1樓：情感答疑梁山伯
白蘿蔔肉末湯的做法步驟。
1.豬瘦肉剁成肉末。
2.放入澱粉和水抓勻。
3.放入一勺食用油抓勻靜置十分鐘。
4.白蘿蔔去皮洗淨。
5.白蘿蔔用刨絲器刨成絲。
6.鍋中燒水，水開後放入白蘿蔔絲。
7.放入一勺豬油。
8.放入肉末，不要動它，水開後讓它自然煮散開，這樣肉末不柴。
9.水再次開後撇去浮沫後煮兩分鐘。
10.放鹽調味。
11.放入雞精。
12.成品。
2樓：s逛吃逛吃
材料白蘿蔔兩根，瘦豬後腿肉600g，香茅兩條（拍扁），小紅蔥十顆（剝皮），姜一小塊（拍爛），胡椒粒適量（壓碎）
做法1、白蘿蔔削皮切厚塊狀，豬肉汆水。
2、鍋裡注入足夠的水大火煮開，將所有材料加入，煮滾後改慢火。
3、待豬肉煮至筷子可插入時撈起，待涼後切件。
4、湯繼續熬煮兩小時，倒入切件後的豬肉煲10分鐘，加鹽調味即可。
蘿蔔先用水抄一下，這樣就可以去掉蘿蔔的臭味，最好用白蘿蔔。豬肉或豬排或羊排都行切成小塊，先用水抄一下，要注意用涼水上鍋，打去血沫，血沫打幹淨之後放上姜，開始清燉，一小時後放適量鹽，再把蘿蔔放進去，半小時後放上味精或雞精就可以了。這樣又能吃肉又能喝湯。
3樓：鄭芬多老師
1、蘿蔔去皮亂刀切塊後和絞肉和薑末及辣椒及調味料及水250ml（除了太白粉和水1小匙和麻油之外）都放入鍋中 開大火煮滾。
2、煮開之後，蓋上鋁薄紙做的蓋子後。
3、轉小火轉到蘿蔔軟了之後，將太白粉和水1小匙拌勻後倒入鍋中讓它混合均勻後最後再灑上少許的麻油即可。
4樓：忘記每一個昨天
蘿蔔連鍋湯。
材料：豬肉300克，白蘿蔔500克。
調料：醬油、蔥末、香菜末、味精、薑片各適量，花椒粒少許。
做法：1.豬肉洗淨，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，加入薑片、花椒粒，煮熟後撈出，切薄片；白蘿蔔去皮切片。
2.鍋置火上，添入清水，放入白蘿蔔片、薑片，以中火燉煮，白蘿蔔八成熟時倒入豬肉片，再煮3分鐘即成。
3.取空碗，用醬油、蔥末、香菜末、味精拌成蘸料。白蘿蔔片和豬肉片煮好後蘸著食用。蘸料的材料可以依個人口味選擇。
擔擔麵材料：圓形擔擔麵350克，宜賓碎米芽菜70克，肉末100克。
調料：生抽、雞精、精鹽、蒜末、辣椒油、蔥花、花椒油、植物油、糖、配、花椒各適量。
做法：1.炒鍋洗乾淨，倒植物油燒熱，加入肉末炒，一直煸炒至水汽全部蒸發，肉末稍微炸幹炸脆，加入一小把花椒炒香，加入適量的宜賓碎米芽菜翻炒片刻。
2.炒好肉末的鍋可以直接加水煮麵，面煮好後撈出，控幹水分放入碗裡。
.將所有調味料混合均勻，調成調味汁，澆入面中，放上碎米芽菜肉末，拌勻即可。提前把花椒炒香，然後壓碎放入肉末中，可以避免太麻。
5樓：小果優秀
肉汁蘿蔔，香氣四溢好吃又好看，做法簡單我家常吃，上桌就被搶光。
老話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑。都說蘿蔔就是小人參，吃法也很多樣。尤其是白蘿蔔，可以直接榨汁喝，也可以用肉燜煮，還可以醃製鹹菜，都是難得的美味。
**便宜又好吃。白蘿蔔的口感微甜，和肉類搭配，恰好中和了肉類的油膩感。吸足了肉汁的白蘿蔔晶瑩剔透煞是好看，咬上一口味蕾的滿足感瞬間就達到了頂峰。
美食總是能夠給人帶來莫大的寬慰和愉悅。
我也用白蘿蔔做過很多菜式，但要說最好吃的，莫過於這到肉汁蘿蔔了。每次做一盤，兒子總是吃到肚皮鼓鼓。也不怪兒子饞，把肋排簡單煸炒一下，和白蘿蔔一起小火慢燉。
待到白蘿蔔浸透了鮮香的肉汁，變得晶瑩剔透，就可以出鍋啦。今天我做這一小盤啊，真的是不夠吃。我家隔三差五總要做上一次，讓孩子過過嘴癮。
煸炒肋骨的時候不要著急，一定要多煎一會兒，熱油把肋排中的油脂逼出來。白蘿蔔吸足了這鮮美的肉汁，好吃到讓你至跺腳。對了，愛吃甜口的朋友可以多放幾顆冰糖來提鮮。
心動的話就趕緊安排吧。做法十分簡單，已經在下面詳細寫明步驟了。只要照著做，就算新手也能做的很好吃喲。
【食材】白蘿蔔、肋排、鹽、生抽、老抽、黃酒、冰糖、小蔥。
【做法】1、 肋排洗淨，用廚房紙吸乾表面的水分，剁成小塊。
2、 白蘿蔔洗淨，削去外皮，切成滾刀塊。姜去皮切片。
3、 鍋中放入適量油，燒熱以後放入肋排和薑片，翻炒至肋排變色。
4、 倒入生抽、老抽、鹽、黃酒，翻炒均勻。
5、 放入白蘿蔔塊和冰糖，加入適量清水沒過白蘿蔔。大火煮沸後，換小火燜煮20分鐘。
6、 大火收汁，撒少許蔥花點綴。
【小貼士】1、 一定要用廚房紙把肋排表面的水分吸乾，否則放入鍋中就會油花四濺。
2、 您可以用五花肉代替肋排。
3、 白蘿蔔不要切的太小塊，個頭大一些，燜煮20分鐘浸滿肉汁才好吃。
6樓：若依學長
材料胡蘿蔔半根，肉末100克，鹽3克，生抽3克，蔥一根，水30克，料酒3克，白糖3克，生薑5克。
做法1.肉加入一半的蔥末，薑末，攪拌均勻，再加入30克的水分次攪拌均勻。
2.加入鹽，生抽，料酒，白糖。
3.攪拌均勻。
4.再加入切成末的胡蘿蔔和另一半的蔥末。
5.攪拌均勻。
6.麵粉先加入75克熱水，攪拌均勻，再加入冷水和成一個麵糰，醒30分鐘。
7.分成九份。
8.取其中一份擀平擀圓。
9.包入餡料。
10.包好後翻面擀圓。
11.平底鍋中放油，油熱後，放入餡餅，底部上色後，可以少放10克左右的水，蓋蓋。
12.過會兒，再翻面至熟即可。（也可以不放水，放水更容易熟些）
7樓：匿名使用者
原料：蘿蔔、肉末、蔥花、玉米油、鹽。 做法步驟：
第1步、肉末，蔥花。
第2步、蘿蔔去皮切片。
第3步、油鍋燒至六成熟倒入少許玉米油，倒入肉末，肥肉煸炒出油。
第4步、倒入蘿蔔一起快速炒。
第5步、加入適量清水。
第6步、一勺鹽，調味道。
第7步、大火燉5分鐘。
第8步、準備出鍋了。
8樓：一葉小船
1、熱鍋下少許油，煸炒牛肉末。牛肉末的味道跟蘿蔔更相配，而且牛肉末炒過以後再煮吃起來依舊好吃。。
2、用鍋鏟把牛肉末撥鬆散，呈小顆粒狀，烹入料理用清酒。
3、蘿蔔切塊，倒入鍋中跟牛肉末一起略炒。加入日式高湯，沒過蘿蔔塊。
4、加入味啉，糖，萬字醬油調味。小火燉煮直至蘿蔔沒有白色硬芯，開大火略收汁。
9樓：原海秋
1、準備好材料（蘿蔔和肉沫）
2、肉末加鹽、糖、料酒、味極鮮醬油、蠔油、蔥花順時針攪拌5分鐘左右拌勻，備用。
3、蘿蔔去皮後切成薄片，下鍋焯水，撈出洗淨，備用。
4、盤子裡放一層蘿蔔和一層薄薄的肉餡擺好放置鍋中水開後，上鍋蒸15分鐘。
5、蒸好取出，淋上昆布醬油和蔥花，即可。
10樓：your大頭兵
做法1.蘿蔔洗乾淨去皮切塊，筒骨熱水煮一下去掉血腥味泡冷水晾乾備用鮮冬菇和筒骨同樣處理薑切片，蔥切碎，白蝦米熱水泡軟備用。
2.姜爆香油鍋，下蘿蔔和筒骨加1茶匙料酒爆炒片刻盛起備用。
3.蘿蔔筒骨蜜棗蝦米鮮冬菇一同放入湯煲內加水，熬中慢火2-2個半小時即可。
4.加雞精、鹽、撒蔥花、麻油調味。
11樓：傾心fua衣
白蘿蔔去皮切片，姜拍散，500毫升清水和蘿蔔片、姜放入鍋中，大火煮開後轉小火煮軟，豬肉剁碎，蔥切蔥花。
煮蘿蔔的時候，燒熱炒鍋，倒入植物油，爆香蔥，炒熟豬肉，並放入生抽、花雕酒調味，把炒熟的豬肉放入煮軟的蘿蔔裡，再煮3分鐘，加入鹽調味即可。
12樓：艾草小魚
1.蘿蔔洗乾淨，切成小方狀；把豬肉洗乾淨，剁碎（豬肉過水）2.準備好大蔥生薑老抽以及蒜末等佐料。
3.冷水煮滾，放入豬肉，先等幾分鐘，之後再把蘿蔔放下去。
4.改成小火，慢慢熬煮。
5.等十分鐘左右就可以揭鍋拿出來了。
13樓：沐浴知識的春風
蘿蔔是很有營養價值的蔬菜，它的做法也很多。
我做肉末蘿蔔的時候，一般是把蘿蔔切成粗粗的細條，然後把它炒蔫兒，再另起鍋燒油，把肉末打散，加上調料以後炒熟，再把蘿蔔絲倒入炒拌均勻，再放上點兒紅辣椒絲。這一盤美味蘿蔔就做好了。
14樓：塞子璇
1、小蘿蔔8根、肥瘦肉餡50克、香蔥2根相剋食物、蔥1段相剋食物、姜1片相剋食物、蒜4瓣相剋食物、玉米油倆大勺、老抽半勺、生抽1大勺、糖半勺相剋食物、料酒1勺。
2、小蘿蔔洗淨後，用刀把表面的鬚子刮掉。
3、去蒂後切滾刀塊兒。
4、肥瘦肉餡準備好。
5、香蔥切末。
15樓：帳號已登出
蘿蔔肉末煮的話，你需要先把蘿蔔切成丁和肉給搗碎，最後放到開水裡面，先把肉去腥，把那個白膜撈出去，然後再亂燉就可以了。
16樓：小天顧問
操作方法蘿蔔去皮，洗淨切片熱油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味加入肉末炒至變色再加入蘿蔔翻炒加入料酒，生抽炒勻加入白糖和水，加蓋煮煮15分鐘左右。
17樓：芳姨家的美食
蘿蔔炒肉末，把蘿蔔切成絲然後炒炒一下，最好的話，肉末也先炒一下，過一下水把炒幹，然後再放到蘿蔔裡面一起煮炒。
18樓：執燈一盞問滄桑
這個粥適合給嬰兒當輔食，香香的，嬰兒吃比較多，這個五常稻花香米，煮出來的粥蠻香滑，很容易就煮的比較稠，加些肉末跟紅蘿蔔絲就更營養了！
19樓：鍾瑪
在炒蘿蔔肉末的時候，我一般是先把肉放進去炒，然後炒出油來，再用炒肉的油去炒蘿蔔，這樣子炒出來的蘿蔔肉末就會比較的香。
20樓：網友
這種做法應該根據自己的口味，有的喜歡放一些香菜在裡面，而有的喜歡放一些芹菜在裡面，只要是你覺得適合你的口味，怎樣做都好吃。
21樓：小洛答疑
蘿蔔煮肉沫的做法其實很簡單，可以先將蘿蔔煮成湯，然後將肉末切碎，炒香了之後把蘿蔔撈起來，把肉末放到蘿蔔上面涼拌，這樣超級好吃。而且湯也可以喝。
紅蘿蔔燉肉的做法
22樓：匿名使用者
用料紅蘿蔔 800克。
豬肉肘子 600克。
郫縣豆瓣醬 1勺。
油、鹽、花椒、八角等 適量。
老薑 1小塊。
紅蘿蔔燒肉的做法。
將肉洗淨，瀝乾水份後，切塊，熱油下鍋翻炒。
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加拍碎的老薑、適量花椒、八角等香料，翻炒片刻後，加入郫縣豆瓣醬，炒勻。最後加入一點點老抽來上色。
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加熱水燜煮一小時，水沒過肉為宜。此刻需加入適量鹽，因剛剛炒肉時只加了豆瓣醬。
請點選輸入**描述。
紅蘿蔔洗淨後，切成滾刀。加入適量鹽醃製一下，目的是讓紅蘿蔔入鹽味，並醃出水分來。之後用清水沖洗一下，瀝乾水份備用。
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肉燉一小時後，加入處理好的紅蘿蔔，加入適量鹽調味。
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再燉半小時左右（以紅蘿蔔煮熟，個人喜好軟硬程度為準）。
請點選輸入**描述。
一碗香噴噴的紅蘿蔔燒肉就做好了！
白蘿蔔燉豬肉的詳細做法?要燉多久?
23樓：殳迎絲
白蘿蔔燉豬肉：消食健胃，理氣化痰，用於脾失健運挾食、挾痰厭食症原料：白蘿蔔400克，豬肉200克，(又鳥)蛋1個。
調料：麵粉4～5大勺，油適量，醬油3大勺，鹽12小勺，酒1大勺，a料酒1大勺，色拉油1大勺，蔥、姜適量。
做法：1．白蘿蔔切塊，生薑切片，蔥切段，豬肉切塊。
2．豬肉內加鹽、麵粉用油炸待用。
3．油鍋燒熱，將蔥、姜煸炒，倒入蘿蔔稍炒。
4．加入水煮至蘿蔔八分熟加入豬肉，蓋鍋蓋煮至肉爛即可。
點評：白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱。強筋骨。與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。
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