1樓：霧偉符
現在的一部分不冒煙的白酒生產企業太多，而且他們並不釀造白酒，他們的酒主要是拉點酒精廠的酒精，礦泉水廠的礦泉水，香精香料廠拉點東西，就這樣一瓶和農藥差不多的酒就這樣大張旗鼓的上市了。這樣的酒現在很多酒友都在喝，而且覺得很美味。第一是這樣的酒很乾淨，只有輕微酸苦辣，而相反純糧食釀造的酒或多或少都有苦味，而且有酸味。
這個苦味在一些別用用心的宣傳是有毒有害的雜醇油，不能食用。這樣的說法就是一個徹頭徹尾的**，雜醇油屬於一個相對概念，國外的洋酒主要就是以雜醇油為香氣香味物質，就這樣一個所謂的「雜醇油超標」就這樣把很多糧食酒扼殺在了釀造環節。久而久之在一些別人用心的人宣傳下和酒友們慢慢的已經適應了這些所謂的「好酒」的口感了，相反糧食酒出現在你餐桌的時候你就不再喜歡了。
就這樣慢慢的純糧食酒慢慢的沒有市場了，很多廠家迫於生存的壓力就不得不向那些先富起來的不冒煙酒廠取經了。
而糧食酒的後味都有苦味，相反那種酒精的酒是非常甜的，因為食用酒精兌水以後都有讓人非常喜歡的甜味。我是茅臺鎮本地人，對於目前的醬香白酒的混亂我想說幾句，茅臺鎮沒有溶洞至少是沒有很多溶洞來藏酒和釀酒。還有一瓶真正的好酒不需要用發黴和洞藏來證明。
如果真的發黴和洞藏有用。?
2樓：今日愛題詩
每天都有大量的運糧車進出酒廠，而且我也參觀過我們當地的洋河釀酒車間，真的很大——這麼說吧每個車間長大約200米，寬也至少150米，算一下面積不下三萬平方了吧，這還只是一個車間，像這樣的車間洋河三大基地估計有近百個你說大不大？我家距離酒廠大概有六七公里，每天晚上起點小風竟然真的可以聞到酒香！估計有些人不相信我說的話，如果你有疑問完全可以來親自感受一下就知道我是不是騙你的。
這也許就是古人說的"十里飄香"了吧。
一位在車間工作了30年的老師傅介紹說，洋河酒的綿柔工藝是由當地的水、土壤、氣候、溫度等獨特的自然條件決定的，「三個低溫」是綿柔工藝中獨具匠心、最為獨特的技藝，也就是「低溫入窖，低溫發酵、低溫餾酒」。入窖溫度越低，發酵過程就越緩慢，發酵時間就越長，最終才能累積更豐富的微量健康物質。
3樓：離73266登輾
一種方法是你直接往酒杯裡到與酒等量的純淨水，看酒體是否變渾濁。還是水晶透明，恭喜你，純酒精的酒。變渾濁了說明裡面有糧食酒，很無奈的具體比例是多少這種方法就不好說了。
這是因為糧食酒裡芳香**各種酯是隻溶於酒精的，加水降度酯就會不溶於水中而析出。
另一種方法就是拿火點，這正的糧食酒點著後會直接燒乾的，而酒精酒當然不會了，酒精燒沒了就至有水了。不過不用點那麼久，點著了一會吹熄再品下酒，糧食酒的味道沒變甚至入口會更香，而酒精酒就沒有此現象。
生產酒的原料有哪些？
4樓：超級晨霧的光
1，白酒。
白酒是由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。
2，啤酒。啤酒以大麥芽，酒花，水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
3，葡萄酒。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁為原料經發酵釀成的酒精飲料。
4，黃酒。黃酒是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。
5，米酒。米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。
早在2023年前我國就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度，各種香型，各種含酒的飲料，併為工業，醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和的無水乙醇。
5樓：傾蓋如故
酒的原料是糧食，酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到以上為無水乙醇。
食用酒是一種保健飲料，能促進血液迴圈，通經活絡，祛風溼。醫用酒精用於傷口消毒，食用酒精用於配製內服藥物，無水乙醇用作化學試劑、用於化學分析和科學試驗。工業酒精用作燃料和化工行業生產各種化工產品。
6樓：匿名使用者
主要看你要生產什麼型別的酒，如果是白酒，則需要小麥、高粱、水等，再則釀造工序也是很複雜的，才能成就今天這麼多的白酒品牌，雖然這些品牌口感都不同，但是工序都差不多。而百年糊塗的私人定製酒也是如此，雖然這款酒出生於14年的，但是它的前身是精品d3，外觀還是金紅金紅的，背後現在因定製設為雕刻工藝了，摸起來很有手感，合起來口感也不差，如果你慢慢品味還能感受到它的原材料精華。
7樓：匿名使用者
一般是五穀，也得看什麼酒，紅酒就當然是葡萄啦，哈哈。
8樓：匿名使用者
不同的酒原料也會有差別，
9樓：匿名使用者
以稻穀為主的酒比較多。
有那些白酒是五穀雜糧製作的？
10樓：匿名使用者
五航牌九江雙蒸米酒就是用五穀雜糧製作的．
11樓：匿名使用者
河套老窖是用優質高粱製作！
12樓：匿名使用者
最簡單的 五糧液 就是了。
13樓：匿名使用者
哪種白酒是五穀一作的。
白酒這麼多種型，哪種是純糧食製作呢?
14樓：匿名使用者
少於20元的不要考慮，基本是勾兌的，好的上幾百的一般都是純糧食的。
15樓：匿名使用者
我知道谷養康糧食酒絕對是純糧食酒，並且是真正的零新增純糧食酒，第一家承諾如果不是純糧食酒假一罰萬，而且**方面定價比較低，是同價位中品質最好的白酒了，可以在京東購買。
糧食酒有哪些？
16樓：發兔冷知識
什麼白酒才是純糧食酒？
17樓：醉話桑麻
康保老窖壩上糧食酒，是由國家釀酒大師匠制而成，採用古法釀造、地缸發酵的優級美酒
18樓：匿名使用者
可以養身，健體。泡各種藥材可以起到相對應的各種**效果。五穀雜糧最養神，酒又是糧食之中的精華所在，故而真正純糧食酒絕對對身體很有益處。
不過一定要是國家認證的固態法釀製方法的，才能稱純糧食酒。其他什麼液態法，固液法都不是純正的，一個營養價值遠遠比不上，第二也是新增了些什麼香精，酒精之類化學成分在裡面的。不僅不養身，有的甚至會影響自己的健康。
破壞自己的身體，所以喝一定喝「好」，真正糧食酒。
修勤純糧原漿酒就不錯。
19樓：匿名使用者
純糧酒就是隻用糧食釀造的酒，不新增任何新增劑，比如 谷養康無新增純糧酒就是正真的純糧酒，京東上能買到。
糧食酒製作方法：純糧酒是怎麼釀出來的
20樓：地方歇後語
首先，【真交情 有醬酒】採用的是坤沙的醬香工藝技法。坤沙，就是指完整的高粱，茅臺鎮本地也叫「捆籽」。事實上，坤沙酒在生產時原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率，並不是真的所有原料都保持完整，因為有破碎後才能更好的帶動發酵。
這說明了所出產品均是用純正紅纓糯高粱釀造的，因為只有紅纓糯高粱才能保證坤沙工藝的順利完成。
其次，採用茅臺鎮古法工藝釀造。這個工藝的特點是生產週期長，一年為一個生產週期，分為七次取酒，我們經常說的「九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、兩次投料」其實說的就是坤沙酒中最上乘的「回沙」工藝。原料經過深度發酵後釀造出來的醬香更加醇厚，得到的酒體風味多，具有越陳越香的特點。
21樓：匿名使用者
糧食的預處理-下曲-發酵-蒸餾-裝酒，但每一步都要經過嚴謹的處理，自己是釀不出好酒的，想喝純糧食酒買谷養康無新增純糧酒喝是最好的，真正的無新增純糧食酒，在京東上直接購買。
現在的白酒哪些是糧食釀造的？哪些是酒精勾兌的？
22樓：富貴險中求
現在的白酒哪些是糧食釀造的？哪些是酒精勾兌的？這要懂得分辨才能區分出來。
通常糧食釀造的白酒，酒味比較持久，溫和帶有淡淡的糧食香味。而勾兌出來的白酒，酒味比較濃郁，但不長久，而且之後餘味很難聞。
23樓：肆拾玖坊
正宗的醬香白酒都是純糧食釀造的，不新增任何新增劑，市場上很便宜的醬香酒就可能是酒精燈勾兌的假酒。現在市場上正宗的醬香白酒還屬茅臺鎮出產的醬香酒，您可以瞭解下我家的醬香白酒，我家的醬香白酒產自茅臺鎮 平方公里核心產區，是古法釀造的純糧食酒，且酒體清澈透明，醬香突出，陳香優雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質的醬香白酒，希望您能喜歡。
純糧食酒有哪些
24樓：發兔冷知識
什麼白酒才是純糧食酒？
25樓：匿名使用者
五糧液、高粱酒、米酒等都是純糧食酒。
26樓：匿名使用者
當然是谷養康純糧酒是了 品牌直銷**實惠。
糧食酒的釀造過程…
27樓：小袋學長
首先泡米瀝乾備用，再將米蒸九成熟放至快涼出鍋。
將其打散攤盤晾至28度以下入缸，把水、培養曲和酒藥倒入缸與米攪拌均勻蓋好蓋，直到有酒滲出即停，然後將其裝入布袋中，壓上木板、重物榨出酒液。
把酒液放鍋內蒸到85度停止，用布袋把酒液過濾，再把濾液裝進罈子裡，壇口封嚴，罈子放到適宜的地方，兩個多月後開壇飲用。
分類體系：
按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉製成的小曲，用蒸熟的米飯製成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米麴黴）。
按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。
按曲中的新增物來分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。
按曲的形體可分為大麴（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。
28樓：匿名使用者
洗米煮飯--;晾涼--放入酒餅(或酒麴)拌勻--然後發酵---蒸餾--成酒。
茅臺酒是糧食酒？茅臺酒釀造的糧食有幾種
茅臺酒算不算糧食酒呢？這肯定算啊。茅臺酒的每一步過程，都與糧食有關。茅臺酒的製造過程講究嚴格性 規律性以及傳承性！一年一個生產週期 兩次投料兩種發酵 三種曲型體 醇甜 窖底 醬香以及三高工藝 高溫制曲 高溫堆積 高溫接酒 四十天制曲發酵 五月端午制曲 六個月存曲 七次取酒 八次加曲 堆積 入池發酵 ...
電石生產的原料是什麼，生產電石的原料有哪些？
碳化鈣，即電石，無機化合物。無色晶體，工業品為灰黑色塊狀物，斷面為紫色或灰色。遇水立即發生激烈反應，生成乙炔，並放出熱量。碳化鈣是重要的基本化工原料，主要用於產生乙炔氣。也用於有機合成 氧炔焊接等。工業製法。工業上一般使用電爐熔鍊法與氧熱法，電爐熔鍊法是將焦炭與氧化鈣 分子式。cao 置於2200 ...
能用火點燃的酒才是糧食酒這說法對麼
酒精能點著，不假，那是純酒精，酒是加了好水的酒精，還能點燃嗎 傻瓜才這樣認為，酒精還不是一點就著！能用火點著的是糧食酒，點不著的是酒精勾兌的嗎，為什麼？你這個觀點是錯誤的，無論是純糧酒,還是酒精勾兌的酒,只要其度數夠高,達到五十多六十度以上,都是可以用火點燃的。這樣的說法並不全面，釀造工藝的不同，所...