大出油率就會越高、含渣量越低出油率越高、殘油率越低出油率越高。
3.榨油工藝流程：原料決定工藝流程。
解析：原料的產地、榨油工藝也不同。作物的產地也有影響?
對的，因為我國東西南北各地區的氣候差異問題導致了作物的溼度溫度等不同。不用的原料，質量方面也是不同的。比如:
花生屬於粘性中油率的作物，在榨油工藝流程中產生阻力較小，所以在壓榨花生時榨油機溫度應適中，原料進壓榨溫度和水分應較高，水分含量2.5%~4%左右，原料的溫度和榨油機裝置溫度應在145~160度之間。
三、提高油料出油率的方法
1.花生仁:炒籽前將花生仁浸溼一遍，炒籽過程中還應適量加入水份，
使仁保持良好的柔軟性和充足的水分，將仁炒到八成熟，用手捏仁達到仁、皮分離，仁破裂成兩瓣即可入榨，餅厚o.7mm，餅呈長條皺紋狀。出油順暢。
2.菜籽:因為南北原料水份不一，炒前加4-6%，南方不用加(根據原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽燙手，開始有爆裂響聲為止，再轉用小火炒至菜籽開片呈棕紅色，炒籽過程中，不得加水，入榨時菜籽溫度120~130度，水份約1-1.
5%炒籽是否合適，可從流油出餅的狀態觀察。炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無渣。餅厚l-1.
5毫米，呈小片狀，棕紅色。
3.芝麻：入榨前將籽炒至淡灰色，有爆裂現象，用手捏籽有油液流出，炒籽時用大火猛炒，溫度120-150度，餅厚o.7-1.5毫米
，炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無渣，餅為長條形狀，一遍榨乾。
4.棉籽仁:入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120~130度， 餅厚1-1.5毫米 (南方、北方的含水分不一，適當掌握水分)。
5.大豆:入榨前炒至爆裂可食，溫度120~130度，餅厚o.7毫米。一遍榨乾，
但一遍榨乾的餅料過焦，使其蛋白質損失很大。一般採用兩遍榨乾的工藝處理方法。將大豆炒至
六、七成熟，入榨溫度80-100度，水份5-6%左右
，第一遍餅厚1.52毫米，第二遍餅厚o.7毫米，餅為長條形皺紋狀，出油率高、處理量多。
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