1樓：枚樂悅
把新買回來的豬腰用清水洗乾淨，最好多洗幾遍，能有效去除表面的汙垢，血水等。這步很重要，也很關鍵，一定要處理好。一般人不知道怎麼處理，告訴你吃之前一定要剔去豬腰上的筋膜。
這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有醒怪味。切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會影響口感的，也不美觀。
切開後，一定要片去豬腰上的「臊膜」，這點很重要，臊膜吃的會有怪味。然後一定要用清水洗乾淨。新買的豬腰一定要處理好了，這點很關鍵。
豬腰經過以上幾步的處理，包你做出美味可口的豬腰。豬腰只有處理好了，才能去除腥味，才能做出的美味大家有時間不妨試著做一做。
豬腰怎麼才能洗乾淨?
2樓：ygj地方的
1、清洗好外表。
2、將豬腰子平放在刀板上，用平刀將豬腰子的橫截面剖開，可見到白色的細管子和周圍顏色較深的組織，這些都是騷味的源頭，用刀或剪刀將其去掉，越徹底越好，然後沖洗乾淨，泡在水裡。
3、做菜之前，改刀後在開水裡焯一下，再洗淨就行了。
拓展資料：豬腰，別名是豬腎，方言稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名「銀錠盒」。豬腰營養豐富，適宜腎虛之人、腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。
適宜人群一般人群均可食用。
1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
3樓：匿名使用者
豬腰洗淨外表後，將外側面被覆的一層外膜撕去。然後把豬腰平攤在砧板上，切開成兩片。用清水沖洗剖面，然後去掉裡面的白色筋膜。
由於這層筋膜是造成豬腰子臊臭味的主要**，所以必須將它剜除乾淨。不僅大片處要剜除，而且還應順著這層白膜的走向，儘可能將其向腰子實質中延伸的分枝，也一一割除剔。最後把豬腰放入清水中浸泡(至少泡30分鐘)，其間，會看到有血水浸出時，應及時更換清水，這樣可以進一步除去腰子的尿臊臭味。
或者用鹽多揉幾下也可以的。
家人做這道菜的時候，在最後浸泡豬腰子的清水中，會加入幾顆花椒(最好用沸水沖泡花椒，待放涼後撈除花椒，再將豬腰投入浸泡)。這樣不僅能解除豬腰的臊臭，而且經花椒水浸泡過的豬腰，更耐烹炒，烹成後的豬腰花，質地更顯脆嫩。
4樓：網友
如何清洗豬腰？如何去除豬腰異味和醃製？大廚來支招！
5樓：大中壩島
把買回的豬腰子，平放在菜板上，用刀對開，用水清洗就行。再刀工成花或其它做法，自行烹飪炒都可以。
6樓：醉小李
用開水燙洗半分鐘就行。
豬腰子怎麼清洗才幹淨
7樓：匿名使用者
1、首先要把新買回來的豬腰用清水洗乾淨，最好多洗幾遍，能有效去除表面的汙垢，血水等。
2、接著一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有怪味。
3、切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會影響口感的，也不美觀。
4、切開後，一定要片去豬腰上的「臊膜」，這點很重要，臊膜吃的會有怪味。然後一定要用清水洗乾淨。
5、接著就可以清洗乾淨，可以開炒。
8樓：手機使用者
先將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去白色的筋，沖洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。
豬腰怎麼清理乾淨
9樓：匿名使用者
在水龍頭下衝洗幾分鐘就好了，很容易洗乾淨的。
豬腰怎麼處理乾淨**
10樓：爵爺的網路
豬肚清洗：要領洗去黏液、撕掉騷味皮具體做法：
1、先洗淨外表部分摘去附著物豬肚翻開（內壁翻外面來）加兩調羹麵粉和點鹽或食用鹼用手反覆搓擦去除黏沫再用水沖洗乾淨。
2、開水裡焯下焯好撕掉塊白色皮（明顯塊類似雞內金騷味皮）再衝洗乾淨行了。
豬腰子清洗：要領去除騷味具體做法：
1、清洗好外表。
2、豬腰子平放刀板上用平刀豬腰子橫截面剖開見白色細管子和周圍顏色較深組織些都騷味源頭用刀或剪刀其去掉。
越徹底越好沖洗乾淨泡水裡做菜之前改刀開水裡焯下再洗淨行了豬腰在烹製時有很強的臊味，如果用花椒水浸泡處理後，則能使腰子無臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1o分鐘後，撈出花椒，等水涼後放入改好的腰花浸泡，再洗淨，烹製就無異味，也不會溢位血水，還可以保持鮮嫩特色。
羊肉除羶法：在做羊肉菜時有羶味如果在烹製時放少許橘子皮和少許蘿蔔則能去羶味還能使味道更鮮美。免肉去腥法：
烹製兔肉要用清水浸泡才能除去上腥氣味因兔肉（尤其是野兔）帶有很大的土腥氣味除去異味，更能突出兔肉特殊的芳香滋味。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。然而豬腰處理不好，腥味太重，做出來的口乾欠佳。如何處理好豬腰的腥味變得更為重要！
食材食譜熱量：大卡)
主料豬腰 800克。
處理豬腰腥味的方法。
1第一種處理方法。
先將豬腰切為腰花，再用清水洗一下，撈出瀝乾，然後再加入適量白酒揉搓，再用清水洗3~5次，待烹製時用開水燙一下。豬腰宜用些原味調料，腥味即除。
2第二種處理方法。
豬腰在烹製時有很強的臊味，如果用花椒水浸泡處理後，則能使腰子無臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1o分鐘後，撈出花椒，等水涼後放入改好的腰花浸泡，再洗淨，烹製就無異味，也不會溢位血水，還可以保持鮮嫩特色。
end豬腰的烹飪方法。
12.燉豬腰。
主料：豬腰子800克，輔料：杜仲15克，核桃30克。做法先將豬腎切開，去腎盞，洗淨，與杜仲、核桃肉一起燉熟後，去杜仲、核桃肉。
end注意事項。
食物相剋：核桃不宜與酒同食。據宋。
馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。
特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
11樓：窮小子丶男人
主要想處理乾淨的話可以使用料酒浸泡然後再使用。
12樓：掌康
可以用清水或者是溫水進行長時間的清理。建議網上搜尋教程。
豬腰怎麼洗
13樓：常佳德
中問斷開，筋管抽除，清洗極可。
豬腰怎麼處理，豬腰怎麼處理處理豬腰的小妙招
如何正確的清洗豬腰
14樓：網友
如何清洗豬腰？如何去除豬腰異味和醃製？大廚來支招！
15樓：匿名使用者
這個還真不好說，個人經驗把。
豬腰怎麼處理沒有腥味，整個豬腰子怎麼去腥味
我們一定要選擇表面光滑 飽滿的豬腰，不能有傷口和血斑，把豬腰外面的白色筋膜撕掉，然後從中間片開，去除白色的腰騷，這個部位腥臊味很重 一定要去除乾淨。2.再把豬腰用清水沖洗幾遍，充分去除裡面的血水後準備改刀，先傾斜著45度打上一字連刀，刀口間的距離不要超過5毫米也不能切透，再對角切成十字花刀，每一刀都...
魚怎麼處理乾淨，風乾魚怎麼洗才能乾淨？
清洗魚身 1.將魚鰓徹底地清除乾淨，用清水洗淨。2.將魚腹部內的黑衣 脊椎骨下的血筋都要徹底地刮淨。3.最後檢查鱗片是否已被徹底清除，用清水將魚體沖洗乾淨。去魚鱗 1.將魚放人約80c的熱水中浸泡10 20秒鐘，取出。2.然後立即放人冷水中，用毛刷清刷魚鱗。3.此法能將魚鱗去淨的同時不傷魚肉。食醋去...
豬腰花怎麼樣才能更好的出去瘙味
豬腰的羶味主要是由於裡面的泌尿器官引起的，所以最關鍵的是要把它剔除乾淨，在切洗乾淨後再放入滾開的水裡抄下，撈出後在放入清水中漂一會兒，就基本沒羶味了，接下來做菜餚的時候可以適量加點酒和薑絲，這樣就只剩下美味了。剖開，不要切去白色的筋，用細鹽少許，均勻塗在內側，醃製十分鐘後使用。本地飯店大廚都是這麼烹...