1樓：金融一解
百合蓮子湯是一道菜品，主要原料是鮮百合，配料是粳米、蜂蜜等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。
百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，並能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後餘熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。潤肺止咳：
用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。清心安神：用於熱性病後餘熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。
選料清洗。選單顆重150克以上、個體肥大、新鮮、無變色、無蟲蛀、無破傷、品質優良的百合作原料。用清水洗去鱗莖表面的泥沙和雜質。
剝片護色。先去掉百合外圍枯老鱗片和莖底盤，再剝開鱗片，並按大小不同分級，然後及時投入護色液中護色，以免鱗片暴露在陽光下色澤變褐。
熱燙滅酶一般在可傾式不鏽鋼開口鍋中進行，加水量為鱗片的4倍，百合鱗片的投量不宜過多，否則熱燙不均勻。先開大蒸氣把鍋中的水煮沸，再將鱗片投入，並拌勻，發現鍋中水第二次沸騰時，應立即撈出鱗片，以初熟不爛為準。熱燙滅酶的操作要掌握好，若熱燙溫度和時間達不到，鱗片就會在乾燥過程中氧化褐變；若熱燙過度，鱗片煮爛，乾燥後鱗片容易破裂或形成魚鱗片，色澤加深。
冷水漂洗。把熱燙好的鱗片立即投入流動的冷水中漂洗至冷，再撈出瀝乾明水。
熱風乾燥。將瀝乾明水的鱗片倒入烘盤中，攤均勻後，裝上烘車，推入烘乾裝置中進行熱風迴圈乾燥。溫度控制在60～70℃，每小時翻動1次，乾燥至鱗片含水量為10%左右，手摸鱗片發脆為度。
2樓：jq左
【蓮子百合糖水】材料和做法都是非常的家常和健康。就算不聊它的好寓意，它也是一款非常適合秋天吃的甜品。材料中的蓮子和百合，是老百姓最喜歡的食材，不但能清熱降火補脾止瀉，對降血壓也有一定的輔助作用，還可以安神養心，平時因為睡眠不好，煩燥不安的朋友可以經常煮點蓮子百合吃吃，對失眠會有一定的幫助。
薏苡仁和赤小豆也是我們喜歡的食材，都是清熱袪溼的好幫手，在秋天天氣乾燥很容易上火，經常用薏苡仁赤小豆湯煮點湯或者做點甜品也是非常不錯的。薏苡仁也叫薏米，能利水消腫，健脾祛溼。
【蓮子百合糖水】
所需材料：蓮子30克，百合20克，薏苡仁15克，赤小豆30克，冰糖20克。
做法：1、把蓮子，百合，赤小豆用清水清洗乾淨，挑去壞豆，一起放進大碗中，加入沒過所有材料3cm的清水，提前浸泡一個晚上。一定要提前浸泡哈，經過浸泡的蓮子，百合和赤小豆，不但容易粉糯，並且營養也不容易流失。
2、薏苡仁洗乾淨，挑出壞掉的薏苡仁，和泡浸好後的蓮子，百合，赤小豆，一起放進鍋中。我這個用的是電飯鍋，用的是煲湯功能，如果用普通鍋的話，就大火煮開，轉中小火煮40分鐘左右。
最後按個人口味加入冰糖，天氣涼的時候趁熱吃，夏天的時候還可以冰鎮著吃，冷熱各有風味。
小巧門1、蓮子，百合，赤小豆因為都是乾貨，所以在煮之前一定要用清水浸泡至少30分鐘以上，這樣不但營養不會流失，成品也會非常的糯粉。
2、煮的鍋可以用電飯鍋，可以用高壓鍋，也可以用普通的湯鍋。
3、要儘量用冰糖，糖的份量可按個人喜好增減。
3樓：若依學長
怎麼做桃膠銀耳蓮子百合湯好吃？學做桃膠銀耳蓮子百合湯需要哪些食材？家常美食網茹絮老師為您提供桃膠銀耳蓮子百合湯的家常做法大全，只要按照**步驟，菜鳥都能做出美味桃膠銀耳蓮子百合湯。
做桃膠銀耳蓮子百合湯所需食材：
主料：桃膠15克，銀耳10克，蓮子15克，百合15克，紅棗8顆，枸杞5克，純淨水500克，冰糖40克。
1. 準備好材料。
2. 桃膠提前一夜泡發，銀耳、蓮子、百合提前2小時泡發3. 燉盅中放入銀耳。
4. 放入桃膠。
5. 加入蓮子和紅棗。
6. 加入500克純淨水。
7. 燉鍋中放入蒸架，再加入清水至水位線。
8. 再將燉盅放入，按一下「功能鍵」，選擇桃膠功能9. 預設時間為1小時。
10. 燉至剩下20分鐘時加入百合和枸杞。
11. 加入冰糖。
12. 坐等出鍋即可。
13. 完成。
14. 成品圖。
15. 圖二。
純淨水和冰箱隨自己喜好調整，因我家不喜太甜的，所以我下的冰糖較少，比較清甜的口感。
4樓：祈禱1234無悔
料白米 一杯(米杯),蓮子 100g,百合片 25g,枸杞 少做法1、以上食材洗過，浸泡。蓮子、百合乾貨須浸泡3小時以上，直到泡軟。
2、洗好的白米加水約1500cc，放入浸泡好的蓮子和百合一起燉煮。一直到蓮子等軟爛為止。中間轉為小火，稍加攪拌，水若慢慢稠了，可適量加水以免米粒黏鍋、焦底。
3、起鍋前，把枸杞撒下，一鍋有著紅色點點的綿白稠粥即可上桌。
百合蓮子糖水的做法大全
5樓：褪去一身桀驁
配料：百合、蓮子、大米、枸杞、冰糖。
原料採買：百合可以購買幹百合，也可以選擇新鮮的百合，幹百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
實物圖實物圖。
用量：大米150克，百合幹25克，蓮子25克，枸杞2克，冰糖30克。
烹飪方法。做法1準備。
鮮百合可以用刀將整隻鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗淨待用；銀耳放在冷水中浸泡，浸泡後去除根部待用；蕃茄改刀成片待用；鮮香菇也改刀成片待用；蓮子洗乾淨，直接下鍋煮，煮熟待用；將米淘洗乾淨，為了使今天這款粥更清爽，沒有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時，讓米粒膨脹開。然後手洗乾淨，用手反覆揉搓，把米粒捏成半粒狀；
流程倒入煮熟的蓮子鍋中， 同時放入銀耳，大火煮開，再轉文火即小火熬煮，火力大小使粥煮開之後，表面保持「菊花心」狀，中間翻騰，向四周擴散。
粥開之後開始不停地攪動，一直持續，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌：為了怕粥煳底，為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續煲10分鐘左右即可。
煲的時候要注重：
a、要連續煲制，不可熄火。
b、中途不要加冷水。
做法2鮮蓮子60克，鮮百合60克，粳米100克，冰糖適量。將鮮蓮子(不去蓮子心)、鮮百合洗淨，粳米淘洗乾淨，三者一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入冰糖即可食用。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效。
蓮子補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰痠最有效。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。
烹飪心得。1. 幹蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。 幹蓮子可以選擇先浸泡兩個鐘頭後在煮，口感鬆軟，很是美味。
2. 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
蓮子百合糖水做法
6樓：張云云老師
首先的話就是把蓮子百合，還有冰糖放到水裡面，然後燉就可以了呀，半個小時之後就可以喝了。
7樓：匿名使用者
你好，這個蓮子百合的話，你可以一起煲糖水，是非常好喝的，而且的話口感很好的，可以下火。
百合蓮子湯怎麼做
8樓：mister陳
蓮子去心與百合一起加水煮至爛熟，入冰糖調味。
蓮子百合湯的做法步驟圖，蓮子百合湯怎麼做
9樓：檸萌
材料食物：瘦肉半斤。
藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚，生薑半片功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。
百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。
製作方法。蓮子百合大多都採用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
鮮蓮子百合糖水的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：幸運的楓陽
食材明細。
蓮子150 g
鮮百合適量。
清水適量。冰糖適量。
甜味口味。煲工藝半小時耗時。
普通難度。鮮蓮子百合糖水的做法步驟。
1蓮子提前泡水洗淨。
2百合剝一片片後洗淨，加入適量鹽泡幾分鐘。
3燉鍋內膽加入適量清水，加入泡好的蓮子。
4蓋緊通電，選擇功能鍵。
5燉一小時左右時加放鮮百合再燉十分鐘。
6加入冰拌均即可。
7美味出鍋。
小竅門冰鎮後口味更佳。
使用的廚具：砂鍋。
蓮子百合銀耳糖水做法
11樓：網友
嗯銀耳燉湯做法就是把銀耳先抄熟，然後先把蓮子放進放裡頭，然後再燉熟，然後放上冰糖就行了。
12樓：情感諮詢
那個蓮子 百合 銀耳直接放在鍋裡熬 再加入冰糖就可以了 熬至粘稠狀就可以喝了。
13樓：匿名使用者
蓮子，百合銀耳，你可以放點紅棗，一起煲糖水，非常好喝，而且很有營養的哦。
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