1樓：大雁做美食
滋補養生雞湯怎麼做？把雞清理乾淨，倒入砂鍋中，倒入水，枸杞，黨蔘，人蔘，天麻，大棗燉至。
2樓：超超
雞肉焯水撈出放入砂鍋，玉米胡蘿蔔生薑紅棗燉半小時，開蓋前五分鐘撒蔥花和鹽
3樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
4樓：匿名使用者
清燉老母雞湯的做法
1、洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水衝一下（如果想偷懶，不焯也可，將熬出的泡沫撇掉即可）； 茶樹菇泡發洗淨；
2、將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段、茶樹菇；
3、大火燉開，開小火燉2-3小時，出鍋前5分鐘放鹽調味（可不放味精）就可以喝湯了。
5樓：匿名使用者
清燉烏雞湯 主料：烏雞1只 香蔥2棵 生薑1小塊 調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程：
1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
6樓：三火問題解答
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘
7樓：匿名使用者
要看你吃什麼味的。我喜歡原味的。
雞洗淨，加水和生薑一起用大火燒沸幾分鐘，然後用小火熬至湯變成淡黃色即可。。姜的多少取決於個人口味。
8樓：魯姐美食
土雞湯怎麼做？土雞加水料酒過水撈，放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，香菇紅棗姜燉20分鐘。
9樓：大餓人料理
雞湯這樣做，湯汁鮮香，肉質嫩滑。
10樓：嚕嚕力
把雞先煮開一遍再撈出來，換水重新放到煲裡煮，小雞30分鐘，大雞一個小時
11樓：匿名使用者
關鍵在配料 高壓鍋做法：紅棗、當歸、、、大火20分鐘改小火10分鐘
12樓：匿名使用者
很簡單，把作料放好就可以了
雞湯怎麼做？
13樓：酒醉奈何佳人
材料：紅棗、當歸、枸杞、雞肉、薑片。
雞湯做法：
1、洗淨各種材料，紅棗去核。
2、雞肉切大件。
3、各種材料放入燉盅。
4、加入雞塊和薑片。
5、加入清水。
6、放入燉鍋。
7、蓋上蓋，設定燉湯模式，2.5小時。
8、到最後5分鐘時加入杞子，加入鹽調味便可。
9、燉雞湯成品圖。
14樓：痴情鐲
材料：雞1/2只、生薑1塊、料酒3滴、大蒜3瓣、香蔥1根。
雞湯做法如下：
1、準備好食材。
2、把大蒜剝皮,蔥打結備用。
3、鍋里加水把雞肉放裡面煮開,去血水。
4、去掉之前的血水把雞肉沖洗乾淨再加入水。
5、加入打結的蔥。
6、加入生薑、大蒜。
7、加入料酒去腥。
8、大火燒開再轉小火煲30分鐘完成，雞湯成品圖。
15樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
16樓：解憂雜貨店
回答●1 將柴雞洗淨切塊;山藥去皮,洗淨切滾刀塊。●2 大棗枸杞泡水。●3 蔥姜洗淨切片,將泡好的大棗切成小丁。
●4 鍋中放清水燒開,放入切好的雞塊小火焯水4分鐘,撇去浮沫後撈出備用。●5 鍋中下入15克油,待油溫燒至7成熱 ,放入蔥、薑片。
●6 再放入焯好的雞塊大火爆香,加清水1000克轉大火,放入鹽10克,雞粉10克,大火燒開。●7 倒入一個不鏽鋼盆裡,用保鮮膜封好。然後,取蒸鍋加水,將不鏽鋼盆上蒸鍋,中火蒸40分鐘後取出。
●8 然後倒入乾淨的鍋中,放入山藥、大棗、枸杞,煮10分鐘即可出鍋。
希望我的回答對您有幫助哦
提問謝謝
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17樓：大雁做美食
滋補養生雞湯怎麼做？把雞清理乾淨，倒入砂鍋中，倒入水，枸杞，黨蔘，人蔘，天麻，大棗燉至。
18樓：魯姐美食
土雞湯怎麼做？土雞加水料酒過水撈，放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，香菇紅棗姜燉20分鐘。
19樓：大餓人料理
雞湯這樣做，湯汁鮮香，肉質嫩滑。
20樓：育兒教育張老師
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘
21樓：超超
準備好一個老母雞切好放砂鍋加水沒過雞，加黨蔘沙蔘紅棗 幾片生薑去腥，蓋上蓋中小火半小時，半小時後加枸杞在煮五分鐘就ok
22樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
23樓：陳詠騏
上次一個兄弟也問過，我回答了，你問了，我在回答你一次1、將活雞宰殺，擇淨茸毛。
2、將雞斬件（火柴盒大小的塊）
3、做水，(家裡用的大號鋁鍋，要多半鍋，為了消耗用)只放蔥5、6段和薑片4-5片。同時炒鍋炒雞油，煉出油，撈出油渣。
4、把雞肉塊放入鍋中翻炒至變色。
5、水開後把炒好的雞肉倒入鍋中，大火40分鐘。
6、改小火（能讓水輕輕沸騰就可以），一小時候放鹽，共煮3小時（水耗約1/4多--不到1/3），做的時候不用管它，到時候管火就行了。
7、煮的時候滿屋子都是香味，我保證您不只作這一次，吃了再評價祝您好胃口
24樓：
看到這裡,我的肚子更加餓了。
雞湯怎麼做啊？
25樓：玫瑰大蔥
何首烏燉雞湯
備料：1、光肉雞500克、何首烏30克；
2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。
做法：1、將光雞洗淨，改刀剁成核桃大小的塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出洗淨。蔥、姜分別去皮洗淨，用刀拍鬆。何首烏同放入碗內，加開水燙一下撈出。
2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內。
3、鍋洗淨，加1湯碗清水燒沸，加適量精鹽，1匙料酒、1匙蠔油，少許胡椒粉、香油調勻，澆到放雞塊的碗內，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調好即成。
燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的儲存。這是因為如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質口感最好。
26樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
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27樓：大雁做美食
滋補養生雞湯怎麼做？把雞清理乾淨，倒入砂鍋中，倒入水，枸杞，黨蔘，人蔘，天麻，大棗燉至。
28樓：魯姐美食
土雞湯怎麼做？土雞加水料酒過水撈，放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，香菇紅棗姜燉20分鐘。
29樓：大餓人料理
雞湯這樣做，湯汁鮮香，肉質嫩滑。
30樓：育兒教育張老師
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘
31樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
32樓：超超
準備好一個老母雞切好放砂鍋加水沒過雞，加黨蔘沙蔘紅棗 幾片生薑去腥，蓋上蓋中小火半小時，半小時後加枸杞在煮五分鐘就ok
33樓：
把雞上的油去掉，把整隻雞放在鍋裡，放其它的調料就可以煲了，整隻的煲可以使雞肉更鮮美
34樓：匿名使用者
我一般都是做燉雞湯
不要皮，斬件後用鹽，雞粉，白酒，醬油淹制一會燉的時候加入香菇絲，紅棗跟枸杞子
燉好之後可香了
35樓：匿名使用者
把雞放到鍋裡，放水，加調料：姜、蔥、鹽。嫌腥的話可以加料酒或者白酒。
雞湯怎麼做?
36樓：育兒教育張老師
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘
37樓：魯姐美食
土雞湯怎麼做？土雞加水料酒過水撈，放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，香菇紅棗姜燉20分鐘。
38樓：施虹雨
雞湯的做法車上的做法今日直接放在高壓裡面包糖就可以。
39樓：
雞湯怎麼做？雞湯就是燉把雞燉了就燉雞湯就可以。
40樓：比佛
雞肉切塊焯水洗淨，放薑片一起燉湯，可以放紅棗
41樓：大雁做美食
滋補養生雞湯怎麼做？把雞清理乾淨，倒入砂鍋中，倒入水，枸杞，黨蔘，人蔘，天麻，大棗燉至。
42樓：大餓人料理
雞湯這樣做，湯汁鮮香，肉質嫩滑。
43樓：超超
雞加水沒過，煮開撈去浮抹，加入當歸紅棗薑片燉半小時，半小時後放枸杞鹽，攪拌出鍋
44樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
怎麼燉雞湯啊？
45樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
46樓：陽光天使夢
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
47樓：please叫我仙女
燉湯和煲湯不一樣噢，燉要用燉盅隔水燉的，新手的還是先學會煲吧。
只是煲雞味道會比較單調。建議你加其它食材一起煲。
又因為你要老公和妹妹一起喝，就不建議你做補血的湯了，男人喝多會燥。
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