1樓：來自喵星的貓
皮蛋剝開蛋殼就可以吃，但是如果吃的時候配著醋的話，口感更好，因為皮蛋醃製的原料裡面有石灰之類的鹼性物質，不加醋的話，口感不好而且比較燥。一般多把皮蛋做冷盤吃，比如皮蛋拌豆腐；也可以煮熟了吃，比如做成皮蛋瘦肉粥；或是做些特定的食品也會用到皮蛋。
皮蛋是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
經過特殊的加工方式後，皮蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。松花蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
2樓：人生就是一鍋粥
皮蛋剝開後洗一下就可以做著吃了。但是吃的時候一定要配著醋一起吃，因為皮蛋醃製的原料裡面有石灰之類的鹼性物質，不加醋的話，口感不好而且比較燥。一般多把皮蛋做冷盤吃，比如尖椒皮蛋；也有做粥的時候加一些，做成皮蛋瘦肉粥；或是做些特定的食品也會用到皮蛋。
平常做冷盤的時候，皮蛋直接就用了；但做皮蛋廋肉粥時，皮蛋是要蒸過以後才用的。
3樓：匿名使用者
香蔥切成蔥花。、煮熟的通肌此時應該已經涼的差不多了，那麼現在開始就貌似是細活了。鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼後也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。
4樓：磊娜娜呼呼
為什麼松花蛋的蛋黃是不凝固的
怎樣做皮蛋，皮蛋是怎麼做成的
涼拌皮蛋怎麼做？青瓜削薄皮，捲起來擺盤，雞蛋一切為四，蒜紅椒拉碎，加入鹽雞精白糖生抽陳醋，醬油辣椒油蔥花 攪拌均勻即可。涼拌皮蛋這樣做不沾刀又好吃 皮蛋腸 不用腸衣一樣好吃 皮蛋用線切成4份，碗裡放蒜末 青紅辣椒 鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒油 攪拌均勻，淋在皮蛋上，簡單好吃 學會這麼做皮蛋，再也不用...
夢見剝皮蛋是什意思,好不好,夢見皮蛋是什麼意思夢見皮蛋晒在外面
夢見剝皮copy蛋意味著 合作意識增bai強的一天 你會因為某個遭遇du而深刻體會zhi到這一點哦 尋找你的利dao益共同體,是今天最重要的事情。同時,今天會有一些情況需要靈活處理,你要想順利通過的話,估計要變通一些原則。愛情會在這個關口,出現混亂的狀況,你可能會遇到同時喜歡兩個人的麻煩。贊夢見剝皮...
皮蛋幹怎麼煮，是涼拌還是煮
煮，黃瓜皮蛋湯或者皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥 粳米100克 皮蛋2個 瘦肉80克 鹽一勺 生粉10克 生抽一勺 雞精白胡椒粉少許 清水1000克 小蔥適量。做法 1 粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上 2 將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥 3 皮...