1樓：匿名使用者
豆皮豬皮凍
肉皮的營養價值是很高的，尤其對女性來說更是美容佳品。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，豆味濃郁，肉香醇厚。豆製品跟肉類結合可以做出好多菜，可以根據自己愛好的口味，製作或酸甜或酸辣味汁淋在皮凍的頂部，讓味汁由上至下，由裡至外，慢慢滲透，這樣吃起來，口感更好。
」主料豬皮 (350克)
豆腐皮 (300克)
輔料廚具
電壓力鍋、煮鍋
分類葷菜 常見菜式 小暑 冷盤 排毒養顏 健康食譜 魯菜 中式菜系 原味 煮 數小時簡單難度
自己做的豆腐皮，這次做的有點厚了
豬皮洗淨放入燒沸的水中煮5分鐘，
取出沖洗乾淨，刮掉白色的豬油部分拔乾淨毛，切成米粒大小切好的豬皮
蔥、薑切片
找一塊乾淨的紗布，把所有的香料洗淨，包好
鍋內放少許油，把蔥、姜煸香撈出
加入豆瓣醬煸香
加入清水和調料包燒開煮一會
放入豆皮煮15分鐘左右
撈出豆皮分鐘容器裡面
加入切好的豬皮，加所有的調料煮開，根據自己的口味調整口味把豬皮一起放在電高壓鍋按的豬蹄鍵煮爛
豬皮煮化要很久，我把豬皮過濾了一下，
過濾的湯汁倒在豆腐皮的上面，剩下的繼續熬煮至溶化，還有一些豬皮粒沒有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
2個小時以後冷卻好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏好多層次的豆皮豬皮凍可以切片了
豆味濃郁，肉香醇厚----豆皮豬皮凍很好吃哦
槽蝦的作法
1蝦500g，用清水沖洗，剪去蝦鬚和蝦足。2掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭裡面的沙包。3洗淨瀝乾。4平底鍋少許油燒熱，放入蝦，煎至兩面金黃盛出。5鍋內留底油，炒香姜 蒜末。6加入番茄醬炒均勻。7加少許生抽。8倒入適量清水煮沸。9倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火燒製。10汁快收干時，加少許鹽和雞粉炒均，撒上蔥花即可出鍋...
陰米的作法
材料準備 糯米製作步驟 1 糯米泡6小時以上，後倒掉水份，放蒸籠上蒸30分鐘以上至熟。2 蒸30分鐘後可以拿出來，吃一點試試看。熟了，但有點乾硬就可以了。如果不熟可再蒸。3 蒸熟放在盤上晾涼，不用晒，就放在通風的地方，如果是夏天，本人吹風扇的時候，放在風扇邊吹幾小時就能吹乾了。吹的過程中，熟糯米表面...
瘦肉皮凍的製作方法，製作肉皮凍的方法
用料豬皮 克 豬瘦肉乾豆腐八角 大蔥 醬油 鹽 料酒 豬肉皮，攢了好幾撥了，啥樣的都有，就是豬毛有點多，所以，小鑷子拔豬毛，拔完了豬毛再把肉皮裡面的肥肉踢掉，洗淨，放鍋中焯水，水開後再煮10分鐘 步驟1 撈出，將肉皮的兩面刮乾淨，尤其是肥肉，一點也不要有，就是這樣的 步驟2 切成細絲，用鹽搓搓，再用...