1樓：乾萊資訊諮詢
雙皮奶的製作方法：
材料：牛奶200克，糖15克。
輔料：澱粉3克，蛋清2個，乾果少許。
1.在純牛奶中加入澱粉和糖，攪拌均勻。
2.將蛋清和蛋黃從雞蛋中分離出來。
3.將蛋清加入奶液中，繼續攪拌至蛋清完全溶解，提起筷子不要抓到蛋液。
4.將攪拌好的液體用篩子過濾，或撇去表面浮沫，倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜備用。
5.將適量的水倒入蒸鍋。大火煮至saic後，放入蒸鍋，改中火繼續蒸10分鐘。
6.完成。
2樓：love水晶乳酪
你好！雙皮奶製作：
食材：鮮牛奶三百克、雞蛋清一個、白糖十五克、蜜紅豆少許。
做法：1、首先蒸鍋燒開一鍋水，牛奶倒入小碗，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸（不能讓水跑到牛奶中，那樣容易稀釋），取出小碗放涼備用。
2、牛奶完全放涼（要自然放涼，不能依靠保鮮冰箱），表面自然結一層奶皮，再把蛋清、綿白糖攪拌均勻（這一步只要把蛋清攪拌均勻，不用使勁打發）；
3、然後用筷子撥開奶皮的一角（不能撥的太大，稍微小一些即可），將牛奶慢慢倒入蛋清碗中，將少量牛奶和奶皮留在小碗底部；
4、將牛奶蛋清液攪拌均勻，然後再慢慢倒回小碗裡，用筷子挑一下，將留在碗底的奶皮浮起；
5、接著小碗蓋保鮮膜，水開後放入大火蒸十分鐘，再繼續燜三分鐘，取出完全冷卻後，又會形成第二層薄膜，這時候雙皮奶就完成了（最好放入冰箱冷藏兩個小時，這時候口感會更佳）；
6、做好的雙皮奶，搖一搖碗會有布丁的既視感，放上葡萄乾、蜜紅豆等配料都不會掉下去，同時也能帶給人不一樣的視覺衝擊，舀起來如燉蛋的感覺，入口順滑美味，看起來就會超有食慾感。
雙皮奶做法
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東 澳門 香港等地。1 燒開牛奶 小火 2 燒開後倒入碗裡待涼 3 打蛋清，打散 4 這時牛奶也涼了，表專面屬 結了奶皮 5 掀起奶皮一角，把牛奶倒回鍋里加糖打均勻 注意哦，不要把奶皮弄破，要把它還留在碗底一層 6 輕輕攪一攪蛋...
雙皮奶的做發，雙皮奶的做法是什麼
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法 雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東 澳門 香港等地。雙皮奶製作方法 材料 兩碗牛奶,三隻蛋.做法 首先煲滾牛奶,記得要用小火煲,因為牛奶容易滾瀉 煲滾後,倒入碗中待涼,利用這個時間準備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不...
雙皮奶是什麼，什麼是雙皮奶？
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東 澳門 香港等地。一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，含雙皮之奶也。據說當年廣東省順德市一位叫何...