1樓：晴天便好
皮蛋又稱為松花蛋，有著很高的營養價值。但是還是有很多人接受不了皮蛋的味道，而且皮蛋還有著很多食用禁忌。那麼吃了皮蛋不能吃什麼呢？一起來看看吧！
吃了皮蛋不能吃什麼 皮蛋的食用禁忌。
吃了皮蛋不能吃什麼。
吃了皮蛋之後不能吃李子、紅糖、桑椹、甲魚、醋、黃鱔等食物，輕則可能會引起身體的不適，嚴重的情況下可能會導致中毒。
本來皮蛋是可以涼拌來吃的，但是實際上皮蛋和醋是不能同食的。因為皮蛋是鹼性食物，會和醋發生反應，會導致消化不良。
吃了皮蛋之後是不可以吃李子的。因為李子中的營養成分會與皮蛋中的鉛發生衝突，影響到人體對營養的吸收，同時還可能會引起身體不適。
吃了皮蛋不能吃什麼 皮蛋的食用禁忌。
還有就是皮蛋不能和黃鱔、甲魚一起吃。皮蛋中大量的鉛會影響到人體對黃鱔、甲魚中營養的吸收，從而使得營養流失，因此要格外注意。
皮蛋和桑椹同食會中毒；而皮蛋和紅糖同食則會引起胃痛，同樣地，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
還有就是皮蛋一次性不能吃多了，吃多了皮蛋很可能會因為鉛、砷、鎘、汞及其化合物含量超標而中毒，危害人體健康。總之，皮蛋一次性還是不要吃得太多。
2樓：默一學長
皮蛋也被叫做松花蛋，可以與豆腐一起拌制、也可以做成皮蛋瘦肉粥等，味道可口，受到歡迎。但再好吃的東西，也是要適量的，食用過多有可能會起到***，而且皮蛋並不是所有人都適宜食用，下面總結一下哪些人千萬不要食用皮蛋：
不宜食用皮蛋的人群。
1.未成年人：皮蛋被經過醃製後，易產生重金屬，未成年人代謝功能較差，食用皮蛋易產生鉛中毒，而且對牙齒、骨骼等發育都有影響，甚至還可能影響到智力的發育；
2.高血壓人群：皮蛋中有較高的鈉含量，會導致血管壁的增厚，還會形成水鈉瀦留，增加血壓。皮蛋中含有較高的膽固醇，也不宜高血壓人群食用；
3.患腸胃病人群：因為皮蛋在加工過程中，難免受到汙染、變質，被人體食用後易引起發熱，加快腸胃蠕動及充血，所以腸胃有疾病的人群不宜食用；
4.慢性肝病病人：皮蛋中可能感有鉛、鉻等，肝臟不好的人不可食用；
5.老年人不宜食用皮蛋：皮蛋有潛在致癌性，裡面所含的鉛一部分會代替鈣質，減少對鈣的攝取，會造成老年人缺鈣。
食用皮蛋時的注意事項。
皮蛋撥開後，蛋白呈暗褐色且透明狀，有韌性，這種皮蛋可以放心食用；如果顏色為淺綠色，而且鬆散，要注意這種皮蛋千萬不可食用。
3樓：網友
皮蛋可以吃的，但是不要吃太多，皮蛋含鉛比較高，吃多了對身體不好，在歐洲皮蛋是不準生產和銷售的，這個在歐洲是禁止的。
皮蛋是直接從外面買回來就可以吃的嗎？
4樓：往事不再強求
皮蛋買回來是可以直接吃的，但是儘量少吃，因為裡面有致癌物質。
5樓：梅球梅球
是的，但是皮蛋少吃為好，含有致癌物。
6樓：匿名使用者
直接吃 做菜涼拌的可以。
皮蛋能吃嗎？
7樓：一起聽娛
皮蛋能吃，而且吃法多樣，我今天就介紹一種皮蛋瘦肉粥的簡單做法，不僅能吃，而且味道還真不錯哦！
皮蛋瘦肉粥所需的食材準備：將生薑切成絲，皮蛋切成小塊；瘦肉切成小片後加入一些米酒，撒入一點食鹽與白糖攪拌均勻，進行醃製。
取一鍋，倒入已經熬製好的排骨底湯，將其煮沸，然後將冷藏後的大米放入沸湯中，攪散。熬製約20分鐘左右。這時白粥已近濃稠，倒入已醃製好的瘦肉與切好的皮蛋，抗勻且將其煮沸。
然後撒入一些白胡椒粉、滴入芝麻油增香後就可以裝碗品味了！
8樓：令妙思井瑾
補充：皮蛋又稱松花蛋，松花蛋上的松花是怎麼來的？其實是經過一場化學反應產生的：
蛋白的主要化學成分是一種蛋白質。禽蛋放置的時間一長，蛋白中的部分蛋白質會分解成氨基酸。他的化學結構有一個鹼性的氨基-nh2和一個酸性的羧基-cooh,因此它既能跟酸性物質作用又能跟鹼性物質作用。
所以人們在製造松花蛋設計，特意在泥巴里假如了一些鹼性的物質，如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們會穿過蛋殼上的細孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就以一定幾何形狀結晶出來，就形成了漂亮的松花。
皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：「皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。
」中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
9樓：看真人秀說娛樂
皮蛋含鉛高能吃嗎 超市裡出現了「無鉛皮蛋」你會去買嗎。
10樓：匿名使用者
皮蛋當然可以吃啦，一直都可以吃，只不過此之蜜糖，彼之砒霜，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人都不承認這是食物。義大利不就有過一次這個事件嗎。而且皮蛋製作過程需要符合要求，要不然慢性鉛中毒可不只是說說而已。
11樓：濯仙
皮蛋可以吃，但不能多吃，吃皮蛋能潤喉、醒酒、去大腸火，皮蛋是含有營養的，它包含鈣、鐵、維生素a和維生素e以及硫胺素等營養物質。
12樓：吉他冷小白
以前吃皮蛋，家長都說皮蛋是含鉛的，吃過了容易積累在人的體內，對身體不好，可是現在很多都是無鉛皮蛋，就沒有多大的問題了。
13樓：新能之家
中國很大，各地皮蛋或者松花蛋不一樣的，北方，甚至中原地區，甚至部分南方地區幾乎都是黑色的變蛋。然而，真正健康且可以看見晶瑩剔透的蛋清結晶及黃色糖心，製作工藝全是有機做法，草木灰做的外殼，不加任何新增劑，所以不含重金屬鉛，對身體無害，這就是西南三省的松花蛋或者皮蛋，尤其是四川省的最為優質。蛋是有機蛋，做法也是有機做法，很健康。
那種黑色的變蛋含鉛！！！
14樓：人比黃花瘦
1、生長髮育的兒童。
皮蛋中的鉛被處於生長發育期的兒童吸收後，會滯留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，導致骨骼與牙齒中的鈣流失，造成兒童發育不良、食慾減退、患胃腸炎等不良影響，甚至影響智力發育和神經系統，一旦傷害形成便不可逆轉。
2、孕婦。皮蛋中的鉛、砷等重金屬對孕婦以及胎兒的影響都很大，容易導致流產、早產，胎兒畸形、營養不良、大腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等危害。孕婦應儘量少吃或不吃皮蛋。
15樓：鄭厚
來大姨媽可以吃皮蛋麼？科學合理的飲食不僅可以讓我們體內保有充足的營養，還能維持身體的健康，尤其是月經期間的女性，本身就比較虛弱，此時合理膳食就顯得尤為重要，那麼，來大姨媽可不可以吃皮蛋呢？對身體有沒有影響？
經期是可以吃皮蛋的，鴨蛋是加工皮蛋的主要原料，皮蛋又叫松花蛋，是一種比較傳統的風味小吃。一直以來皮蛋受到廣大消費者的青睞，而且它在國際上也享有一定的知名度。皮蛋的藥用價值也很高，它可以**喉嚨痛等病症，食用效果非常好，尤其是對於聲音嘶啞者食用效果最佳。
皮蛋能夠激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。
同時還有提高智商，保護大腦的功能。若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身，用於**牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
不過經期不宜吃太多皮蛋，因為皮蛋性涼，吃多了容易導致痛經，而且經期不宜吃涼拌皮蛋，最好的炒熟或者熬成粥食用。對於肝腎功能不好的人不宜食用皮蛋，因為重金屬的解毒全靠肝臟，而皮蛋含鉛高，即使是無鉛皮蛋也含有少量的鉛，所以肝腎功能不好的人也應該少吃。
常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮，但不必太過於驚恐，因為只要在購買時稍加註意即可避免之。記得檢視皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點，若有，則避免食用即可。
現在皮蛋還能吃嗎？
16樓：店
皮蛋偶爾適量吃的不要緊的。
17樓：天知半地全曉
松花皮蛋很是不錯的，你的我的人生日曆記事本里記錄下很多買家的地址。
去買了五個皮蛋。竟然四個都是白的，只有一個黑的，這樣子能吃嗎
18樓：手機使用者
別吃了，為了自己的健康，丟了吧，畢竟也不值多少錢的，那個黑的也別吃了。
19樓：
黑的是對的。。
圖便宜了吧？記住，在中國吃的不要因幾塊錢而圖便宜，否則吃灰的還是自己。。並且中國沒有什麼可以相信的，只有相對的找相信。。
一般去大超市裡面，因為有管理，所以基本還可以，最少比什麼都是自己說了算進貨的強，那些連死豬肉都敢進敢賣也沒有人管。。
無法社會只能自己找相對安全。
20樓：雲山老松
可吃！俺看電視得知，製作方法不同，其顏色有異呀。俺們已吃過n次了。
21樓：煙花易冷心破碎
不能吃，皮蛋是黑的，白的和白中帶黑是發黴的，吃了會拉肚子。
22樓：網友
不要吃了吧，幾個皮蛋也不貴的，算了吧重新買吧。
23樓：網友
都能吃的，沒問題，黑色的老一點，白色的嫩點，你可將白色的蒸上10分鐘左右，涼涼再切著吃，不蒸也可以，但裡面的黃有點稀，蒸完以後黃就不稀了。
24樓：堂堂謙謙皇
皮蛋內含有大量鉛和汞是致癌物質，不宜多食。
25樓：匿名使用者
皮蛋本來就不是好東西，加上又這樣肯定不能吃。
26樓：網友
能吃的 若松花蛋內大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黃色或淺紅色者為優質蛋。若大部分呈黃褐色透明體，則為未成熟松花蛋。所以還是黑的好，黃的澀澀的不好吃了。
27樓：歐洪順
你可真有才呀，你應該去買彩票去。
28樓：lapse的徘徊
皮蛋裡的鉛和汞的含量是很少的，遠低於國家標準。←_建議白的不要吃，可能是醃製失敗了。
29樓：來自荷園顏如冠玉 的章魚
白皮蛋裡有種叫天冬氨酸的東西，吃多了可能導致胃癌。
30樓：桓谷苼
我就見過黑的，不敢嘗試沒見過的東西，我的意見是去換吧。
31樓：匿名使用者
可以吃的沒事白的比黑的好沒事。
32樓：冷慧月
肯定不能吃啊不是過期就是變質了，給他送回去。
33樓：手機使用者
建議還是別吃，這皮蛋醃製失敗的。
34樓：和藹的黃
可以的，因為這是在搖晃中買賣人弄捏到的。所以可以吃，放心！
35樓：訾容
黑的可以吃白的不能吃。
36樓：匿名使用者
白的可以吃，黑的我還沒見過。
37樓：學渣求
那個白的夾雜著黑的應該不能吃吧。
有誰知道湖北荊州發來的火鍋食材能不能吃啊？
38樓：誰家閒人
湖北荊州發過來的火鍋食材，大概還是可以吃的呀，食材都是經過煮熟加工的。
39樓：支秋梵頌
湖北荊州發的皮蛋能吃嗎？誰能答覆。
吃皮蛋有壞處嗎
40樓：格調
經常吃皮蛋的危害：
1、鉛中毒。
因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。
2、食物中毒。
皮蛋容易受到細菌汙染，主要是由於沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體後，在腸跡膜上引發炎症，菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，致使人作出現中毒出現噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、腹痛、腹瀉症狀。
3、影響消化。
由於皮蛋含鉛，會對體內營養物質的吸收產生不良影響，可能導致缺鐵，缺鋅的情況。此外，皮蛋中含有很多鹼性物質，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收。
4、傷害肝臟。
肝臟，是非常重要部位，對代謝、消化非常有效，肝臟對醃製食物，就非常的敏感。皮蛋中的毒素多，會在食用時，產生一定***，在解毒過程中，影響肝臟健康，過多食用，肝臟健康會得到很大挑戰，是非常危險事情。
5、影響食慾。
因為皮蛋中含有的營養物質在醃製的過程中，很多物質的結構都已經發生了變化，所以在被人體攝入之後，會有可能影響我們的食慾，嚴重會出現腹痛，腹瀉的情況。
胃不好能吃皮蛋嗎皮蛋什麼人不能吃
你好，皮蛋老年人 幼兒 體質差的人群不能食用 由於皮蛋含鉛量較高，老年人食用容易導致老年痴呆 掉髮 牙齒脫落 喪失方向感等症狀。吃皮蛋不能吃什麼 皮蛋的食用禁忌 鹼性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，鈣要結合醋酸形成沉澱，不好消化，有可能產生毒素，引發食物中毒的。松花蛋不宜與甲魚 李子 紅糖同食 另外 豬...
皮蛋瘦肉粥隔夜能吃嗎
不能。皮蛋瘦肉粥，沒有放冰箱冷藏室，而是在常溫下過夜，最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。煮好的皮蛋瘦肉粥還是當天吃完好，以防引起變質。如果實在要放入冰箱，建議剩菜 剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20 30 的時候細菌繁殖最快，因此要儘快降溫到冷藏...
14歲的人能吃皮蛋瘦肉粥嗎，發燒時能喝皮蛋瘦肉粥嗎
除非你對瘦肉或是皮蛋過敏，不然任何年齡都是可以吃皮蛋瘦肉粥的。可以的。功效 bai 皮蛋瘦肉粥du營養豐富zhi 皮蛋瘦肉粥質地黏稠 口感順滑dao 好消化，適用人群內 廣泛原料 大米容150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵。調料 食用油200克 實耗10克 香油...