1樓：糾纏你的魅
自己創的豬。
湯就叫做創豬湯。
2樓：匿名使用者
煨是中國人的傳統烹飪技法之一。山裡的獵戶將烤肉後篝火的灰燼，掩埋地瓜、山芋，隔天就有一頓香噴噴、熱騰騰的早餐。
煨湯的源始為後來發展而來的。作為營養佳品。
「瓦缸煨湯」是流行於南方民間的一種風味菜餚。它採用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內建有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內的鐵架上，然後點燃木炭，借用木炭火產生的高溫將瓦罐內的湯煨熟。
製作「瓦缸煨湯」的大瓦缸高約1�3米，系粗陶製成。缸的底部放有一個圓形鐵筒，裡面可裝木炭，用來燒火。缸內有三層鐵架，可以放約30多個小瓦罐。
缸的頂部有一鐵蓋，可以隨時揭開，加木炭、放瓦罐都是用一個鐵製的夾子從頂部伸進去進行。用於裝湯的小瓦罐高約18釐米，直徑約20釐米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面還有一個小蓋，蓋上有一小孔，用於煨湯時排出多餘的熱氣。
煨湯時，需將各種原料治淨後放入小瓦罐內，再加入調料，摻入清水�最好用純淨水 ，蓋上蓋，將瓦罐碼入瓦缸內的鐵架上，點燃木炭，將湯煨8～12小時，取出即成。
製作「瓦缸煨湯」的用料很廣泛，雞鴨、牛肉、豬肉、海產、野味、竹筍、菌類、豆製品、蔬菜等，都可用來製作「瓦缸煨湯」。製作「瓦缸煨湯」時還需注意以下幾點：
1�一般只往瓦罐內摻入清水或純淨水，而不能用吊制的鮮湯，其目的是保證各種不同風味的煨湯都原汁原味。
2�瓦罐加蓋前，需先用一張鋁箔紙將瓦罐口封住，然後再加蓋，以保證瓦罐密封良好。
3�需根據不同原料的不同性質來確定煨制的時間。一般的原料煨制約8小時，質地較為老韌的原料如牛肉、土雞、老鴨等則需煨制10～12小時。
4�大瓦缸內不同的位置，其火力的大小是不一樣的，因此煨制時應注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火將瓦罐內的湯燒開，再用小火將湯煨熟。
5�一罐湯煨約4～5小時後應「翻壇」，即把瓦罐調換一下位置，以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨乾湯汁。
重慶江津創豬湯怎麼做
豬肉可以煲什麼湯？
3樓：易書科技
燉豬蹄原料：豬前蹄2只，精鹽，料酒，花椒各適量。
做法：豬蹄剁小塊，用開水汆燙後洗淨，瀝乾水。將精鹽放在鍋里加入花椒幹炒，待冷後連同料酒一同抹在豬蹄塊上。
將豬蹄塊放入冰箱冷藏1～2天，取出，去除花椒粒。再加水（蓋過豬蹄）煮至熟爛即可。
花生蹄花湯。
原料：花生米200克，豬蹄1000克，油菜100克，老薑30克，蔥，精鹽，胡椒粉，味精。
做法：將豬蹄去毛，浸泡後刮洗乾淨。將淨豬蹄對剖後剁成小塊。
花生米在溫水中浸泡去皮。蔥切花，姜拍松。油菜擇洗乾淨。
置旺火上，加入清水適量，下豬蹄，煮沸後打去浮沫，放入花生米、老薑。豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加精鹽、油菜繼續煨燉，待豬蹄燉爛後，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。
木耳海參豬肚湯。
原料：豬大腸100克，木耳30克，海參50克，鹽少許。
做法：木耳用清水泡發，洗淨，撕成小朵。海參洗淨，切絲。豬大腸洗淨，切小段。將上述原料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後改文火煲2小時，加鹽調味即可。
豬皮紅棗湯。
原料：豬皮200克，紅棗100克，冰糖適量。
做法：豬皮刮洗乾淨，切成小塊。紅棗洗淨，去核。將豬皮與紅棗一同入鍋，加適量水，用文火煎煮至豬皮黏糯軟爛，調入冰糖即可。
農村裡湯豬子是什麼東西
4樓：夜貓咪來吧
如果是廣東人說湯豬就是宰殺豬的意思，古代白話文說湯豬就殺豬用開水燙後剮掉豬毛。
5樓：匿名使用者
這裡是姓氏吧，湯姓吧！
誰知道「湯豬凳」是什麼意思？？
6樓：匿名使用者
正確寫法應該是劏豬戥，是屠宰場殺豬前用的一種磅秤，上完劏豬戥就會面臨死亡。所以剋夫的女人亦用此形容，男人上完之後就死。算不算是詞類活用呢。
7樓：a雙語
是客家話吧？
「湯」 是＂劏＂的音誤，與 「遲」 都是 殺 的意思。 如：劏雞剎鴨，遲雞遲鴨，凌遲至死 等等。
湯豬凳 = 殺豬凳 是一種長板凳。
8樓：晟昊
如果你問在廣州話裡是什麼意思的話，就是指女子克丈夫，剋夫命的意思。
豬小腸煲湯用什麼食材，豬小腸怎麼煲湯？
營養師經常搭配營養 的食材 紅棗，百合，紅薯粉絲，五穀雜糧，純天然有色米 食用豬小腸，首先要洗乾淨，否則會出現苦味 新鮮的豬腸呈乳白色 略有硬度，有粘液且溼潤，無膿包和傷斑，無變質和異味。如果出現綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質次和腐敗腸。營養價值豬小腸營養豐富，含有鈣 鎂 硫胺素 鐵 核黃素...
廣東豬骨頭湯做法，豬骨頭湯怎麼做才會變白
主料 豬大骨頭1根 輔料 玉米1根，生薑3片，蔥1根，蒜3瓣，蔥須6個，枸杞子10粒，香葉2片，桂皮1片，幹辣椒5個，醋2勺 1 首先將豬大骨清洗乾淨。2 將需要的材料準備好，薑切片，蔥切段，蒜切兩半，香葉枸杞清洗乾淨。3 玉米剝掉外面的殼，洗乾淨後切成一小段。4 然後將豬大骨放到開水裡面過一次血水...
豬骨搭配什麼煲湯好呢，煲湯煲什麼豬骨好和什麼煲湯好
材料豬骨 帶些肉的那種 各種菌菇，蔥姜，料酒，鹽，雞精 做法1.洗淨骨頭和菌菇。2.骨頭放進涼水裡，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入薑片和一點點醋用大火煮半小時再改用小火慢燉，燉一下午。最後下菌菇，等湯開後放蔥和鹽 雞精調味。煲湯煲什麼豬骨好和什麼煲湯好 30 豬骨頭煲的是大骨湯，豬肉煲的是白肉湯，大骨湯...