1樓：
木耳、粉絲、腐竹、海帶、麵皮、蘿蔔乾等。以下是涼拌木耳的製作版方法：
主料權：黑木耳25g
輔料：香油10ml、小紅尖辣椒10g、大蒜15g、香菜10g、鹽適量、味精適量
步驟一：準備幹黑木耳。
步驟二：用溫水發一小會兒。
步驟三：擇去木耳上的木渣。
步驟四：鍋裡燒適量水。
步驟五：水燒開後，下黑木耳進去稍燙一下。
步驟六：再撈出木耳滴乾水份。
步驟七：小紅尖椒切成小段，蒜切末，香菜切成適中長度的段。
步驟八：將木耳裝入小盆子裡，放入所有調料。
步驟九：拌勻就ok了。
2樓：匿名使用者
海帶、海蟄、貢菜、魚皮、黃花菜、豆腐、白菜、黃瓜都可以用於做涼拌菜。回
品名：涼答拌菜
材料：胡蘿蔔 半個、黃瓜 兩根、香菜 一小把、青椒 一個、大蔥 半棵、去皮熟花生碎 、鹽 、生抽 、米醋 、香油 、味精
做法：1、香菜切段，青椒、胡蘿蔔、黃瓜切絲2、把香菜、青椒、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中
3、大蔥切絲，也放入盆中
4、加鹽、生抽、米醋、香油、味精拌勻裝盤（這些可根據自己的口味調味），最後撒入熟花生碎即可
3樓：ds自由穿梭
很多哦，如海帶、海蟄、貢菜、魚皮、黃花菜、豆腐、白菜、黃瓜……
4樓：小小蘭草
筍乾、皮蛋、腐竹、海帶、黃花菜、蕨菜、粉絲、，配料：鹽、味精、辣椒、麻油、醋、醬油、姜蒜、白糖
5樓：滾動的憂傷
筍乾，豆腐，生菜，皮蛋，黃瓜，青瓜
可以做哪些涼拌菜？
6樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法
7樓：匿名使用者
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤
8樓：匿名使用者
過年在家這樣做涼拌菜
9樓：匿名使用者
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
10樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃
11樓：還好少年
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上
12樓：我家有菜
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
13樓：醇味坊
涼拌土豆絲，家庭必備小冷盤，有滋有味，步驟簡單
14樓：易書科技
涼拌三絲
原料：白菜心，幹豆腐，胡蘿蔔，蔥，香菜，鹽，醬油，陳醋，糖，辣椒油，芥末油，黑芝麻。
做法：將幹豆腐焯水後切絲，白菜心、胡蘿蔔、蔥切絲，香菜切末。所有原料裝入容器，將所有調料加入拌勻，裝盤即成。
涼拌豇豆
原料：豇豆、蒜末、醋、香油、味精、精鹽各適量。
做法：將豇豆洗淨，切成一寸長的小段，置於碗內。把豇豆在沸水裡汆一下，撈出放入盤內碼齊。加上蒜末、醋、香油、味精，拌勻即可。
素拌黑芽
原料：水發木耳，香油，姜米，白糖，醬油，精鹽，味精，清湯。
做法：炒鍋洗淨上火，鍋內放清湯，燒開後將洗淨的水發木耳下水鍋汆一下，撈起放在盤子裡，加精鹽，醃漬一下擠掉水分。倒去鍋內水，洗淨上火，加少許清水，燒開後加醬油、白糖、味精，倒在碗裡，備用。
將擠幹水分的木耳放在盤子裡，加少許姜米，倒上兌好的滷汁，淋上香油即可。
什錦涼拌菜
原料：幹黃豆，豆腐皮，豇豆，粉絲，八角，桂皮，香葉，芝麻油，鹽，辣椒油，醋，大蒜，生薑，蔥，海鮮醬油。
做法：黃豆浸泡兩小左右，與八角、桂皮、香葉、兩片生薑一起放入高壓鍋內，十幾分鍾後黃豆撈出待用；豆腐皮切成條，豇豆擇成段，放入沸水中焯燙後撈出待用；粉絲放入沸水中煮熟，撈出過涼水後瀝乾；生薑、大蒜切末、蔥切成花，加入鹽、醋、辣椒油、海鮮醬油、少許芝麻油調成醬汁，將處理好的黃豆、豇豆、豆腐皮、粉絲放入碗中，倒入醬汁拌勻後裝盤即可。
家常拌土豆絲
原料：土豆，青紅椒，花椒油，精鹽。
做法：將土豆洗淨，去皮，切成細絲，放入開水鍋內燙一下，用涼水過涼，瀝乾水分，放入盤內。將青紅椒去蒂、子，洗淨，切成細末，用開水燙一下，撈出用涼水過涼，瀝乾水分，放在土豆絲上面，加入精鹽、花椒油，拌勻即可。
鮮蝦拌豆腐
原料：豆腐，鮮蝦仁，香菜末，香油，芝麻醬，精鹽，味精。
做法：將豆腐放入開水鍋內燙一下，切塊；蝦仁蒸熟，切碎。將豆腐塊擺放在盤內，上面放蝦仁，加入精鹽、味精、濾好的芝麻醬、香油，撒上香菜末，拌勻即可。
松花蛋拌豆腐
原料：松花蛋，嫩豆腐，醬油，香油，精鹽，味精，蔥丁。
做法：把豆腐放入開水鍋中燙一下，撈出，再放到涼水中浸涼。將松花蛋洗淨，剝殼，和豆腐一起放入小盤裡，用筷子將松花蛋和豆腐夾碎。再加入香油、蔥丁、醬油、精鹽、味精等調料，拌勻即可。
薺菜拌豆乾
原料：薺菜，豆腐乾，鹽，生抽，香油。
做法：豆腐乾洗淨切絲，薺菜去根洗淨。鍋內水燒開，放少許鹽，倒入豆腐乾絲煮1分鐘撈出瀝乾水分；放入薺菜滾開立刻撈出瀝乾水份。豆腐乾絲，薺菜，加上所有調料拌勻裝盤即可。
涼拌黃豆芽
原料：黃豆芽，蔥，紅甜椒，熟白芝麻，香油，陳醋，辣椒油，蒜蓉，生抽，糖。
做法：黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲。香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。
鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2~3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡。瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
夏天有哪些涼拌菜可以解暑？如何做涼拌菜
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涼拌菜怎麼做，怎樣做涼拌菜
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怎樣做涼拌菜，怎麼做涼拌菜
西紅柿拌白糖 西紅柿洗淨切小塊裝盤，上面撒上白糖即可菠菜拌海蜇 菠菜洗淨焯熟過涼水擠幹切碎裝盤，海蜇泡好切絲放入菠菜中，加入適量醋 少許醬油 香油即可，還可以加一些泡好的海米。黃瓜絲拌海蜇類似，黃瓜直接切絲和海蜇拌一起 什錦菜 芹菜切段焯熟 胡蘿蔔切丁 菜花掰好焯熟 木耳洗淨 花生米煮熟 黃豆煮熟 ...