1樓：匿名使用者
茶葉蛋：1、準備好雞蛋幾隻。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鐘，然後再**燒，這時將水燒開後繼續燒2—3分鐘，再關火。
3.將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！
4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁裡，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
2樓：匿名使用者
五香茶葉蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
五香茶葉蛋的製作材料： 主料：鮮雞蛋，茶葉，鹽，紅糖，醬油，香料教您五香茶葉蛋怎麼做，如何做五香茶葉蛋才好吃先把雞蛋逐只洗滌乾淨，放入鍋中加水煮至八成熟時撈出，放在冷水中浸泡2分鐘，取出，每隻蛋上敲破幾處後用雙手搓一下（使調味能滲入蛋殼內），放入鍋內。
每1000克雞蛋需加入茶葉1小勺、鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，用小火燉煮1小時左右即成。這樣煮出的茶葉蛋鮮香入味。 自制茶葉蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜。自制茶葉蛋的製作材料： 主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
教您自制茶葉蛋怎麼做，如何做自制茶葉蛋才好吃 （1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
（2）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。（3）放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。特別提醒：
如果不用水，用自家滷牛肉後剩下的汁來做，則味更美，更醇。
3樓：匿名使用者
先準備好煮茶葉蛋的配料，最好買個紗布把他們包在一起，以後也可以方便使用。先將雞蛋煮到半成熟，輕輕敲碎蛋殼，主要為了入味。然後放入鍋中，加入調味包。
差不多煮5-6分鐘這樣，到第二天味道會更好。 本人也很愛吃茶葉蛋，
4樓：匿名使用者
將在茶水裡煮雞蛋幾分鐘後，將蛋皮敲裂，繼續煮。
5樓：
把蛋煮熟，敲碎，然後放茶葉包、醬油繼續煮，
6樓：葫蘆是隻豬
蛋殼清洗乾淨，放入滷料。
7樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個。
8樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康。
9樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋。
在家怎麼做茶葉蛋
10樓：霜葉後院自留地
最簡便易行的方法。
雞蛋（數量不限）煮熟，晾涼後把雞蛋皮磕破成細密的裂紋。
燒開水（水的多少取決於你要做多少茶葉蛋），放入花椒 大料 鹽 醬油茶葉
放涼後把熟雞蛋泡在作料水利浸泡，浸泡時間越長越入味。
夏天放冰箱存放。
11樓：ccc菜辣椒
主料：雞蛋(8個)
輔料：食鹽(適量)、八角(適量)、醬油(適量)、老茶葉(適量)1. 將雞蛋清洗乾淨。
2. 將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火。
3. 等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。
4. 將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。
5. 蓋上鍋，中火燒開。
6. 轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。注：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。
12樓：網友
把雞蛋洗乾淨，然後放在鍋裡，稍微煮一下。只開過戶關火，然後用。冷水給它煎一下。
然後再放在鍋裡面。給它敲碎。永。
八角茴香。辣椒。黃酒。
還有老抽。放在一起聚聚，再加1把茶葉，這樣主持的茶葉蛋就很香。
怎樣自制茶葉蛋？
13樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
14樓：小葉愛生活
茶葉蛋的做法。
做法一1.準備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。
3.雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。
5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
做法二原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘)，撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
15樓：匿名使用者
如何自制風味特殊段茶葉蛋？
一般煮茶葉蛋是以紅茶差也為主，其實可以利用家中剩下蛋零散茶葉末，如龍井、香片、烏龍等，比例多少可隨自己等喜好調配，再加是少許等八角，就可以自制一鍋香噴噴的茶葉蛋了。
材料 雞蛋 ……1個。
紅茶茶葉………少許。
烏龍茶葉………少許。
五香粉 ……1小包。
八角 ……4粒。
鹽 ……2茶匙。
味精 ……1茶匙。
做法：1、雞蛋煮熟後取出輕敲，使外殼略呈裂痕。
2、將白煮蛋放入鍋中，加入茶葉、八角、鹽、五香粉、味精及清水，水要將蛋浸沒，煮滾後改小火慢煮約一個小時，期間若覺得水減少要隨時加水，免得煮幹，茶葉蛋煮好後即可取出食用。
16樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
17樓：網友
雞蛋季節做《茶葉蛋》
18樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個。
19樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康。
20樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋。
21樓：網友
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時。
22樓：下劃線
我家的做的很簡單，1、雞蛋洗乾淨（呵呵，肯定要的），放水裡煮2、煮好後，直接敲碎雞蛋殼。
3、加八角，茴香，桂皮，醬油，鹽，第二次煮4、煮開後，用煤氣最小的火慢慢的煮，煮上個。
一、兩個小時，放一夜，第二天最好吃了。
自制茶葉蛋怎麼做？
23樓：網友
雞蛋季節做《茶葉蛋》
24樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康。
25樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋。
26樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個。
27樓：網友
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時。
28樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
茶葉蛋在家裡是怎樣做的呢？
29樓：網友
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時。
30樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個。
31樓：網友
雞蛋季節做《茶葉蛋》
32樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋。
怎麼做茶葉蛋，茶葉蛋怎麼做？
茶葉蛋到底怎麼做呢？茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。五香茶葉蛋 材料 雞蛋 想吃多少做多少咯，不過地瓜建議一次多做點，可以泡在滷水裡在冰箱裡放好些天的哦！調料 a 八角3粒 桂皮一塊 香葉2片 花椒1小把 ...
如何在家裡製做茶葉蛋，在家怎樣製作非常好吃的茶葉蛋？
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。其實煮茶葉蛋也有很多小技巧和祕訣的 準備大約自己認為數量的雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。...
請問在家怎麼做蛋撻，如何在家做蛋撻？
主料3人份 淡奶油100毫升 冷凍蛋撻皮8個 輔料白糖20克 牛奶100毫升 雞蛋黃4個 麵粉10克 蛋撻步驟1 從冰箱取出蛋撻皮，放在烤盤裡解凍。蛋撻皮是從網上買的 步驟2我放了一點蔓越莓 切碎的 步驟3蛋黃4個 白糖20克 淡奶油100ml 純牛奶100ml，麵粉適量10 15克左右，攪拌均勻，...