1樓：傻子歡兒
用料雞蛋 料酒
西湖龍井 水
香葉 姜
花椒 鹽
幹辣椒 生抽
陳皮 老抽
冰糖 八角
桂皮茶葉蛋—養生壺版的做法
這些食材一定要清洗下，畢竟是乾料，用水清洗上面浮沉灰。
冷水煮雞蛋！！！冷水煮雞蛋！！！冷水煮雞蛋！！！重要事情說三遍食材隨大家自己喜歡的味道放，食材不全也沒關係，只要時間浸泡的久，都很好吃。
煮好的雞蛋，放到冷水中，用勺子均勻敲碎皮蛋殼。把食材放到養生壺中煮開。把敲碎蛋殼的雞蛋放到養生壺中。煮1小時！！！30分鐘大火煮，30分小火煮。
煮了一個小時，之後可以保溫功能調到60度，再浸泡3-5個小時，時間可以的話就可以常溫12-24小時。
滷茶葉蛋的滷水，可以反覆用。
2樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
3樓：帥岑寶紫
先把雞蛋煮半熟，拿出來把蛋殼敲碎，再放到調製好的茶葉、花椒、鹽等調料裡慢慢煮，將味煮進去了就好吃
4樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
5樓：力焱悉夏蘭
茶業蛋其實就是滷蛋,首先把雞蛋煮熟,然後把雞蛋殼稍稍敲碎再把茶業和滷料放入一起在煮,卻可.
6樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
7樓：杞懋尹永康
你是想說雞蛋怎麼才能入味吧？煮好之後吧雞蛋殼打碎，浸泡一段時間就入入味了！
8樓：a做飯的小哥
從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理等。
9樓：雙龍美食教做菜
自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋
10樓：雷卓掌憶彤
看你是什麼地區的人喜歡什麼口味的
一般的是放點茶葉和香料
11樓：
美食需要用心去做，不可辜負
養生壺茶葉蛋的家常做法大全怎麼做好吃視
12樓：匿名使用者
用料雞蛋 料酒
西湖龍井 水
香葉 姜
花椒 鹽
幹辣椒 生抽
陳皮 老抽
冰糖 八角
桂皮茶葉蛋—養生壺版的做法
這些食材一定要清洗下，畢竟是乾料，用水清洗上面浮沉灰。
冷水煮雞蛋！！！冷水煮雞蛋！！！冷水煮雞蛋！！！
重要事情說三遍
食材隨大家自己喜歡的味道放，食材不全也沒關係，只要時間浸泡的久，都很好吃。
煮好的雞蛋，放到冷水中，用勺子均勻敲碎皮蛋殼。
把食材放到養生壺中煮開。
把敲碎蛋殼的雞蛋放到養生壺中。
煮1小時！！！
30分鐘大火煮，30分小火煮。
煮了一個小時，之後可以保溫功能調到60度，再浸泡3-5個小時，時間可以的話就可以常溫12-24小時。
滷茶葉蛋的滷水，可以反覆用。
煮茶葉蛋都放什麼調料？
13樓：最愛多鐸
主料：雞蛋 (6個)
調料：冰糖 (15克)、滷蛋料 (一包)、老抽 (20克)、料酒 (10克)、魚露 (10克)、甘草 (3克)、茶葉 (5克)、鹽 (適量)、雞精 (少許)
廚具：煮鍋
步驟：雞蛋用涼水煮熟。
準備好調料。
湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。
再加入甘草和冰糖。
加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。
煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。
然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。
把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。
雞蛋已上色。
加入適量的鹽和雞精調味。
然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。
小竅門：
煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。煮好的雞蛋過涼才容易剝去蛋殼。在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時間越長越好吃。
14樓：伍婕池詠
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺。
2.如何輕鬆剝皮:取20個雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。
然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中滷汁會慢慢浸透入雞蛋中）
五香茶葉蛋
第一種：
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
第二種：
[原料/調料]
雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用滷包1包
[製作流程]
1.將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。
3.將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
第三種：
原料:雞蛋十隻、醬油一兩二錢、茶葉一錢、白糖一錢、桂皮兩小塊
製法:1.將雞蛋洗淨，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鐘，撈起放入冷水裡，浸涼後取出，輕輕敲碎蛋殼（滷煮時便於入味）。
2.鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鐘後連滷湯一起倒入盆內浸泡。食時剝去蛋殼，切塊裝盤，澆點滷湯即成。
特點:此菜滋味鮮美，營養豐富。
15樓：匿名使用者
原料/調料]
雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用滷包1包[製作流程]
1.將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。
3.將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
16樓：依若萱怡
煮茶葉蛋放什麼調料，記憶裡的味道，簡單好吃
17樓：匿名使用者
食鹽，醬油，八角，花椒，小茴香，桂皮，茶葉
18樓：匿名使用者
茶葉、鹽、桂皮、香料。。。。。
怎麼做茶葉蛋好吃
19樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
20樓：
美食需要用心去做，不可辜負
21樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
22樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
23樓：美食教學分享
今天教大家如何做好，好吃的茶葉蛋，味濃飄香
24樓：胖子教做菜
把煮好的雞蛋敲碎，來點作料和茶葉煮20分鐘就行
25樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
26樓：雙龍美食教做菜
自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋
27樓：a做飯的小哥
從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理等。
茶葉蛋用些什麼材料煮？
28樓：語數教育鄭老師
茶葉蛋的常見主料：雞蛋、茶葉輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料
1、把雞蛋清洗乾淨煮熟。(可以用鍋煮,用的煮蛋器很方便)
2、雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
3、鍋裡放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸
4、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮
5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
29樓：想哭想瘋想遺忘
茶葉蛋的做法一：
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。
做法：雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘。 所有的調料放入慢燉鍋內 雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上 咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起。
茶葉蛋的做法二：
原料：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯，調味料，醬油半杯。
做法：1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
30樓：甫文樂
茶葉，雞蛋，水，八角，鹽等
31樓：瘋願瘋人心
6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量 這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。 做法： 1.
雞蛋放冷水中煮，激敞館緞弋等龜勸駭滑水開後接著煮5分鐘； 2.所有的調料放入慢燉鍋內； 3.雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上； 4.
咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
32樓：
1、到超市買一個茶蛋的料包(回來自己放上茶葉),也可以自己做一個料包(裡面主要有茶葉,八角,茴香,桂皮,肉寇,香葉)
2、把鍋內放入水，再放入料包，醬油,鹽（這些東西放多少，都看你煮多少蛋而定），
3、**把蛋煮到六成熟時,把蛋殼打裂,使之入味,不要關火，再把蛋煮熟。
第一次做的話,最好放一晚後，第二天煮一下再吃,否則會沒有味道。
如何煮茶葉蛋，煮茶葉蛋的做法
茶葉蛋的做法 先把雞蛋煮熟，澆冷水，用筷子敲裂，注意雞蛋不可用農家蛋，農家蛋味道過分濃烈，不嫌麻煩可以用鵪鶉蛋，風味一絕 用鹽，紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時，雞蛋浸泡2日，鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用。如果已經入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱，食用時隔水蒸熱，以免太鹹或味道過烈，入味程度視個人喜好而定。說...
茶葉蛋怎麼煮好吃 茶葉蛋的做法技巧
1 雞蛋煮熟。2 煮熟以後敲碎表皮，儘量碎一點，好入味兒。步驟3準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。步驟4將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。步驟5煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。做法二 可樂茶葉蛋。原料。雞蛋 茶葉 鹽 醬油和可樂。步驟1煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小...
怎樣煮茶葉蛋，怎麼煮茶葉蛋？
茶葉蛋到底怎麼做呢？煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時 教你煮茶葉蛋的好方法 茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。食材主料 雞蛋8個 輔料醬油 適量茴香 適量桂皮 適量...