1樓：李和霖
材料。主料：大白菜3葉，蝦米1又1/2大匙，蒜末1/2大匙，熱白飯1碗，太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙)，糖1小匙，鹽1小匙，香油少許。
做法。（1）先將大白菜洗淨切大片，蝦米洗淨泡15分鐘備用。
（2）起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入蝦米、大白菜炒軟後放入調味料同煮約10分鐘。
（3）將太白粉水調勻，倒入炒鍋中勾芡成濃稠狀。
（4）將煮好的開陽白菜淋在白飯上即可。
大白菜禁忌人群：寒性體質、腸胃功能不佳、慢性腸胃炎患者慎食。
大白菜選購技巧：（1）看個頭：大白菜購買時首先是看自己的使用量，用量多的可以買大一點的，用量少的建議買中等偏大一點的，個頭過大一次用不完不好存放。
使用時注意最好是一片一片葉子掰下來使用，不要從中間切開，這樣的白菜營養成分易流失。（2）看外觀：優質的大白菜個頭均勻偏大，包心瓷實，沒有老葉、黃葉、爛葉，沒有蟲害和機械傷。
不滿足以上要求的大白菜不要買。（3）用手掂：大小差不多的優質大白菜用手掂，感覺比較重，水分足，葉片包裹緊實。
手感比較輕，葉片按壓也非常鬆散的可能是存放時間比較長的大白菜。（4）看葉莖：白菜若是儲存了一段時間，保鮮不太好的話，葉莖就會有焉的症狀。
白菜的根部正常情況下是白色的，如果帶泥，可以把這些泥巴摳掉，然後觀察根的顏色。
若發現根部顏色變暗黃，甚至爛掉的話，建議不要購買了。
6、聞氣味：正常的大白菜只有白菜的氣味，有其它異味或者有明顯農藥殘留氣味的大白菜不要購買，農藥殘留可能超標。
2樓：無雅詩
開 陽 白菜燴飯是一款美味菜譜，主要原料有大白菜，蝦米，蒜末，熱白飯。清香宜人，易做的一道飯菜。
原料。大白菜 3葉。
蝦米 1又1/2大匙。
蒜末 1/2大匙。
熱白飯 1碗。
配料。太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)
糖1小匙。鹽 1小匙。
香油少許。製作：
(1)先將大白菜洗淨切大片，蝦米洗淨泡15分鐘備用。
(2)起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入蝦米、大白菜炒軟後放入調味料同煮約10分鐘。
(3)將太白粉水調勻，倒入炒鍋中芶芡成濃稠狀。
(4)將煮好的開 陽 白菜淋在白飯上即可。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
開陽白菜的做法？
3樓：匿名使用者
開陽白菜心。
材料 大白菜半棵。
蝦米2湯匙。
粉絲1包(細)
調味份量。鹽1茶匙。
清水4湯匙。
做法 粉絲泡軟瀝乾。
大白菜洗淨切段，蝦米浸軟，再揀淨雜質。
燒熱2大匙油先炒香蝦米，再放入粉絲及大白菜炒軟，加入調味料，待入味即可盛出。
蝦含有很高的營養與保健價值。小小的蝦米有「開陽白菜」之稱，脂肪含量很低，富含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等物質。小食幾隻，就能大大增強營養，是理想的滋補保健菜。
4樓：郭城仉嘉容
等鍋熱，放油，油熱放白菜，翻炒2，3分鐘放入雞精，適量鹽，少量白糖，看個人口味，我認為鹽不要太多，太多對身體不好。翻炒半分鐘關火，放香油，出鍋。
5樓：匿名使用者
我會做 來我家 我交你做 抱你滿意。
怎樣在家自己做番茄燴飯，怎樣做的酸甜可口？
6樓：馮煙雲煙
大家基本上每天都要吃一些米飯，不知道你們會不會經常遇到米飯吃不完的情況呢？常常就是電飯煲裡會剩很多飯，每次下班回到家，煮上適量的米飯，但是米飯卻總是會多，畢竟一人分量的米飯用電飯煲實在是煮不來，於是剩下的米飯怎麼辦呢？也不能浪費糧食就這樣倒掉，於是就想不如把它做成炒飯！
但是炒飯吃多了也會覺得特別膩，吃起來還油乎乎的，發現了另一種做法，吃起來簡直美味到可以吃下兩碗，實在是吃不夠，分享一下，做一道可口的番茄燴飯，簡單又好吃，簡直是剩飯「救星」！
大家在做番茄燴飯之前可以提前準備好必備食材，1個西紅柿、2個雞蛋、適量米飯、2~4瓣大蒜、1勺生抽、適量的鹽和糖。準備的食材可以適當進行調整，大家也可以在裡面加入適量自己喜歡吃的配菜，比如土豆、火腿、金針菇等食材都是一種不錯的選擇，米飯的分量大家根據自己的飯量準備，能讓自己吃得飽就行。下面就來跟著我進行番茄燴飯的製作吧。
第一步：買番茄的時候一定要買新鮮一點的，皮太老摸起來太軟塌的那種番茄就不要買了。番茄買回來之後我們需要把它進行清洗，接著在它的頂部切上一個十字，再把頭頂切好十字的番茄放入開水之中燙一下，再去皮，這樣做的好處是可以讓番茄去皮更加簡單。
接著把去好皮的番茄切成小塊，放在一邊備用。做好番茄的去皮處理之後，把準備好的兩個雞蛋敲碎，倒入碗裡面，注意倒的時候不要把蛋殼倒進去了，用筷子把蛋液全部攪散開來，同樣放到一邊備用。
第二步：起鍋燒火，在鍋裡倒入適量的油，等油被燒熱後放入切好的兩瓣蒜末爆香，等鍋內香氣被炒出來之後再把切好的番茄塊倒進去混合，邊炒鍋內的食材邊用鏟子壓一下，一直把番茄翻炒到變軟出汁為止。做完上面的步驟後，在鍋里加入一碗清水、一勺生抽，再快速加入一勺食鹽、一勺白糖，最後把準備好的雞蛋液倒進去，翻炒一分鐘左右等雞蛋液成型。
第三步：等雞蛋液成型後再把剩飯倒入鍋內，分量自己看著加入，把食材在鍋裡翻炒攪拌一小會後蓋上鍋蓋燜煮，大約需要燜煮兩分鐘左右就可以出鍋了，出鍋前可以在飯上面撒上一點蔥花給燴飯進行調色，這樣好吃又香氣濃郁的番茄燴飯就做好了。
自制超好吃的番茄燴飯，家裡剩飯的「救星」，香氣濃郁，酸甜可口。
7樓：wjf_春風十里
用熱水把番茄燙一下，去皮，切成小塊備用。打一顆雞蛋拌勻，鍋中燒油倒入雞蛋，炒到剛定型就倒入西紅柿，加調料加少許糖、放少量水，炒至粘稠倒入飯上。
8樓：歡歡的文庫
先把番茄焯水去皮，然後切成顆粒大小備用，打兩個生雞蛋並順時針攪拌均勻，再然後把油燒熱，先下雞蛋進行翻炒斷生即可，再下入準備好的番茄進行翻炒，把番茄的汁水炒出來就可以了，起鍋前放點鹽巴和陳醋，最後再蓋在米飯上面，這樣做出來的番茄燴飯酸甜可口。
9樓：洛椿湫
等雞蛋液成型後再把剩飯倒入鍋內，分量自己看著加入，把食材在鍋裡翻炒攪拌一小會後蓋上鍋蓋燜煮，大約需要燜煮兩分鐘左右就可以出鍋了，出鍋前可以在飯上面撒上一點蔥花給燴飯進行調色，這樣好吃又香氣濃郁的番茄燴飯就做好了。
用蘿蔔，白菜怎樣做泡菜啊，怎麼用白菜做泡菜？
食材白菜 1kg長白蘿蔔 800 5杯 鹽1杯鹽1又1 2小勺 辣椒粉3大勺 魚露3大勺 鹽1小勺 蒜茸1大勺 姜茸1大勺 砂糖1大勺 蔥段60g 鹽1 2小勺 水160ml 步驟1.把白菜去外幫去根，在根部切十字刀，用手撕成四份。2.再泡鹽水裡醃3到4小時，等白菜蔫了後，撈出用水沖洗，控水後切4c...
怎樣做白菜吃如題 謝謝了，「白菜」 怎樣做好吃
金勾白菜卷 取整張白菜葉4張洗淨，將200克肉餡加入少許鹽 味精 胡椒粉 薑汁 蛋清調勻，捲入白菜葉中 直徑約1元硬幣大小 上籠旺火蒸10分鐘取出，稍晾，切成約1寸長的節碼入盤中 切面向上 鐵鍋內加入1勺高湯 白水也行 投入20來粒金勾煮透，小碗中調入水豆粉 少許鹽 糖 胡椒粉勾成清欠入鍋，收濃湯汁...
辣白菜怎麼做，辣白菜是怎麼做的？
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃 辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。一分鐘學會製作辣白菜 快速簡單辣白菜，可以炒飯炒土豆片炒五花肉 零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰 正宗的韓國辣白菜的做...