1樓：乾萊資訊諮詢
製作冷盤的食材：
黃瓜100克，粉絲75克，香菜30克，胡蘿蔔50克，生菜50克，黃椒25克，紅椒25克。
鹽1克，味精2克，醬油25克，米醋15克，精油5克，香油4克，辣椒粉3克，花生醬5克。
拌冷盤的詳細步驟。
1.黃瓜、粉條、生菜、黃椒、紅椒洗淨切絲；香菜切段；胡蘿蔔削皮切絲，然後加鹽。
2.將上述材料混合均勻，即可食用。
3.將辣椒粉放入碗中，將油倒入鍋中，加熱後澆在辣椒粉上，然後加入醬油、米醋、香油、味精和花生醬，拌勻後澆在菜上。
蘿蔔拌海帶。
原料：幹海帶60g，胡蘿蔔20g，油適量，鹽、胡椒粉、辣椒、熟芝麻、蔥、姜、醬油、涼拌蔬菜醋、香油、糖。
做法：1。幹海帶自來水清洗表面的鹽粉，用小水浸泡，中途換幾個回水，將海帶切成寸片，用開水焯兩三分鐘，撈起瀝乾備用。
2、醬油、香油、鹽、冷盤醋混合成碗汁。3.胡蘿蔔切絲，幹海帶絲、胡蘿蔔絲、辣椒絲放在一起。
4.鍋裡放入花椒，姜蒜炒出香味，剷出棄去。5.
趁熱將炸好的油倒入盤中，將準備好的碗汁倒入盤中，攪拌均勻，撒上芝麻即可服用。
茴香醋燉海帶。
原料：海帶絲、蒜泥、醋、調味油、鹽、糖、辣椒粉、白芝麻、花椒、八角。
做法：1。將一片海帶洗淨，將水燒開，將海帶煮十幾分鍾，取出焯過的海帶放入冷水中浸泡一會兒，然後控幹水將其捲起來，切成細絲。
2.將花椒粉和白芝麻放入小盤中，鍋中燒開油，撒入大量花椒粒和一顆八角。油開始冒煙後，從蠟燭上滾下油，倒入盛有花椒粉的碗中。
就是這樣。3.加入蒜泥、醋、調味油、鹽和糖攪拌。
吃之前可以滴幾滴香油。
冷盤糖炒海苔絲。
原料：海帶200g、姜5g、蔥5g、蒜5g、醬油10g、陳醋5g、辣椒10g、香油、糖2g。
做法：1。將海帶絲煮熟，切成條狀。
一般農貿市場都有現成的水煮的，但是最好買一整塊回家，然後清洗幾遍切成條狀。2.姜蒜切碎，蔥切成蔥段。
3.將控溼的幹海帶絲倒入器皿中，加入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量的鹽、醬油和陳醋，攪拌均勻。4.
幹海帶絲攪拌均勻後，滴少量香油攪拌，即可裝盤享用。
2樓：趕海斌子
小冷盤怎麼做？金絲菇，黃瓜過水撈出，加入蔥薑蒜小米辣，生抽老抽醋攪拌均勻。
3樓：葫蘆是隻豬
簡單的食材發揮更好的味道。
4樓：王者多多
夏天來款冷盤、酸爽開胃、好吃下飯！
5樓：熊熊韻楣
招待客人特有面子的小冷盤這樣做。
6樓：小廚神美食
有一個好老師，真好！同意否？
7樓：歐陽賊帥
飯店裡冷盤之所以好吃的秘密在於這個。
小油米菜怎樣做冷盤
8樓：網友
涼拌油菜的做法。
把油菜摘洗乾淨焯水。
放入鹽雞精攪拌均勻。
在鍋裡放油把蝦皮炸香炸酥連油一起澆到油菜上完成。
怎樣做涼拌菜
9樓：滷三國餐飲管理公司
步驟一：胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲，生菜洗淨切細絲；
步驟二：胡蘿蔔和生菜加適量鹽，醃製15分鐘左右；
步驟三：醃至胡蘿蔔和生菜變軟，擠幹水分；
步驟四：胡蘿蔔放入盤中，加適量糖、醋和胡椒粉；
步驟五：滴入適量紅油辣椒或者香油；
10樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
11樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法。
12樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤。
13樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃。
14樓：亮哥美食
此菜一出，隔壁小媳婦饞哭了，俺河南人頂起。
15樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
16樓：邪雲
一些菜要焯水，反正菜處理好後，加入適量的鹽、醋、醬油、大蒜泥，花椒粉和辣椒看個人口味新增，花生米可以加一點。
還有，涼拌菜我喜歡加辣椒油，感覺好吃一點。
17樓：匿名使用者
用料菜花木耳蒜。
香蔥花椒適量。
鹽適量糖適量。
雞精適量。醬油適量。
醋適量花椒油適量。
油適量步驟。
1.菜花掰成小瓣，木耳掰成小掰，用熱水炒熟，控水備用。
2.將菜花和木耳放在一個大容器中，加入1份鹽，2份糖，3份醬油，4份醋，雞精少許，和一點花椒油。加入蒜末。
3.另起過小火熱油，放入幾粒花椒粒，待油熱冒煙後，關火，將現炸制的花椒油澆在菜花木耳上。攪拌均勻，取一個盤子，到出，在撒一把小香蔥。
還有很多其他的呢。望採納⊙▽⊙
怎樣做涼拌菜
18樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜。
19樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃。
20樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤。
21樓：陽光大海沙灘
首先把黃瓜切成四把幹豆腐切成絲，還有苦苣。啊，胡羅貝都切成絲，然後再放上涼皮。你加入蔥薑蒜。
辣椒，麻醬等佐料，還有醋進行攪拌，就變成就可以做成涼拌菜了，非常的好吃，也可以根據自己的口味。隨時新增一些作料。
22樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法。
23樓：網友
怎樣做涼拌菜做涼拌菜的話，你要注意那個涼拌菜的那個材質，如果不同的材質要放不同的佐料。
涼拌菜怎麼做，怎樣做涼拌菜
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怎樣做涼拌菜，怎麼做涼拌菜
西紅柿拌白糖 西紅柿洗淨切小塊裝盤，上面撒上白糖即可菠菜拌海蜇 菠菜洗淨焯熟過涼水擠幹切碎裝盤，海蜇泡好切絲放入菠菜中，加入適量醋 少許醬油 香油即可，還可以加一些泡好的海米。黃瓜絲拌海蜇類似，黃瓜直接切絲和海蜇拌一起 什錦菜 芹菜切段焯熟 胡蘿蔔切丁 菜花掰好焯熟 木耳洗淨 花生米煮熟 黃豆煮熟 ...
怎樣做涼拌菜
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