1樓:我缺錢想賺錢
您好,天津銀星財務為您解答:
主料:棉花糖300克、花生250克、奶粉200克輔料:黃油70克、巴坦木100克
牛軋糖的做法:
1、將做牛軋糖的所有材料備好
2、將花生、巴旦木敲碎,不用太碎
3、將花生、巴旦木敲碎,不用太碎
4、黃油融化後放入棉花糖
5、黃油融化後放入棉花糖
6、倒入奶粉繼續攪拌
7、看到奶粉與棉花糖攪拌均勻後加入花生、巴旦木,繼續攪拌8、攪拌均勻
9、放到不粘板上,擀平,擀的時候,上面放一塊保鮮模再擀,就不會粘連,然後切塊、包裝就行
2樓:匿名使用者
食材用料:
棉花糖60克
黃油15克
奶粉45克
花生55克
菜譜做法:
1.棉花糖60克
2.黃油的15克
3.花生米55克平底鍋小火炒熟
4.把花生米去皮
5.花生米放入保鮮袋中用擀麵杖擀碎
6.挑出紅皮備用
7.平底鍋中放入黃油小火融化
8.倒入棉花糖
9.讓棉花糖慢慢的融化用鏟子不停的攪拌
10.倒入準備好的奶粉
11.將棉花糖和奶粉攪拌均勻
12.倒入花生米拌勻
13.放入油紙上
14.用油紙塑型,做成長方型
15.晾涼後切塊
16.用糖紙包好
17.吃不完包好後可以放入冰箱冷藏
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士:
一定要用不粘的平底鍋來做
3樓:肖瑤吖
hi姐妹,今天自制了牛軋糖,零食又有了!
如何做牛軋糖?
4樓:肖瑤吖
hi姐妹,今天自制了牛軋糖,零食又有了!
5樓:遇上西雅圖
自制牛扎糖,孩子們很喜歡,大人也愛吃,關鍵是很健康!
6樓:廈門美味學院
無鹽黃油熬至融化
加入原味棉花糖,小火融化。
加入全脂奶粉攪勻即可。
加入花生攪勻。
倒入方形容器中常溫冷卻。
用刀切成小塊即可。
7樓:匿名使用者
準備材料和工具
材料:棉花糖、黃油、全脂奶粉、炒熟花生、蔓越莓、鹽。
工具:不粘鍋、不沾鏟、牛軋糖模、擀麵仗、包裝糖紙、封口器。
棉花糖 360克
黃油 90克
全脂奶粉 300克
花生 370克
蔓越莓 30克
鹽 1克
參考用量,我做了一半,所有材料減半。
做的結果奶粉多了,或者說棉花糖放少了。再做需要調整。
黃油一塊
用乳酪刀切一塊。
棉花糖180克、黃油45克、全脂奶粉150克、炒熟花生185克、蔓越莓15克、鹽0.5克
模具用黃油擦一遍,好脫模。
將黃油放鍋裡融化後,加棉花糖,糖化之後加奶粉,攪勻後再加花生、蔓越莓,翻炒均勻,倒進模具。蓋上一張油紙,用擀麵杖壓平。趁還有餘溫,扣出糖,用刀切塊。
炒的過程手忙腳亂,沒拍**。應該控制好火侯,我這個有點糊。棉花糖少了,有點碎,下次改進。
封口器,不小心買成平口的了,不如波浪口的封出的邊好看。
糖涼透後包裝糖紙,用封口器封口。
比買的牛軋糖好吃n倍。
越吃越愛吃
再做牛軋糖
第二次做的牛軋糖進步很大!這次用的電磁爐,容易調溫度,不會糊了。用煤氣灶容易糊。
化黃油加棉花糖
棉花糖逐漸融化
都化開了
加奶粉拌勻
加花生、開心果、松子、蔓越莓(這次加的東西多,尤其蔓越莓,有酸酸的口感,很好吃,多加點)
都拌進去
放糖模裡,墊上油紙,趁熱用力壓平。
沒有合適的擀麵杖,用筷子擀平。
擀好了模子扣出有刻印
沿著刻印切開
晾涼就可以包裝了。
如何做牛軋糖
8樓:雲信瑞
用料棉花糖 100克
甜奶粉 50克
熟花生仁 45克
花生牛軋糖的做法
熟花生仁用擀麵杖擀得碎一點
棉花糖用微波爐中高火微1分鐘,切勿時間過長,不然會糊的微好的棉花糖已經融化了
把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐裡再微個十幾秒
攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中
趁熱整成長方形的。晾涼後放到冰箱裡冷藏一兩個小時,讓它徹底變硬在案板上撒一點奶粉,把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊將牛軋糖塊放到保險盒裡,灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連
9樓:巨集孩子
【花生牛軋糖】(參考分量:可做至少一斤牛軋糖)配料:細砂糖160克,麥芽糖75克,水50克,蜂蜜135克,蛋清35克(約1個),花生260克
製作過程:1、生花生放入預熱好上下火170度的烤箱中層,烘烤8分鐘左右,烤出香味且烤到花生紅衣微微開裂即可取出備用(或用炒鍋小火炒數分鐘至炒熟)。2、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、水倒入奶鍋,用小火加熱,使細砂糖完全溶解。
再加熱至沸騰並持續用小火熬煮片刻。3、煮糖漿的同時,將蛋清用打蛋器打發至硬性發泡程度(提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角)。4、將糖漿熬煮到140℃。
(如果沒有糖漿溫度計,準備一碗冰水,用筷子蘸糖漿,滴入冰水裡,如果糖漿能形成堅硬的糖珠,就表示熬好了)。一邊用打蛋器快速打發蛋白,一邊把剛煮好的滾燙的糖漿立刻倒入蛋白裡。5、糖漿全部倒入後,繼續打發片刻,打發成如圖所示的濃稠順滑狀態。
6、倒入第一步準備好的花生,攪拌均勻。7、準備一張耐高溫油布,把第六步拌好的糖鋪在油布上。8、蓋上另一張油布,用擀麵杖把糖擀成片狀。
然後等待糖冷卻變硬。變硬以後,揭掉油布,用刀把糖切成小塊即可。
10樓:義明智
1.棉花糖微波爐高火50-60秒
2.取出迅速拌入奶粉
3.再快速拌入花生
4.將拌好的牛軋糖倒入鋪好保鮮膜的長方形保鮮盒中,上面也蓋一層保鮮膜,用工具壓平,壓緊,涼後放入冰箱冷藏
5.糖塊變硬後取出切成小長方條即可
11樓:肖瑤吖
hi姐妹,今天自制了牛軋糖,零食又有了!
12樓:遇上西雅圖
自制牛扎糖,孩子們很喜歡,大人也愛吃,關鍵是很健康!
牛軋糖怎麼做?
13樓:肖瑤吖
hi姐妹,今天自制了牛軋糖,零食又有了!
14樓:匿名使用者
將完整的花生平鋪在烤盤上,180度烤20分鐘烤熟後拿出2.烤熟後的花生去掉外殼,壓成花生碎備用,大小根據自己需求來。
3.黃油放入鍋種,待其溶化後放入備用棉花糖,翻拌至完全融化(全程小火)。
4.將花生碎倒入溶化後的棉花糖中,將其攪拌均勻。
5.加入適量的奶粉,繼續翻拌均勻,關火。
6.做好的牛軋糖放到模具中
7.切成方塊大小就可以了
15樓:遇上西雅圖
自制牛扎糖,孩子們很喜歡,大人也愛吃,關鍵是很健康!
16樓:匿名使用者
1.蛋清加鹽,不停攪拌打成膏狀,花生去皮。
2.將麥芽糖和白砂糖倒入鍋中,加入水煮至糖汁黏稠。
3.倒入蛋清,花生,攪拌均勻倒在錫紙上,包裹成塊狀即可。
食材:烤花生 400克
麥芽糖 200克
白砂糖 200克
蛋清 1只
鹽 10克
17樓:檸萌
用料無鹽黃油20克
鹽0.5克
棉花糖90克
奶粉50克
熟花生100克
蔓越莓20克
牛軋糖 牛扎糖不甜的做法
準備好所有材料工具牛軋糖 牛扎糖不甜的做法 步驟1開中小火,融化黃油(➕鹽),加入棉花糖牛軋糖 牛扎糖不甜的做法 步驟2
融化棉花糖牛軋糖 牛扎糖不甜的做法 步驟3加入奶粉,攪拌均勻至奶粉完全吸收,無干粉牛軋糖 牛扎糖不甜的做法 步驟4
加入蔓越莓跟花生牛軋糖 牛扎糖不甜的做法 步驟5放涼整形牛軋糖 牛扎糖不甜的做法 步驟6
切成小塊牛軋糖 牛扎糖不甜的做法 步驟7
就是這麼簡單好吃牛軋糖 牛扎糖不甜的做法 步驟8小貼士1⃣️融化棉花糖記得一定要壓拌,不然等全融化,棉花糖都發黃了!
2⃣️切記:一定要完全放涼定型再切,用鋒利的切片刀,不然切的彎彎扭扭3⃣️切好記得用糖紙獨立包裝,不能切好丟一塊,那樣會粘在一塊
18樓:微言悚聽
花生牛軋糖
by 敏茹意
配料:花生110克、棉花糖180克、黃油30克、奶粉100克
烹飪步驟:
1.備好所有的食材,稱量準確備用,花生直接用熟的去皮花生就可以,花生可以自己用鍋炒,炒熟以後去皮,也可以放入烤箱160度烤二十分鐘,烤熟後去皮,稍微用刀拍碎就可以了
2.首先把黃油放入鍋中,燒熱燒化。
3.再放入棉花糖,用鏟子不停的翻拌到棉花糖融化
4.棉花糖徹底融化後加入奶粉,用鏟子不停地拌勻
5.再加入花生米,迅速拌勻,這個時候用的是小火
6.平面上鋪一張寬敞的油紙,把炒好的糖全部放到油紙上
7.然後蓋上另一面油紙,用手按扁。或者是用擀麵杖擀平,放冰箱冷藏一個小時以上
8.冷藏後取出。用鋒利的刀切成長條狀。要求寬度要一樣。
9.然後再切成小塊。大小相同就可以了。
10.下圖就是切好的牛軋糖。大小厚薄根據自己的需求來切就可以。
11.然後包上糯米紙再包上糖紙,美美噠牛軋糖就做完嘍
12.奶香拌著花生香的花生牛軋糖就做好了!
菜譜小貼士: 做牛軋糖的關鍵是要迅速。每一步都要迅速,否一慢下來,就會出現問題。
比如有人說棉花糖容易糊,那是因為你的火大,而手翻拌的又慢。解決的方法就是小火快翻!整好型的牛軋糖要放在冷藏中讓它變硬後再切!
做好的牛扎糖包上糖紙放到溫度低一點的地方儲存。
巧克力杏仁牛軋糖
by lisatong
配料:奶粉30克、黃油14克、棉花糖60克、杏仁30克、可可粉適量
烹飪步驟:
1.準備原材料
2.把黃油、棉花糖、奶粉加入麵包機,啟動果醬程式,先烘烤再攪拌
3.加入烘烤過的杏仁和可可粉攪拌
4.油紙撒奶粉,倒入混合物再覆蓋一層油紙,用擀麵杖壓平。翻過來,切塊,晾涼後撕掉底部的油紙。
花生牛軋糖
by 辛墨墨
配料:棉花糖300克、黃油70克、奶粉120克、花生180克
烹飪步驟:
1.烤箱170度預熱,把花生放入中層烤10鐘左右。(根據自家烤箱溫度來定時間)
2.烤好後的花生去皮,放入保鮮袋裡擀碎備用。
3.把棉花糖、奶粉和黃油稱重。
4.鍋中放入黃油用小火融化。
5.放入棉花糖攪拌至融化。
6.倒入奶粉和花生碎快速拌勻。
7.倒在提前鋪好的保鮮膜上,上面覆蓋保鮮膜,用擀麵杖擀壓定型。
8.定型後先切成條狀,再切成塊狀。
9.成品圖,可以包上漂亮的糖紙。
菜譜小貼士: 切記保鮮膜一定要提前鋪好,全程都是一直用小火。做好後可以放入冰箱冷藏定型,等硬實了再切塊。
19樓:妹矣俟醒
步驟1將花生仁倒入烤盤中,送入烤箱中層,150度烘烤約20分鐘步驟2爐稍晾涼後搓掉花生皮,備用
步驟3稱取分量所需的花生和蔓越莓,混合均勻,備用步驟4將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開,備用步驟5將所需黃油倒入不粘鍋中
步驟6小火加熱至黃油融化
步驟7倒入棉花糖,繼續用小火加熱,邊加熱邊攪拌步驟8直至棉花糖全部融化,並與黃油充分融合,關火步驟9倒入奶粉
步驟10快速攪拌均勻
步驟11倒入混合好的花生和蔓越莓
步驟12攪拌混合至大致均勻
步驟13將糖坯倒至矽膠墊上,充分揉勻
步驟14然後裝入不沾烤盤中,將表面按壓平整步驟15放至成型後倒出
步驟16切成合適大小即可,也可以按照喜好包上糖紙儲存
做牛軋糖的材料,牛軋糖需要什麼材料
150g奶粉。100g黃油。30g手工牛軋糖的做法分步閱讀。按照1 1的比例準備好棉花糖和去皮花生 或花生碎 奶粉和黃慎亂油適量。鍋中放入黃油和棉花糖,加熱並不停地用鏟子翻拌。棉花糖融化後,加入奶粉並攪拌均勻。再將去皮花生 或花生碎 並不斷地攪拌春掘,如果原材料比較豐富,也可以加入蔓越莓和自己喜歡的...
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抹茶牛軋糖怎麼做,抹茶白巧牛軋糖的做法步驟圖,怎麼做好吃
食材用料 水麥芽275ga 抹茶粉10gd 水50ga 細砂糖35ga 鹽1ga 蛋白霜粉25gb 白砂糖 圖 白砂糖12gb相剋食物 水25gb 奶粉65gc 奶油 圖 奶油50gd 熟杏仁粒300ge 菜譜做法 抹茶牛軋糖的做法 11.將材料a依次倒入鍋中煮至132 抹茶牛軋糖的做法 22.把材...