1樓：匿名使用者
你問的應該是豬骨粉葛湯吧？~~~~
這個湯在廣東~~~特別是廣州是很流行的~~~~
粵菜系的湯~~一般都沒有一個固定的材料規定~~~分量也不盡相同~~~全憑煲湯人的理解和習慣~~~~
三、四片~~~加蜜棗1至2個~~~~如水這樣煲2小時~~~加鹽~~雞精調味~~~即可~~~~
另外~~~~值得一提的是~~~廣州人~~~包括我在內~~~~煲這個湯時~~是要加兩條煎過的土鯪魚的~~~~又或者加些土鯪魚骨(用湯料袋裝好紮實)~~~~廣州人認為這個湯很去火氣~~去骨火~~去虛火~~~~特別是給熬夜的人飲~~~那是最好不過的~~~~這個湯就叫做"土鯪魚豬骨粉葛湯"~~~~
2樓：紫色秋水
煲湯的時間，武火燒水開後再文火繼續煲3小時所謂的煲三燉四，就是說時間
煲湯火候不夠，是大忌
我建議豬骨+粉葛+土鯪魚，這個配搭的味道和營養更上一層樓經驗之談
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