1樓：匿名使用者
蓮藕冬瓜豬骨湯
材料，豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許
做法豬腿骨洗淨後用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽醃製20分鐘
冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5釐米左右段，蒜用刀拍一下
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及醃製豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變後轉到電壓力鍋內，加入清水、蔥段、薑片，大料，加壓燜30分鐘
三十分鐘後開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘後放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可
綠豆薏米蓮藕豬骨湯材料:
豬骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
做法:1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗乾淨外皮，豬骨汆水後洗乾淨待用。
2.藕從節部切開，將泡過水瀝乾的薏米和綠豆灌入藕眼內，再將切下的藕節用牙籤封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時（我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時），調入適當的鹽即可。
4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
小訣竅:
1、填薏米和綠豆時最好八分滿，否則容易撐破藕。
2、去不去藕皮看個人習慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟後也同樣不清澈，所以不存在這個問題。個人看習慣而定。
蓮藕黃豆排骨湯材料:
肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，薑片適量
做法:1.黃豆提前泡發。
2.蓮藕洗淨切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出衝淨。
4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。
松茸蓮藕排骨湯材料:
松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許
做法:1）松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。
2）排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。
3）將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。
4）放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前新增少許鹽調味即可。
超級羅嗦：
松茸可以用任何蘑菇替代，如果沒有，省略這個東東也沒關係，直接做蓮藕排骨湯也很好喝啦。
蘆筍蓮藕排骨湯
蘆筍300克,蓮藕500克,排骨400克,姜3片,水
做法:1.排骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨，瀝乾水待用；
2.蓮藕洗淨去節，切成段；
3.蘆筍洗淨，切去硬根，斜切成約半釐米的薄片；
4.煮沸清水，放入排骨、蓮藕、薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，放入蘆筍片，至熟微軟即可下鹽調味食用。
功效：養胃滋陰，健脾益氣，活血潤膚。
牛蒡蓮藕龍骨湯材料:
龍骨（即腔骨）1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，紅棗8粒，枸杞一小撮，蔥1段，姜1塊，八角2粒，黃酒小半碗，火腿或鹹肉4片，鹽適量
做法:1.龍骨洗淨，放入冷水中開大火，把血水煮出來，開鍋後兩三分鐘即 可關火，不可多煮.
2.同期邊上用砂鍋先燒半鍋的熱水。
3.把排骨從血沫中漂著取出，放入砂鍋的熱水裡接著燉上。
4.藕洗淨，刨掉表皮，切成大塊後，放入砂鍋。
5.蔥段、八角、薑片、黃酒、紅棗、火腿同期放入。
6.大火燒開後，轉微火燉1小時，再加入洗淨切成約2cm左右斜片的 牛蒡，再燉半小時，等到藕酥、肉脫骨，略放鹽調味，即可。
小訣竅:
1、燉湯的藕要選小段，偏粉紅，這樣燉出來比較容易酥。也可在買的時候直接讓攤主幫你選出要燉湯的。
2、個人感覺燉湯的話，龍骨比肋骨要好吃。
3、骨頭在煮出血水後，不要拿冷水衝，這樣容易使肉表面已溢位的蛋白質凝固，若再用冷水去煮，肉裡面的蛋白質就更不容易燉出來了，會影響湯的鮮美，而且不太容易達到脫骨的程度，吃起來口感差些。
4、中途不要加水!
5、湯的顏色偏紅，是因為加了紅棗和枸杞。
6、為了儘可能儲存營養成份，一般燉湯或甜品都用的是砂鍋。
乾貝蓮藕煲棒腿材料:
棒腿骨250克，乾貝3個，蓮藕200克，蓮子50克，薑片5克，水，鹽少許，米酒少許
做法:1.棒腿骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.乾貝以米酒泡軟；蓮藕去皮、切片狀；蓮子洗淨，備用。
3.取一砂鍋，放入水，以大火煮沸後，加入所有材料轉小火煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。
2樓：匿名使用者
蓮藕豬骨煲湯具有很好的營養價值。豬骨煲湯過程中除了可以新增蓮藕以外，還可以根據個人愛好新增一些輔料：
1，可以加紅棗、花生還可以新增一定量的當歸，補氣補血。
2，可以新增海帶，可預防富貴病。
3，可以新增少量的白蘿蔔，順氣。
蓮藕豬骨湯還可以放什麼材料
3樓：匿名使用者
蓮藕排骨湯可以只用蓮藕和排骨燉湯，也可以根據自己的口味加入一些其他的食材一起燉煮，常見的有如下幾種：
1、枸杞。枸杞是一種藥食同源的藥材，味道甘甜，具有滋肝腎、明目的作用，放入蓮藕排骨湯中不僅可以增強食慾，還可以加強湯的營養價值。
2、花生。花生中含有豐富脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，在蓮藕排骨湯中加入適量花生不僅可以幫助補充蛋白質，而且還可以起到一定的通乳下奶的作用，適合產婦食用。
3、蘋果。蘋果是一種常見的水果，味道甘甜，其中含有豐富的維生素，與蓮藕排骨湯一起燉不僅可以幫助補充人體營養，還可以起到增強免疫、益智健腦的作用，適合幼兒食用。注意蘋果要出鍋前幾分鐘放，否則會應口感。
4樓：平凡沉靜灑脫
蓮藕排骨湯是廣東省、湖北省傳統的地方名菜 。老少皆宜的，營養滋補的湯。豬骨砍成小塊，蓮藕去皮後，蓮藕切成小塊，紅棗去核。
豬骨洗淨，用開水略燒開，目的是除腥，去髒。鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸後再用小火煲1個小時。
5樓：周嘉誠
像這個蓮藕豬骨湯的話，我覺得還是可以放一些味精啊，或者說鹽還有一些，你可以放點香菜，也可以放點土豆進去的，都是可以的，都是比較好吃的，也是比較鮮美的
6樓：
蓮藕豬骨湯可以放紅蘿蔔，沙蔘，玉竹，姜等。
7樓：漆知睿
應該還可以放胡蘿蔔之類的
8樓：五翠絲
蓮藕豬骨湯還可以放什麼材料？蓮藕豬骨湯還可以放一些山藥。之類的東西都可以。
9樓：抒懷
蓮藕排骨湯，可以放什麼材料？我覺得吧，蓮藕排骨湯可以把豬骨頭堪稱小一點的塊。可到熱水中戳一下，把它的腥味去掉，然後把蓮菜洗淨切成小塊去皮放在鍋裡小火燉一個小時左右，記著放多種調料，如大蔥薑蒜大料之類的，這樣比較好。
淮山能和蓮藕花生豬骨一起煲湯嗎
10樓：李和霖
你好，淮山（山藥）能和蓮藕（藕）、花生、豬骨（豬大骨頭）一起煲湯，
食物沒有相剋。謝謝！
花生食物相剋表
花生 --蕨菜：會降低營養價值
花生 --黃瓜：會導致腹瀉
花生 --螃蟹：會導致腸胃不適、腹瀉
花生 --秋黃瓜：腹瀉
花生 --黃瓜：一起吃易導致腹瀉
花生 --河蟹：一起吃易導致腹瀉
花生 --螃蟹：腹瀉
山藥食物相剋表
山藥+蕎麥米：身體不適
山藥+鹿肉：生澀易便祕
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+筍瓜：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+香蕉：會導致腹痛
山藥+蝦：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+黃瓜：會降低營養價值
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+胡蘿蔔：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+豬肝：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值
山藥+鯽魚：會不利於營養物質吸收
山藥+油菜：會影響營養素的吸收
山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+鯉魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+甘遂：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+鹼性食物：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+藻類：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
11樓：地方歇後語
這是可以的，建議懷孕期間要注意營養的均衡，多吃蔬菜水果，並且要保證充足的蛋白質等營養的攝入，按時產檢。
12樓：我心有海時代
我們要努力向工作實踐學習，
花生蓮藕排骨湯有什麼好處?
13樓：匿名使用者
本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
中和蓮藕的熱性，若是體質虛寒的女士，比較適合把綠豆換成紅豆或花生，再加幾粒去核紅棗，更有補益養血的功效。
14樓：最愛幻雪寶兒
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功;花生有補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效。
此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。
15樓：匿名使用者
蓮藕花生排骨湯是一種美食，主料有排骨500克、花生適量、蓮藕。有補脾潤腸豐肌、補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效。
做法2、鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開後放入排骨過一下水去除血水和腥味。
3、過水後的排骨放到[1] 砂鍋裡。
4、換新水後放入蔥花和薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘。
5、然後加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個人口味調味加鹽和雞精，繼續小火煮一個半小時關火即可。
16樓：天廚道人
滋潤佰火，生病人不可吃，
廣東花生蓮藕豬骨湯的做法
豬骨頭，蓮藕，花生能一起煲湯嗎？
17樓：業澤
可以啊，蓮藕花生豬骨湯的做法
18樓：冉歌吹
放蓮藕就不加花生，放花生就不加蓮藕，加在一起會影響口味的。
19樓：遺落長安的繁華
雖然富有營養但很難喝
20樓：無知井底蛙
材料蓮藕400克，花生仁50克，豬骨400克，鹽做法1、蓮藕去皮切成小塊，和花生、兩片姜放進湯鍋，加清水8-10碗，大火燒開後轉小火保持沸騰。
2、豬骨另放開水裡燙灼，去掉血水後放進已經煮開的步驟（1）裡同煮。
3、轉大火燒20分鐘後，用小火再燉1個小時左右，下鹽調味即可。
21樓：桐俊健
應該可以，在瞭解瞭解
紅蘿蔔蓮藕豬骨湯的做法，紅蘿蔔蓮藕豬骨湯怎麼做
材料 大骨300g 藕100g 玉米兩個 胡蘿蔔100g配料 蔥 姜 鹽 做法1.大骨頭洗淨，跟冷水一起下鍋，開大火煮 買大骨時，讓師傅把骨頭一斬成兩截，這樣骨髓的營養也能燉到湯裡了 2.開後再煮3 5分鐘，當鍋裡飄滿浮油 浮沫時即可關火3.撈出大骨，然後在溫水下衝洗乾淨待用 4.藕 玉米 胡蘿蔔 ...
豬骨葛粉湯
你問的應該是豬骨粉葛湯吧？這個湯在廣東 特別是廣州是很流行的 粵菜系的湯 一般都沒有一個固定的材料規定 分量也不盡相同 全憑煲湯人的理解和習慣 三 四片 加蜜棗1至2個 如水這樣煲2小時 加鹽 雞精調味 即可 另外 值得一提的是 廣州人 包括我在內 煲這個湯時 是要加兩條煎過的土鯪魚的 又或者加些土...
豬骨搭配什麼煲湯好呢，煲湯煲什麼豬骨好和什麼煲湯好
材料豬骨 帶些肉的那種 各種菌菇，蔥姜，料酒，鹽，雞精 做法1.洗淨骨頭和菌菇。2.骨頭放進涼水裡，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入薑片和一點點醋用大火煮半小時再改用小火慢燉，燉一下午。最後下菌菇，等湯開後放蔥和鹽 雞精調味。煲湯煲什麼豬骨好和什麼煲湯好 30 豬骨頭煲的是大骨湯，豬肉煲的是白肉湯，大骨湯...