1樓：陽光燦爛
清熱解毒的蔬菜較為常見，常吃的主要包括黃瓜、綠豆、苦瓜、冬瓜、折耳根、馬齒莧等，此類蔬菜性寒、涼，具有較好的清熱解毒效果。
1、黃瓜：黃瓜性涼、味甘，歸脾、胃、大腸經，具有清熱解毒、生津止渴的功效；
2、綠豆：綠豆性涼、味甘，歸心、胃經，具有清熱解毒、利尿、消暑除煩、止渴健胃的功效；
3、苦瓜：苦瓜性寒、味苦，歸心、肝、脾、肺經，具有清熱、明目、利尿、清心的功效；
4、冬瓜：冬瓜性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、膀胱經，具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩、利膽的功效；
5、折耳根：又稱魚腥草，性寒、味苦，歸肺、大腸、膀胱經，具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效；
6、馬齒莧：馬齒莧性寒、味酸，歸心、肝、脾、大腸經，具有清熱解毒、利水祛溼、散血消腫的功效。
由於上述蔬菜性寒、涼，故對於胃痛、腹瀉、畏寒怕冷、大便不成形等患者應禁用。
清熱菜有哪些？
2樓：藕仙羊羔
1 清熱解毒類：菊花，黃瓜，板藍根，番茄，竹筍，綠豆，豆腐，芹菜，荸薺，菱角，馬齒莧，金針菜等。有抗菌消炎作用，適用於各種實火症候。
2 苦寒制火類：苦瓜，苦菜，厥菜，絲瓜，田螺，茄子，小米，蕎麥，兔肉，田雞等。可以寒涼之性化熱降火，多用於實火症。
3 利溼瀉火類：冬瓜，西瓜，薏仁，扁豆，大麥，莧菜，甜瓜，赤小豆，黑魚，鴨肉，鯉魚，鯽魚，泥鰍，萵筍，綠豆芽，雞內金等。適用於各種實火症候。
4 攻下實火類：大黃，知母，黃連，黃芩，香蕉，芹菜，馬鈴薯，芝麻，桃仁，海蟄，白蘿蔔等。適用於小便短黃、大便乾結、口乾口苦、腹脹納差等症候。
5 涼血斂血類：蓮藕，梨，荸薺，生地，木耳，黃鱔，糯米，藕粉，薺菜，玉米鬚，芒果，鰻魚，竹葉，白茅根，馬齒莧等。可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
6 甘溫除熱類：黨參，白朮，白菜，荔枝，栗子，大棗，胡桃仁，百合，黑芝麻，燕窩，蜂乳，高粱，茴香，刀豆，芥菜，櫻桃，石榴，烏梅等。適用於氣虛火旺的病況。
7 滋陰降火類：甲魚，海帶，紫菜，海參，菠菜，豬血，豬肝，紅塘，烏雞，南瓜，蛤蜊，銀耳等。多用於陰虛火旺，五心煩熱，潮紅盜汗，夜不能寐等症。
8 補髒熄火類：黑豆，山藥，花生，牛乳，薏仁，白木耳，鴿蛋，鵪鶉，雀肉，鱔魚，羊肉，狗肉，韭菜，桑葚等。適用於因臟腑虛弱，陽氣不舉所致的各種虛火症候。
3樓：大瓶子一
你好，黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火症候。
4樓：卯思雲
如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、
菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火症候。
5樓：仝晗昱
天氣乾燥容易上火、脾氣暴躁容易上火、吃太多油炸辛辣食物也容易上火，因此，經常會很上火，上火了的後果就是便秘、長痘、嘴唇起皮、眼睛也是眨巴眨巴很不舒服，所以清火就是家常事，吃藥可不是好辦法，所謂是藥三分毒嘛，為了小命還是應該用飲食調理的辦法來清熱降火！
6樓：允訪文
苦瓜：苦瓜清熱解暑，明目解毒。一般人群都可以食用。
02黃瓜：黃瓜性涼味甘，有小毒；清熱利水，解毒消腫，生津止渴。
03西紅柿：性平，富含多種營養物質，具有清熱解毒，涼血平肝的功效，生食熟食均可。
特別提示。還有很多啦，建議大家在挑選此類蔬菜之時，可以去查查藥性，性平性涼的一般都會有不同程度的下火作用。
清熱去火的家常菜
7樓：一隻小小瓶
清熱去火的家常菜1.地三鮮食材：土豆200克，茄子200克，青椒200克，食用油、醬油、白糖、鹽、澱粉等適量。
做法將土豆、茄子與青椒洗淨並且切成塊狀；在鍋裡面倒入適量的食用油，將土豆、茄子與青椒放入炸脆撈出備用；等油瀝乾以後，重新倒入少許食用油，將蔥段與蒜末倒入鍋中爆香，然後倒入三鮮，向鍋中倒入適量的醬油、白糖、鹽、澱粉等，等待幾分鐘的收汁即可出鍋了。2.豆豉蒜蓉蒸娃娃菜食材：
娃娃菜、蒜蓉、玉米油、蒸魚豉油、粉絲。做法：將粉絲用溫水泡幾分鐘。
娃娃菜洗淨切成四瓣。將切好的娃娃菜用開水焯熟，撈出來過冷水並且晾乾多餘的水分；取一個盤子，在底部鋪上一層粉絲，粉絲上面為一層娃娃菜，最後再鋪上一層粉絲，然後將蒜蓉、玉米油、蒸魚豉油倒在粉絲上面，最後放到鍋裡面蒸八分鐘即可食用。3.
苦瓜炒蛋食材：苦瓜、雞蛋、鹽、料酒、雞精做法在雞蛋裡面加入適量的鹽與料酒，並將雞蛋打成蛋液；苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，當苦瓜出水後，把苦瓜水瀝乾，放入攪拌好的蛋液之中，攪拌均勻；鍋中加入適量植物油，當油溫升至5成熱的時候，加入苦瓜蛋液不停翻炒直到炒熟。在我們日常生活之中，都會吃到各種不同的蔬菜，但是我們卻不知道不同的蔬菜往往具有不同的作用，如果自己體內火太大，需要清熱去火時，可以去嘗試去做一些清熱去火的家常菜，這種方式不僅僅利於我們的身體健康，而且還可以幫助我們提高自己的廚藝。
8樓：帳號已登出
「驢打滾」的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
豆麵卷子起源於東北地區，在北京稱驢打滾，是滿洲(東北地區，鐵嶺等地)以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區一般叫豆麵卷子)，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京。由於清朝的八旗子弟愛吃粘食，「驢打滾」很快就傳到了北京，成為北京的一種風味小吃。
9樓：近在眼前
涼拌西紅柿。排黃瓜。涼拌苦瓜。清炒綠豆芽。這些都清涼去火。長期使用。有利於我們的身體健康。
夏天火氣大，哪些菜可以清熱降火？
10樓：3242嗯我
苦瓜，菠菜，生菜，油麥菜，苦菊，油菜，白菜，娃娃菜，等等，都是有著清熱降火的效果。
11樓：pan小
一般可以多吃一些苦瓜，冬瓜，白蘿蔔，還可以多吃一些綠色的蔬菜，比如菜心，生菜，油麥菜，菠菜，這些都可以清熱降火，同時還可以配合多喝一些菊花茶，綠豆粥，也可以多用一些金銀花，菊花，龍膽草，淡竹葉，蓮子心泡水喝。
12樓：巨蟹阿斯頓
馬齒莧、苦瓜、菠菜、冬瓜、絲瓜、大白菜、胡蘿蔔、西紅柿、茄子。
能清火的蔬菜有哪些
13樓：可樂可123可樂
菠菜、菜花、芹菜、豆芽、春筍芽等。
1、菠菜。菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，維生素c含量雖低於辣椒卻高於西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素k是葉菜中最高的。
2、菜花。菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。其維生素c的含量更為突出，每百克達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。
中醫素來有「色白入肺」之說，秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
3、芹菜。芹菜性涼，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導致的秋乏，還有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
4、豆芽。維生素含量高。豆芽含有豐富的蛋白質和維生素c，是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素b2，可改善春季多發的維生素b2缺乏症。
黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。各類豆芽的食用方法和烹調方式較多，清炒涼拌都可。
5、春筍芽。
纖維素含量豐富。筍芽是竹子從土裡長出的嫩芽，所謂「嚐鮮無不道春筍」，春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候。春筍味甘，清熱利水，非常適合乾燥的春季食用。
春筍不僅富含優質的植物蛋白、鈣等人體必需元素，纖維素含量也很高，有助於調理腸胃。
14樓：半夏半暖
1、清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火症候。
2、涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米鬚、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
3、苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用於實火症。
4、甘溫除熱類：如黨參、白朮、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用於氣虛火旺的病況。
什麼菜能夠清熱去火?
15樓：森布彭宣
有李子，蘋果，橙子，綠豆和南瓜煮湯，綠豆燉豬蹄(不僅清熱，而且可以美容哦！)涼拌苦瓜(少放辣椒，多放色拉油),涼拌黃瓜(少放辣椒，多放色拉油),番茄榨汁！另外，花旗參大棗茶加點冰糖綠茶適量。
生津提神，適合於夏季高溫作業人群。
西洋參蜜棗茶加少許冰糖，煲約1小時。平肝火，清腸熱可用於津傷腸燥便秘者使用。
西洋參蓮子消火茶加麥冬冰糖4中原料燉一小時。養陰清火，具有潤肺養陰、清火除煩的作用，適用於心煩火旺的人。
西洋參須、烏梅、白糖泡茶可補虛強身、生津止渴。適用於口渴自汗、氣短乏力，尤以夏季暑熱傷津耗氣明顯者效果最佳。
西洋參蜂蜜茶，西洋參加水燉1小時待涼倒出加蜜糖和冰糖調服，降火防暑的。
西洋參、麥冬、鮮竹葉、綠豆家水煮一小時。清暑養陰。有利於祛暑度夏，消除炎熱。
冬季清熱去火的菜譜
16樓：ccc菜辣椒
冬季養生去火食譜。
1、蓮子銀耳湯。
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，**加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
功效：冬季也會時有肺火顯盛的現象，不妨喝蓮子銀耳湯，可以滋陰潤肺，安神養心。
2、百合雪梨湯。
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽乾之病症。
3、羅漢果橄欖豬骨湯。
材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿蔔1根、姜2片。
做法：羅漢果和青橄欖洗淨，用刀將青橄欖劃幾道；紅蘿蔔洗淨，切塊；將豬扇骨洗淨，斬塊，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：養陰利咽、生津潤燥。羅漢果有「中華神果」的美譽，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。
4、雪梨青蘿蔔燉豬瘦肉。
材料：雪梨1個、青蘿蔔1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生薑2片。
做法：各物洗淨。雪梨、青蘿蔔去皮、切塊；豬瘦肉切小方塊狀；紅棗去核。一起與生薑下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。
功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青蘿蔔入湯清潤可口，又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉，能清心潤肺、清燥除煩。
降火茶有哪些，清熱去火的茶有哪些
1.三花茶，具有清熱解毒，頭痛口渴 咽喉腫痛功效。2.金銀花露茶，具有清熱 解暑效果。3.蒲公英根茶，蒲公英具有清熱解毒 消腫之功效，現代醫學研究研究發現，蒲公英有抗菌的作用，對消化不良 習慣性便祕均有療效。4.菊花茶，用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑 生津 祛風 潤喉 養目 解酒。用白菊花泡茶喝，可發...
哪些蔬菜清熱解毒，什麼水果蔬菜比較清熱解毒？
推薦5種清熱解毒的蔬菜！1 苦瓜 苦瓜能洩去心中煩熱,排除體內毒素,常吃苦瓜能增強皮層活力,使 變得細嫩健美。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。2 綠豆 中醫認為綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排洩,促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒 野菌毒 砒霜毒 有機磷農藥毒 鉛毒 丹石毒 鼠藥毒等...
什麼中藥能夠有效快速清熱祛溼呢？
有茯苓，豬苓，薏苡仁，澤瀉，車前子，滑石，石韋，冬葵子等。哪種中藥清熱祛溼較強 祛溼有兩 藥 薏米跟紅豆，每天早上可以喝杯稀健薏米紅豆茶，少吃性寒的食物，多運動。如果症狀較重，建議及時就醫。你舌苔厚白，主溼濁 痰飲 食集等陽氣被陰邪所抑。所謂清氣不升，濁氣不降。建議用清火片。同時要注意飲食，比如 常...