1樓：公子思無邪
1、雞蛋煮熟。
2、煮熟以後敲碎表皮，儘量碎一點，好入味兒。
步驟3準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。
步驟4將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。
步驟5煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。
做法二：可樂茶葉蛋。
原料。雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
步驟1煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
步驟2將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧。1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
做法三：活血茶葉蛋。
原料。主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
步驟1先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；
步驟2離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
做法四：玫瑰花茶葉蛋。
原料。雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量。
步驟1將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；
步驟2然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；
步驟3將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
步驟4用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；
步驟5關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
正宗茶葉蛋做法
2樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
3樓：於是忘了季節
這個茶葉蛋做出了外面的味道，甚是歡喜啊，以後不用出去買了，草雞蛋做出來的茶葉蛋真心好吃。
五香茶葉蛋的做法。
步驟step
提前稱好所有材料。
步驟step
雞蛋洗淨後放入鍋中煮沸，關火悶五分鐘。
步驟step
另取一小鍋放入所有材料。
步驟step
加入水大火煮開轉小火煮3-5分鐘。
步驟step
雞蛋煮好後撈出敲碎。
步驟step
雞蛋放入調料鍋中大火煮開轉小火再煮五分鐘關火，將雞蛋泡在裡面12小時即可。
步驟step
撈出就可以吃了。
五香茶葉蛋的成品圖。
五香茶葉蛋的烹飪技巧。
技巧tips
1、雞蛋殼敲碎點泡在滷汁裡比較容易入味。
2、滷汁還可以多次用呢。
4樓：燕子生活助手
主料：清水1升、雞蛋8個。
輔料：八角1克、桂皮1克、香葉1克、紅茶10克、花椒粉2克、生抽5克、鹽3克。
1、倒入清水，放入雞蛋。
2、大火煮5分鐘。
3、控水撈出。
4、放入八角、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉。
5、倒入生抽、鹽，大火煮2分鐘。
6、雞蛋敲碎，倒入料湯。
7、浸泡一小時即可。
5樓：網友
雞蛋季節做《茶葉蛋》
6樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋。
7樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康。
8樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個。
9樓：網友
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時。
10樓：介樹枝春緞
1、綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200克、孜然粉15克、糖1勺。
2.取20個雞蛋煮熟後，趁熱將雞蛋放入加冷水中，蓋上蓋子開始順時針快速旋轉，這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，大火煮開後小火再加熱15分鐘，四、五小時後再食用。
茶葉蛋怎麼煮
煮茶葉蛋的正確做法
11樓：好學者百科
煮茶葉蛋的正確做法如下：
1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。
2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。
3、雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘。
4、把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。
5、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。
6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。
7、時間到關火，把茶葉蛋盛到大碗裡，把鍋裡的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到裡面的茶葉蛋色澤褐黃，看著就很想吃，咬一口茶香味濃，連裡面的蛋黃也入味了。
煮茶葉蛋的方法
煮茶葉蛋的方法和步驟
12樓：微言悚聽
做法一主料。
雞蛋，茶葉適量。
調料香葉，花椒，小茴香，食鹽，草果，桂皮，丁香。
做法1、首先將雞蛋拿清水清洗乾淨，放入冷水鍋中，開小火煮沸後再煮4分鐘，關火，再燜個兩分鐘左右。
2、茶葉用開水衝開後靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來。
3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。
4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋。
5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒。
6、然後加入適量的鹽，添一些開水，直到沒過雞蛋就行，旺火煮開後轉小火煮半小時。
7、關火，浸泡1晚上以上，待其充分入味後，即可食用。
做法二主料。
雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
做法1.煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。
2.等雞蛋差不多煮好之後，就可以把開水倒掉了，然後用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使雞蛋有裂縫。
3.茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火。
4.放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好。
5.放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
6.放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。
做法三原料。
雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。
做法1、鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼。
2、鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水。
3、燒沸後，繼續用中火稍10分鐘左右即離火，將滷汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼後，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上滷汁即成。
13樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法。
茶葉蛋怎麼做法
14樓：匿名使用者
說起茶葉蛋，是很多人都愛吃的一種美食，胡師傅給大家講過鄉巴佬滷蛋、五香滷蛋、茶葉蛋等蛋類做法，今天為什麼再次給大家講解一次呢，因為不同的配方，會導致味道不同，所有，這一款茶葉蛋配方在全國各地使用了19年，而且是茶葉蛋中最正宗的秘製配方之一，味道我也非常喜歡，今天再次教給大家，希望大家能做出自己愛吃的茶葉蛋，吃過此配方做的茶葉蛋的人，都連連稱讚，超級好吃。
食材：雞蛋20個、大蔥段20克、老薑片20克、冰糖15克、食鹽適量、生抽40ml。
辛香料秘製配方：八角5克、香葉2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然顆粒1克、紅茶25克。
做法：1.先將雞蛋用水洗淨，浸泡10分鐘，然後放入冷水鍋中煮熟，然後敲碎雞蛋殼備用。
2.把所有的辛香料洗淨，浸泡10分鐘，然後用紗布袋包好。
3.鍋中給水10斤，然後放入香料包、蔥段、老薑片、紅茶大火燒開，改小火煮30分鐘。
4.鍋中加入老抽、食鹽、冰糖、雞蛋蓋上鍋蓋、小火煮30分鐘。
5.煮好的雞蛋，在茶水中浸泡一晚，味道會更好。
注意事項：2.其實雞蛋煮30-60分鐘都可以，時間短了味道會沒入，小火煮1小時，雞蛋根本不會老的，小火只是保持水的溫度，讓雞蛋更容易入味，全國各地都放在小火爐上一直保溫的，都沒任何問題！
15樓：溫暖
回答雞蛋 蒜瓣 八角 辣椒 橘皮 食鹽 白糖 茶葉 生抽1 雞蛋煮八分鐘，撈出敲碎外殼，嫌麻煩的也可以直接把雞蛋給剝出來2 一包茶葉，紅茶和鐵觀音都可以，再來兩片蒜，拍一下，外皮不用去，一個八角一片橘皮。
3 煮茶葉蛋的鍋最好不要用鐵鍋，要用砂鍋，砂鍋準備好之後，放入一勺鹽，適量白糖還有一條辣椒，醬油下入淺淺一層銷底就行了3煮茶葉蛋的鍋最好不要用鐵鍋，要用砂鍋，砂鍋準備好之後，放入一勺鹽，適量白糖還有一條辣椒，醬油下入淺淺一層銷底就行了。
4 下入適量水上鍋煮沸。
5 要是想更快煮好，可以蓋上鍋蓋煮，注意時間，如果想讓茶葉蛋更加入味，可以煮完之後蓋上蓋子放置一夜，第二天想吃再煮沸就行5要是想更快煮好，可以蓋上鍋蓋煮，注意時間，如果想讓茶葉蛋更加入味，可以煮完之後蓋上蓋子放置一夜，第二天想吃再煮沸就行。
6 浸泡一夜的茶葉蛋外殼已經被醬油的顏色給浸染了，是很漂亮的棕色如果我的回答對您有所幫助，希望在您方便的情況下，給個贊哦更多6條
16樓：於是忘了季節
茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點時經常會來一個，自己做的安全又衛生，方法很簡單，沒事了就做幾個享用一下。有專家說茶葉和雞蛋相剋，不能同食，可是沒辦法，隔段時間就會嘴饞，只能少吃點囉。
茶葉蛋的做法。
步驟step
準備好茶葉和香料。
步驟step
把雞蛋清洗乾淨煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）步驟step
雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋步驟step
鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。
步驟step
湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
步驟step
蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
茶葉蛋的成品圖。
茶葉蛋的烹飪技巧。
技巧tips
孕婦能吃茶葉蛋嗎 孕婦吃茶葉蛋的壞處
少量進食孕期孕婦需要增加大量的營養以應對胎兒的生長髮育，所以雞蛋就是一個良好的選擇，一般是大家採用水煮蛋或者炒蛋 蒸蛋的方式，但是有的人覺得水煮的雞蛋味道難以接受，願意吃一些有味道的雞蛋。孕婦可以少量地進食一些茶葉蛋，但是從營養的方面來講，茶葉蛋的製作方法不太利於雞蛋營養的吸收，所以不建議孕婦大量進...
茶葉蛋怎麼煮，茶葉蛋該怎麼煮？
煮法如下 1 工具 原料 雞蛋 10個茶葉 紅茶 適量 陳皮 白芷 適量 薑片 草果 適量 鹽 老抽 適量 八角 桂皮 適量 冰糖 花椒 適量 小茴香 丁香 適量 甘草 香葉 適量 2 方法 步驟 1 需要將雞蛋洗乾淨了，清水放進鍋內，等到水開之後將煮上八分鐘之久。之後撈出雞蛋 用勺子輕敲蛋殼，使其...
早餐應該吃茶葉蛋好還是水煮蛋，早餐吃茶葉蛋和雞蛋一個減肥效果一樣麼
水蛋好吖茶葉蛋吃得多會對身體不好的 兩中都可以的吧，不過茶葉蛋更好吃點，呵呵 早餐吃茶葉蛋和雞蛋一個 效果一樣麼 雞蛋好一點，茶葉蛋有醬油有鹽分，不健康 早餐吃兩個茶葉蛋有什麼好處和壞處 每天早餐吃茶葉蛋可以嗎？有沒有什麼潛在危害？請大家不要再買路邊攤的茶葉蛋了 早餐吃倆個茶葉蛋有營養嗎？有營養，早...