1樓：莫不可明
用料。玉米粉200克。
輔料。黃豆粉50克。
泡打粉4克。
調料。白砂糖40克。
清水120克。
窩窩頭的做法。
1.將玉米麵粉過篩後倒入盆中。
2.將黃豆粉過篩後倒入盆中。
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻。
4.將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合。
5.揉成細緻有彈性的麵糰，蒙上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
6.將麵糰搓成長條。
7.分割成每個約30克的劑子。
8.將小麵糰搓圓，將大拇指搓入麵糰中間，不斷轉動，塑型，使其成為中空的錐形。
9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內。
10.鍋內倒入適量清水，水蒸氣上來以後，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可[1]。
2.加溫牛奶然後加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成麵糰，蓋起靜置10分鐘。
4.把麵糰揉成長條。
5.將長條切成大小差不多的小劑子。
6.將所有的麵糰依次團成丸子。
7.取一個用食指從中間戳個洞。
8.把它套在食指上，用另外一個手輔助整成窩窩頭的樣子。
9.將所有的麵糰依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開後再蒸10分鐘就可以了。
食用指南。1.玉米麵最好用細面，面中不能有顆粒；
2.和麵時宜用熱水，最好不要用冷水；
3.和麵時注意少加點水，麵糰和的幹一點；
4.窩窩頭塑性時手粉也要多沾點，這樣窩窩頭蒸好後會比較有型；
5.孔不要太大，做成小小的長孔即可。
2樓：熊熊韻楣
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃。
3樓：王者榮耀憶塵
好吃的窩窩頭做法。
4樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭。
玉米窩窩頭的做法和配方
5樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述。
玉米粉150克。
請點選輸入**描述。
麵粉40克。
請點選輸入**描述。
純牛奶100克。
輔料食用油。
適量玉米窩窩頭的做法。
1.玉米粉150克，麵粉40克，純牛奶100克抓勻請點選輸入**描述。
2.白砂糖10克，揉成麵糰，揉至表面光滑。
請點選輸入**描述。
3.分成4份搓圓，做成窩窩頭狀。
請點選輸入**描述。
4.刷油，放入鍋中，大火蒸15分鐘。
老式窩窩頭的製作方法
6樓：北海數碼站
很多地方的人都有吃地瓜的習慣，大家可以做成地瓜面窩窩頭，這樣吃起來味道會完全不一樣，這道菜的做法其實很簡單，下面為大家介紹詳細步驟，按照這些操作就行了。
一、紅薯面窩頭。
1.紅薯麵粉倒入盆裡，同時備好開水。
2.邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了。
3.就是攪拌到可以成團的程度就行了。
4.把麵糰蓋上屜布餳一會兒。
5.捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟。
6.最後捏成窩頭的形狀。
7.全部做好的窩頭坯。
8.開水上籠，大火蒸25分鐘。
9.面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。
二、地瓜面窩窩頭的做法。
地瓜窩頭在父輩人的腦海裡是個沉重的回憶，那時候能吃飽的就是地瓜窩頭。地瓜稱為粗糧，煮著吃很容易漲肚，於是做成窩頭，黑黑的窩頭吃一次香香的，每頓都吃很是痛苦啊。我小時候還是偶爾吃的，但細糧已經很多，白麵饅頭是可以頓頓吃的。
現在餐桌上也會出現窩頭的影子，叫憶苦思甜飯了。這次放的麵粉多點，所以不顯得黑，要想吃黑黑的窩頭，就用純地瓜粉。
1、地瓜面，小麥粉和發酵粉混合，加30度溫水揉好發酵3小時。
2、揉好排氣，分成大小一致的小劑子。
3、每個小劑子團一下，套在拇指上捏成帽子狀。
4、稍微整形，依次做完。
5、鍋內放水燒開，上汽後放入窩頭。
6、大火蒸10分鐘停火，燜2分鐘出鍋。具體時間與窩頭大小有關。
1.先把兩種面拌均勻，放入白麵是為了增加地瓜面的粘性。
2.把水燒開，一邊澆到面裡一邊不停的用筷子攪拌成棉絮狀。因為地瓜面沒有粘性，用開水燙過能揉成麵糰。
3.揉好的麵糰，改上潮抹布，醒二十分鐘。
4.把麵糰揉成粗細一直的長條。
5.分成相同的等分。
6.把一團面揉成圓團後，用大牳手指按成一個洞後，把四周捏平整。
7.上過蒸，冒蒸氣後蒸二十分鐘。
5.鍋內放水燒開，上汽後放入窩頭。
6.大火蒸10分鐘停火，燜2分鐘出鍋。具體時間與窩頭大小有關。
窩窩頭的製作方法
7樓：勾音
11-南瓜切小塊。
22-南瓜放入輔食機中蒸20分鐘，然後倒入配方奶攪打細膩。ps：家裡沒有配方奶的話，可以用同比例的溫水或母乳替換。
33-南瓜泥取重60克。
44-酵母、玉米麵和中筋麵粉倒入南瓜泥中，攪拌成面絮。ps：媽媽們也可以將酵母倒入溫水中恢復活性，提高發酵的成功率。
55-面絮倒在矽膠墊上，揉成麵糰。ps：媽媽們揉至麵糰不粘手即可。
66-鍋內倒入50度溫水，麵糰放在蒸格上發酵。ps：用溫水發酵的方式，能夠提高發酵的成功率。
77-麵糰發酵至2倍大。ps：媽媽們也可以撕開看一下，裡面的狀態是呈蜂窩狀的哦。
88-發酵完後揉麵團排出氣泡。
99-切成10克的小劑子。
1010-小劑子搓圓捏成窩窩頭。
1111-窩窩頭放入盤子中用50度溫水發酵半小時，然後冷水上鍋開大火，蒸15分鐘後燜5分鐘。ps：媽媽們最好蒸完後再燜5分鐘哦，以免一下子接觸空氣使窩窩頭回縮變硬。
1212-裝扮一下更可愛哦o(∩_o~~
13好想一口吃掉它o(∩_o~
8樓：熊熊韻楣
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃。
窩窩頭的做法
9樓：桃花夭夭
做法：1.先把細玉米麵放入盆中，然後加入開水，一邊加水，一邊攪拌玉米麵，攪成絮狀後，等溫度降到50度時，在放入麵粉，揉成光滑的麵糰即可。
2.麵糰用保鮮膜包好，放15分鐘再使用。
3.取出麵糰，分成小麵糰，然後用大拇指把小麵糰的中間頂一下，窩窩頭就做好了。
4.做好的窩頭放入蒸鍋上，放置10分鐘，再加入開水蒸，大火蒸制10-15分鐘左右，然後關火，等待10分鐘後揭開鍋蓋，即可出鍋。
10樓：熊熊韻楣
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃。
玉米窩窩頭各種做法
11樓：騎著蝸牛當房車
食材準備：
玉米麵300克，糯米粉150克，白糖15克，純牛奶240克，配菜：豆角，青紅辣椒，鹽，十三香，豆瓣醬，雞精，油。
做法：1、將300克的玉米麵放入盤中，加入150克的糯米粉，在加入白糖，用筷子攪拌均勻後，加入一袋純牛奶，邊倒邊攪拌。
2、用筷子攪拌成絮狀後，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳至半個小時左右。
3、麵糰醒好後，用手揪成大小均勻的小劑子，取一個小面劑揉成圓形，再用大拇指在面劑的底部捏一個窩。
4、鍋中倒入清水，大火把水燒開後，把捏好的窩窩頭放在蒸屜上，隔水蒸15—20分鐘即可。
5、在蒸窩窩頭的時間，來切一個配菜，把長豆角洗乾淨，切成一釐米左右的小段，蔥洗淨切末，姜洗淨切末，青紅辣椒切丁備用。
6、窩窩頭蒸好後取出放在案板上。
7、鍋中加熱，倒入食用油，油溫七成熱，放入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油後加入蔥末，薑末炒出香味。
8、在加入豆角翻炒，豆角快炒熟時，加入13香翻炒均勻，再倒入青紅辣椒，雞精翻炒均勻就可以出鍋了。（豆瓣醬是鹹的，不需要再多加鹽，如果口味重自行調整鹽的用量）
9、把炒好的配菜，放在窩窩頭裡面就可以開吃了。
玉米窩窩頭的做法
12樓：匿名使用者
玉米窩頭的製作材料：
主料：玉米麵（黃）320克。
輔料：黃豆粉160克。
玉米窩頭的做法：
1. 將細玉米麵、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵糰柔韌有勁；
2. 麵糰揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4. 取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
5. 右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到釐米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
13樓：巢氣律芷珍
拌好的面里加入三大勺橄欖油喜歡甜多加，不喜甜就少加，隨你），再把切好的棗倒進去，統統拌勻。
14樓：熊熊韻楣
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃。
粗糧窩窩頭做法
15樓：網友
---粗糧窩窩頭】--
食材：麵粉250克、全麥粉50克、清水155克、乾酵母3克、豬裡脊120克、紅辣椒1個、韭菜適量、白果仁6粒、花生油20毫升、蠔油1大勺、生抽1大勺、胡椒粉1小勺、蒜泥1小勺、澱粉2勺。
步驟：第一步：首先我們需要把以上食材都準備好，準備好後需要準備一個容器，將麵粉。全麥粉、清水、酵母、6毫升花生油放入到容器中然後用手均勻的揉搓成一個不粘手的麵糰。
第二步：麵糰我們需要放到面板上揉搓成長條，分成30克麵糰10個，20克麵糰20個。
第三步：麵糰揉搓後我們需要用手把麵糰按壓成餅狀，然後把小球塗抹上食用油，放到麵皮上。
第五步：然後麵糰表面我們需要刷一層油放到蒸鍋中蒸15分鐘燜5分鐘。
第六步：裡脊肉我們需要切成小塊然後加入適量的澱粉與少許的生抽攪拌均勻醃製入味。
第七步：韭菜用清水清洗乾淨後切成小段，紅辣椒與白果仁我們需要切成小塊放到盤中進行備用。
第八步：鍋中加熱需要放入適量的食用油，油溫6成熱後加入豬肉放到鍋中翻炒均勻。
第九步：肉沫炒制發白我們把紅辣椒放入到鍋中進行翻炒，然後下入韭菜與白果仁、蠔油進行翻炒均勻。
第十步：這時蒸鍋中窩窩頭已經蒸熟了，我們把炒好的菜均勻的放入雜糧窩窩頭中擺盤就可以開動了。
小貼士：1. 我們製作這道菜時沒有加入食用鹽，因為蠔油與生抽中都有鹽的成分，多吃鹽對身體也不好。
2. 雜糧窩窩頭經常吃對我們消化系統還有腸胃蠕動都非常有好處，我們可以多製作一些放到冰箱冷凍，想吃時拿出來解凍蒸一下即可食用。
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【雜糧窩窩頭】
1.黃豆500克提前泡發，泡發好後倒在案板上面用刀背壓碎，壓碎後煎出豆皮，把黃豆切碎後放在盆中。
2.大蔥白兩段，剁碎末和黃豆放在同一個盆中，芹菜葉一把，切碎都放在一個盆中。
3.加入食鹽2克、五香粉1克、用勺子攪拌調開，倒入玉米麵粉50克，高粱麵粉50克，普通小麥麵粉100克。
加入酵母3克，用手把三種麵粉和青菜攪勻，加入適量的清水，水要分次新增，先把麵粉攪成面絮，再揉成麵糰，然後蓋上放在溫暖的地方發酵2個小時。
4.取一個盤子，用小刷子均勻的刷上薄薄的一層植物油，刷上植物油是避免窩頭粘住盤子。
5.用手挖起麵糰，放在手心中團成一個圓球，再用大拇指從中間戳個孔，把窩頭全部團好以後都放在盤子上面。
6.鍋內加水放上篦子，刷上一層植物油，涼水放上窩頭，在加熱的過程可以給窩頭二次發酵的時間。
分鐘以後，我們先關掉火，不要馬上就掀鍋蓋，避免窩頭突然遇冷收縮，停上兩三分鐘，掀開鍋蓋再取出窩頭。
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窩頭和饅頭的區別，窩窩頭和饅頭有什麼區別？
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傳統玉米窩頭的做法，傳統玉米窩頭的做法怎麼做好吃
材料 玉米麵150克 普通麵粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 發酵母4克 製作過程 1 先將玉米麵過篩 2 取一個和麵盆，將過篩好的玉米麵 麵粉 糯米粉 白糖 酵母等完全混合均勻。3 分次向混合好的麵粉里加水，要邊加水邊用手揉，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。4 將餳好的麵糰...