1樓：0澤國a網盤
用料雞蛋 2
低筋麵粉 35g
牛奶 10g
百香果果汁（一個百香果） 15g
玉米澱粉 5g
糖 30g
檸檬汁 幾滴
奶油乳酪 180g
椰漿 180g
糖 40g
溫水 20g
芒果 半個
魚膠片 2.5個
玉米油30g
椰子芒果慕斯的做法
製作6寸蛋糕胚
分離蛋清蛋黃，蛋白打發，加入幾滴檸檬汁，分三次加入30g糖，打發到有一個勾勾
蛋黃液中加入果汁，牛奶，油，攪拌至順滑
過篩低筋麵粉和玉米澱粉，加入蛋黃液，攪拌均勻蛋白液和蛋黃液攪拌均勻，放入烤箱，130度40分鐘慕斯:用溫熱水融化魚膠片，放進椰漿中，加糖攪拌打發奶油，奶油要冷藏後再打發，7成，順滑即可與椰漿攪拌均勻
底部放蛋糕片，加慕斯漿，放芒果，放蛋糕片，加慕斯漿，冷藏4小時即可請點選輸入**描述
2樓：北京新東方烹飪學校
杏仁坯a：杏仁粉60 糖粉 60g 過篩的低粉15g
b：雞蛋3個
c：蛋白60g 細砂糖10g
d：黃油10g
1：先將a部分過篩加人b部分攪拌均勻
2：將c部分打直乾性發泡，硬雞尾狀
3：c部分分兩次加入分次攪拌均勻
4：加入b部分攪拌均勻
5：烤盤墊油紙，倒入烤盤震平整
6：放入烤箱上下火170度烤20分鐘
7：把烤好的杏仁坯用八寸模具刻出來，再放入模具
椰子慕斯
a：牛奶50g 椰子果蓉80g 糖16g
b：隔水融化的吉利丁片80g
c：打發後的奶油140g
d：椰子酒5g
1：準備鍋，隔熱水講a部分攪拌均勻
2：加入b部分攪拌均勻（隔熱水）
3：分次加入c部分攪拌均勻
4：加入b部分攪拌均勻
5：倒入模具，冷凍成型，30分鐘左右
芒果慕斯
先將芒果去皮切丁炸成果泥
a：芒果果泥30g 牛奶30g 糖16g
b：隔水軟化的吉利丁片8g
c：打發的奶油140g
b：君度立轎酒5g
1：將a部分隔熱水攪勻加入b部分
2：加入打發奶油打勻，（分次加入）
3：加入b部分攪勻
組合1：將凍好的1.2部分取出，再蓋一層杏仁坯，再倒入芒果慕斯，冷藏2小時
琳面a：芒果果呢100g 水12g 糖12g
b：吉利丁7g （涼水泡軟）瀝乾水分
1：先將a部分加熱攪勻
2：再加入b部分攪勻即可
組合把淋面撒下慕斯表面抹平再冷藏1小時最後裝飾
椰子芒果慕斯
杏仁坯a：杏仁粉60 糖粉 60g 過篩的低粉15g
b：雞蛋3個
c：蛋白60g 細砂糖10g
d：黃油10g
1：先將a部分過篩加人b部分攪拌均勻
2：將c部分打直乾性發泡，硬雞尾狀
3：c部分分兩次加入分次攪拌均勻
4：加入b部分攪拌均勻
5：烤盤墊油紙，倒入烤盤震平整
6：放入烤箱上下火170度烤20分鐘
7：把烤好的杏仁坯用八寸模具刻出來，再放入模具
椰子慕斯
a：牛奶50g 椰子果蓉80g 糖16g
b：隔水融化的吉利丁片80g
c：打發後的奶油140g
d：椰子酒5g
1：準備鍋，隔熱水講a部分攪拌均勻
2：加入b部分攪拌均勻（隔熱水）
3：分次加入c部分攪拌均勻
4：加入b部分攪拌均勻
5：倒入模具，冷凍成型，30分鐘左右
芒果慕斯
先將芒果去皮切丁炸成果泥
a：芒果果泥30g 牛奶30g 糖16g
b：隔水軟化的吉利丁片8g
c：打發的奶油140g
b：君度立轎酒5g
1：將a部分隔熱水攪勻加入b部分
2：加入打發奶油打勻，（分次加入）
3：加入b部分攪勻
組合1：將凍好的1.2部分取出，再蓋一層杏仁坯，再倒入芒果慕斯，冷藏2小時
琳面a：芒果果呢100g 水12g 糖12g
b：吉利丁7g （涼水泡軟）瀝乾水分
1：先將a部分加熱攪勻
2：再加入b部分攪勻即可
組合把淋面撒下慕斯表面抹平再冷藏1小時最後裝飾
椰子慕斯怎麼做？
3樓：夕萊
椰子慕斯怎麼做？這個做法非常簡單，首先你要把這個蛋糕做好，然後裡面新增一下葉子，然後再新增一些白糖煉乳就可以了。
芒果慕斯怎麼做？
4樓：妹矣俟醒
芒果慕斯蛋糕
步驟1餅乾我是去超市買的，自己去了奶油，然後用擀麵棍敲碎的
步驟2黃油微波爐加熱或者隔水融化成液體，倒入餅乾沫裡面，拌勻後放入蛋糕模具，壓實，送去冰箱冷藏
步驟3400g芒果用350g的樣子加入15g牛奶打成泥
步驟4三片吉利丁片冷水泡軟
步驟5剩下的牛奶和砂糖倒入奶鍋，小火溶化後即可關火放入吉利丁片攪拌溶化
步驟6300g芒果泥倒入奶鍋中攪拌均勻，記得留50g左右的芒果泥備用
步驟7奶油打發，不需要太硬，打發就行，倒入芒果糊，攪拌均勻
步驟8從冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最後50g芒果丁，繼續到完芒果糊，震幾下去氣泡，放入冰箱冷藏2小時
步驟9最後一片吉利丁片軟化後放入60g熱水融化後放入剩下的50g芒果泥攪拌均勻
步驟102小時後拿出蛋糕模具，倒入芒果膠放入冰箱冷藏一晚
步驟11我用電吹風吹了一會，就能脫模了，如果邊上有點化，就再放入冰箱冷藏定個型
5樓：
如何製作芒果慕斯蛋糕？
6樓：半夏微涼
回答材料：慕斯底、 比利時風味餅乾 100g 、 黃油 50g 、 慕斯用料： 、 芒果肉 400g 、 牛奶 70g 、 吉利丁片 3片 、 植脂奶油 250g 、 芒果肉 50g 、 鏡面：
、 芒果肉 50g 、 吉利丁片 1片 、 牛奶 15g 、 裝飾： 、 芒果肉 適量
把餅乾壓碎，倒入黃油中攪拌均勻，再倒入模具裡
壓實，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時
3片吉利丁片放入冷水中浸泡軟，軟化的吉利丁片放入碗中，加入牛奶，隔熱水攪拌至融化
芒果取肉，放入料理機，加入牛奶，打成泥，倒入牛奶液中拌勻
奶油打發至7成，偏稀，可流動狀，將打好的奶油分3次加入芒果液中拌勻成慕斯
冷藏半小時後的慕斯拿出，倒入一半慕斯，稍微震動一下，讓慕斯均勻鋪在模具中
加入芒果肉
倒入剩下慕斯，鋪平，蓋上保鮮膜，冷藏1個半小時
冷藏1個半小時後的慕斯取出，倒入鏡面芒果液，稍微震動一下，鋪平，放入冰箱冷藏2小時
慕斯從冰箱取出後，用電吹風圍著慕斯圈吹一圈，慕斯就可以脫模了，如果邊沿有些溶化，可以再放入冰箱冷藏一下，慕斯冷藏時間儘量長些，口感會更好，表面做上裝飾即可
希望對您有幫助呀
祝生活愉快，萬事順心呀
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芒果慕斯怎麼做
7樓：lisuna李蘇娜
芒果慕斯(8寸):芒果肉320克、芒果丁30克、動物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚風蛋糕片1片
芒果芝士蛋糕(6寸):奶油乳酪140克、動物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150克、芒果丁30克、吉利丁片2片、牛奶45毫升、戚風蛋糕片1片
一、芒果慕斯(8寸)
1.將320克芒果肉放攪拌機內攪成泥
2.將500克淡奶油打至6分發，將芒果泥倒進去3.用打蛋器攪拌均勻
4.4片吉利丁泡冷水泡發，瀝乾水分後隔熱水融化5.將融化的吉利丁倒進芒果奶油糊中
6.攪拌均勻
14.加入隔水融化的2片吉利丁液
15.模具內鋪上蛋糕片，稍修得比模具小，將一半的芒果乳酪糊倒進模具內，再在模具邊上放上30克芒果丁。再將剩下的芒果乳酪糊倒進模具，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模
8樓：櫻花傀儡
1. 吉利丁片用冷水泡5-10分鐘，待柔軟後備用；芒果去皮去核後用食品加工機打成泥。
2. 芒果果泥和糖混合，再加入牛奶加熱，溫熱時加入泡軟的吉利丁片，不斷攪拌至吉利丁片融化，關火。
3. 鮮奶油和糖混合打至六分發泡，加入朗姆酒拌勻，最後與果泥糊混合拌勻倒入模具入冰箱冷藏至凝固，食用時表面用酸奶和芒果粒做裝飾。
小貼士吉利丁片使用前，需要提前用涼水（夏天用冰水，冬季用自來水就行）浸泡5-10分鐘，這樣可使其吸足水分更容易與其他液體混合，並能有效的去除它的腥味。使用時將泡軟的吉利丁片放入溫熱（一般65度左右）的液體，攪拌一會即可溶化，放涼後變得濃稠甚至凝固，如需要讓其變軟可再加熱即可。關於它的用量也可自行調整，用量多做出的質地硬，用量少則會稀軟。
9樓：
如何製作芒果慕斯蛋糕？
芒果慕斯怎麼製作？自己第一次能做到啥效果？
10樓：匿名使用者
用料海綿蛋糕 1個
芒果泥 180克
芒果丁 80克
白巧克力
60克牛奶50克
淡奶油200克
糖粉20克
吉利丁片 2片（10克）
鏡面（可不用）：
芒果泥 60克
吉利丁片 3克
溫水30克
餅乾克芒果慕斯的做法
需要提前烤一個六寸的海綿蛋糕
或者你有其它好用的蛋糕方子就用自己順手的，或是用承重能力較好的戚風蛋糕方子。
烤好的海綿蛋糕，切出兩塊1cm高的蛋糕片，其中一片可以四周剪小些，墊在慕斯中層。
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提前準備：
1、吉利丁片放冰水中泡軟；
2、如需要圍邊，可先在慕斯圈裡面把圍邊圍好，會更方便脫模。（為了防漏，慕斯圈底部可以包上一層保鮮膜。）
3、慕斯圈底部先墊上一片蛋糕片。
請點選輸入**描述
芒果洗淨去皮，切出果肉，其中的180克用料理機打成泥，80克切成小丁。
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白巧克力和牛奶混合放入奶鍋中，小火加熱。加熱的時候不斷用蛋抽攪拌，直至白巧克力完全融化即可關火。
白巧克力牛奶液溫度冷卻到40度左右時，將軟化的吉利丁片擠幹水份，加入到白巧克力液體中攪拌均勻。
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淡奶油加糖粉打到5-6分發（大概有點紋路，但是紋路很容易消失的狀態），加入芒果泥攪拌均勻，再加入步驟5中冷卻到常溫（約30度）的白巧克力牛奶液攪拌均勻。
芒果慕斯液就做好了。
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將做好的芒果慕斯液倒入一半到慕斯圈中，放冰箱冷凍十分鐘。
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十分鐘後取出，中間再放一片蛋糕片，四周和蛋糕片上面擺上芒果丁。
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再倒入剩下的芒果慕斯液。
做好的芒果慕斯入冰箱冷藏4小時以上。
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芒果鏡面：
吉利丁片在冰水中泡軟後，加入40度的溫水中攪拌均勻，再倒入芒果泥中攪拌均勻。
做好的鏡面倒入冷藏後的蛋糕中，再放冰箱冷藏2小時。
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脫模時用熱毛巾在模具四周捂一下，或用風筒熱風功能吹一圈，很輕易的脫掉模具。（圍好圍邊的直接脫模）
做好的慕斯蛋糕，因有新鮮水果不宜久放，應儘快吃完。
慕斯蛋糕怎麼做的，慕斯蛋糕應該怎麼做？
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怎麼做慕斯蛋糕，如何做慕斯蛋糕
方法 步驟 魚膠粉用冷水隔水加熱法。也可以用吉利丁片，就是一個粉，一個片 但是粉容易在水裡結塊。所以要隔水加熱融化比較好，直接衝熱水進去，一定會結塊。將草莓醬倒入調好的魚膠糊中，拌勻 取相應的模具，蛋糕體略減小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯餡。再放一片蛋糕體，倒入剩餘的慕斯餡抹平。放入冰箱冷藏4個...
怎麼做荔枝慕斯，最正宗荔枝慕斯的做法
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