1樓：go蔡句句
印象中你常吃的野菜有哪些呢？薺菜，馬齒莧，蕨菜，桔梗。可能許多人看到這些名詞會覺得陌生，沒關係，等你瞭解了它們非同一般的功效過後，相信你自然會對它們產生興趣了！
1、蕨菜有安神作用。
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒來。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
2、桔梗能抗潰瘍。
桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
3、補虛健脾吃薺菜。
薺菜的花期在4—6月，田邊地裡，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
4、燥熱天多吃莧菜。
莧菜的根一般為紫色或淡紫色，莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋，葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。
比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
5、馬齒菜能治糖尿病。
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。
由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的**作用。
此外，它還含有一種叫做3—w的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬。
2樓：山居閒客
浦公英，苦麻，霽菜，莧菜，馬齒筧都有好處。
3樓：陽光淂側耳傾聽
印象中應該是刺菜和苦麻之類的。
春季適合吃的野菜有哪些
4樓：我的青青世界
香椿春天來了，田野、地頭、河岸等處點點嫩綠，又有多少人能按捺住舌尖上蠢蠢欲動的味蕾？
春分吃春菜，滿足的不僅僅是口腹之慾，更是讓舌頭和身體適應自然的步調。
春分吃春菜這一習俗中所說的春菜，原本指的是野莧菜，也被叫做「春碧蒿」。
春菜一般只有巴掌長短，棵株纖細，色澤嫩綠，採回來後和魚片「滾湯」，也被叫做「春湯」。
當地還有這樣一首順口溜：春湯灌髒，洗滌肝臟。闔家老少，平安健康。圖的就是家宅安寧，身體康健。
究竟什麼樣的菜才算是春菜？還真沒有明確的說法。在一般的理解中，但凡應春而生的野菜都算，像香椿、蕨菜、水芹菜、馬蘭、魚腥草根等，都可以躋身春菜的行列。
而在我們本地的市場上，像香椿、水芹菜、馬蘭等比野莧菜更為常見。
諸多春菜中，以香椿最為特別：
香椿雖然出生草根，卻很講究吃的時節，民間歷來有「雨前椿芽嫩無絲，雨後椿芽生木質」的說法，其中的雨指的是穀雨節氣。而最為大家所熟悉的「貴雨前」的，就是茶葉了。而遠在唐朝的時候，香椿芽可是和荔枝一起，被作為送入宮廷的貢品呢。
香椿塌蛋，是不少吃客心中的美味，甚至有人形容這道菜是「一箸入口，三春不忘」。芽菜譜中除了香椿塌蛋，還有椿芽拌豆腐、香椿芽粥等。
馬蘭頭又名路邊菊、田邊菊、馬蘭、馬菜，為多年生草本植物。馬蘭頭含有豐富的維生素等營養成分，不僅口味好，還具有抗病的作用。它性平，味甘。
尤其對於高血壓、胃潰瘍、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等諸多疾病都有清熱去火的好處。
馬蘭頭食用非常講究時令，最佳的應市時間一般在20天左右。一旦錯過便不再好吃了。此時摘取嫩葉，入口脆嫩清香，別有風味。
莧菜莧菜又叫青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧、人旱菜，富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便秘。
莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。同時，莧菜不宜與甲魚同食，否則易引起中毒。水芹菜。
5樓：匿名使用者
在農村，地裡的很多野菜也開始抽出了嫩葉，田野裡很多野菜不僅好吃，對身體也有很多好處。
夏天可以吃的野菜有哪些？
6樓：我才感覺
馬齒莧，這個比較多，還有掃帚菜。
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哪些野菜可以吃
想吃點野菜，春天有哪些可以吃的野菜
最好吃的7種野菜，你讒過幾種
7樓：ceo雄風
洋槐花，在我看來，是最普遍的野菜了，當然準確的說，它不能被稱之為野菜，因為它長在樹上，且城市裡也有很多。
但是洋槐花可以稱得上是最好吃的野菜了。洋槐花麥飯是很多人每年必吃的美食！村裡人是親自去山溝裡，用鐵鉤子整上很多枝，城裡人當然是買了！
二、薺菜。挖薺菜的時間是開春後的3月，小麥地裡很多，拿上一把鐮刀，一個籃子，夫妻倆可以在小麥地裡挖上一下午！薺菜的名氣比較大，是因為我們讀書的時候都學過《挖野菜》這篇文章，裡面講述的就是挖薺菜！
薺菜吃法很多，做菜，做餅，包餃子，做粥都可以！
三、苜蓿。苜蓿嚴格意義上也不能叫野菜，因為他最早是被人工種植的！他是一種畜牧業的飼料！用來餵食農業生產大隊的牛啊，馬啊，羊啊等！
只是當苜蓿鮮嫩的時候，以前的人就想，動物都能吃，人吃肯定也行。實際上，的確也能吃！是健康的食物！
苜蓿最早是不生長中原地區的，學過歷史的都知道，苜蓿是漢朝時期，從西域地區傳過來的物種！
上面這三種，吃過的人很多，不奇怪，但是下面這幾種，你要是吃過，那你就真的是有農村生活實踐經驗了！
四、白蒿。白蒿很多人可能都不知道，但是很多人見過他冬天的樣子，乾枯的一大片，一把火就能燃起一個下午！
白蒿的嫩莖也是可以吃的，具有清熱利溼的效果。白蒿吃起來味道有那麼一點苦，可能是因為它可以說的上是一種藥物，但是處理的好，也是沒有味道的！白蒿炒蒸都是可以的！
五、掃帚苗。
掃帚苗，見過的人多，吃過的不多！村裡掃院子的一種東西！掃帚苗長大後，體型較大，乾枯後，砍下來，綁個布條可以用來掃院子，早前農村很多這種東西。
但是很多人不知道掃帚苗是可以吃的，還很鮮嫩的時候，掐下來，用水一焯，涼拌或者是餛飩都是可以的！
六、灰條子。
灰條子也叫灰菜，我覺得他的口味還是很不錯的！跟菠菜的口味很相似！灰菜拌粉條，是一道經典的農家野菜！
現在很多村裡的老年人可能偶爾會吃這道菜，年輕人很少吃到這道經典的冷盤！也沒有功夫去挖灰灰菜！
七、麻子菜（馬齒莧）
麻子菜學名馬齒莧，看上去很像多肉植物，其實跟多肉植物也類似，這種野菜是秋天吃的，秋天的田地是很多的！用來包包子是很美味的！
馬齒莧也是一種藥物，你發現，野菜很多都有藥物的療效！當然脾胃虛寒的人不宜多吃麻子菜！
哪些野菜不宜多吃？
8樓：易書科技
灰菜：有毒，多吃會出現過敏。
蕨類菜：含有致癌物質。
小薊（刺兒菜）：多吃會使胃腸虛寒，引起氣滯血瘀。
蘆篙：胃虛有寒、消化不良、腸胃功能紊亂者不宜多吃。蘆蒿所含纖維多且堅韌，多吃後還有可能引起消化性潰瘍，胃底靜脈曲張患者（肝硬化時）會引起消化道出血。
春天可以吃的野菜都有哪些
9樓：益元堂中藥材
朋友，在甘肅省定西市渭源縣蓮峰鎮區域，按採挖時間先後，春天吃的野菜有：薺菜、蒲公英、車前草、苦苣菜（苦菊菜）、苦芥兒（中藥敗醬草）、蕨菜。夏初還有灰條菜。有**以後補充。
適合月子吃的家常菜，做月子適合吃哪些炒菜
坐月子可以吃的家常菜。1.肉片口蘑。做法 將肉用澱粉和水調勻，口蘑切成薄片，蔥花在鍋裡爆香，放入肉片翻炒，放入口蘑，加入少許鹽和雞精，最後收汁加澱粉出鍋。2.花生豬蹄湯。做法 豬蹄切塊，放入沸湯鍋內，依次放入花生 料酒 蔥 薑片，煮3小時左右，出鍋前加少許鹽。3.鯽魚薑絲湯。做法 將鯽魚洗淨，放入鍋...
可以吃的野菜有哪些，人可以吃的野菜哪些種類？
現在我們開始認一認吧，千萬不要挖錯哦！吃錯了也有毒，挖野菜是好事，但是挖錯了就不好了，你說呢？灰灰菜在我們老家叫灰菜，又稱粉仔菜 灰條萊等，有很多種叫法，聽說這種菜含鈣量非常的高，不知真假。請記住不要多吃，吃完不要再太陽下強晒。不過的它的功效還是非常的高地，像感冒 痢疾 腹瀉 齲齒痛這些都有用。針對...
夏天吃桃子有哪些好處？哪些人不適合吃桃子？
桃子是夏天一種很常見的水果，並且很多人也愛吃。這類水果鮮甜又汁多，止渴又生津，是營養成分很高的水果。在民俗也擁有 桃養人杏致傷李子樹下埋死人 的觀點，由此可見桃的營養價值是很高的。補充維生素。在夏天的那時候，飲食搭配是要以口味淡為主導，多吃水果蔬菜水果益處多。而桃的營養成分很豐富，像蛋白 人體脂肪 ...