1樓：888道法自然
【蕎麥黑糖發糕】
特點：香甜鬆軟，營養豐富。
【所需食材】
蕎麥麵粉100無，普通麵粉100克，粘米粉100克，黑糖50克，酵母3克，300克熱水，紅棗適量。
【製作步驟】
1. 將蕎麥麵粉、普通麵粉、粘米粉依次倒進一個大碗中，方便操作。
2. 用筷子將三種食材攪拌均勻。
3. 黑糖投放進熱水中，用勺子不停地攪拌，使黑糖全部融化在水中。（沒有黑糖用紅糖代替，黑糖營養更好。）
4. 黑糖水放至溫熱時，將酵母放進去攪勻，一定要溫熱時放進去，太燙也不行，會燙死酵母，完全放涼也不行，酵母不好融化。
5. 將攪勻的黑糖酵母水倒進混合麵粉中，用筷子攪拌。
6. 攪至沒有顆粒的麵糊即可。
7. 用保鮮膜將碗口封起來發酵，我一般是晚上睡覺前攪好麵糊，放在冰箱發酵一個晚上，早上起床就可以蒸制，當早餐吃特別美味，又節省時間，早上起來從冰箱取出來，直接將麵糊倒在容器中蒸好就行了，如果讓其自然發酵也行，現在天氣熱，很快就能發酵好。
8. 發酵至兩倍大，麵糊表面有許多小孔。
9. 用筷子將發酵好的麵糊攪勻排氣。
10. 在容器中刷一層油，將排好氣的麵糊倒進去，再輕輕**動幾下，最後將準備好的紅棗擺放在上面，紅棗要先洗乾淨，去掉棗核，切成小塊。
11. 鍋中放適量水，將裝了麵糊的容器放進去蒸，水開蒸20分鐘就行了，關火後再燜5分鐘即可。
12. 取出放至不燙手時脫膜取出發糕，切成塊即可食用，剛出鍋的蕎麥黑糖發糕特別好吃，每次出鍋就要先吃上兩塊，用這個當早餐的主食很受歡迎，一家老小都可以食用，牙口不好的也會愛上這個香甜鬆軟的發糕。
2樓：憂鬱紅塵
1· 土黑糖 倒入80ml水或牛奶化開。
2· 低粉100克。
3· 泡打粉3克。
4· 低粉倒入化開的黑糖水裡 攪拌成麵糊 翻拌手勢 不能打圈 拌到無疙瘩 再放泡打粉。
5· 攪拌均勻 準備裝到容器裡。
6· 做了五個這樣大小的矽膠杯。
7· 大火15分鐘 燜一會再開蓋。
8· 內部很鬆軟 經期後的最佳小糕點。
9· 快手鬆軟發糕。
— 小貼士 —
3樓：匿名使用者
做法。備料，我用的鬆餅粉是用"無鋁泡打粉"，所以吃起來不會有股味道，其餘市售的鬆餅粉我都吃不慣，或是自己自制也可以喔，但為求快速我就拿現成的來作。鬆餅粉200g，黑糖50g，水100cc量好。
將水跟黑糖先融化完成。
將融化好的黑糖水倒入量好的鬆餅粉，攪拌均勻。
將攪拌好的麵糊倒入瑪芬杯中，建議倒6分滿就好，太滿會發的太大顆，然後在表面劃上十字。
放入電鍋，外鍋1杯水去蒸，跳起後中心無沾黏即是熟了。
黑糖發糕怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
材料發糕粉300公克，水180公克，黑糖180公克做法1.先將發糕粉過篩；黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用。
2.將作法1的所有材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的面煳，靜置約20分鐘，備用。
3.蒸鍋預熱至水開後，將作法2的面煳裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
相關黑糖發糕 黑糖 糕。
5樓：匿名使用者
不好意思，我不知道。
黑糖發糕的做法，黑糖發糕怎麼做好吃，黑糖發糕
6樓：今夕何夕是朝夕
步驟1.黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用。
2.在黑糖水中加入麵粉、酵母，攪拌至均勻無糖顆粒狀的面煳，靜置，備用。
3.發酵的兩倍大。
4.蒸鍋預熱至水開後，將作法2的面煳裝入模型中。
5.放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
6.發糕發發發發。
介紹下南洋風味之香蘭椰汁黑糖發糕（原創）應該怎麼做？
紅棗黑糖發糕的做法，紅棗黑糖發糕怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
詳細步驟。
1、大紅棗15粒，用清水洗淨。
2、將紅棗剔去棗核，切成小丁。
3、普通麵粉、玉米麵、小豆麵各50克。
4、酵母5克用溫水化開。
5、紅糖15克與三種麵粉混合均勻。
6、加入化開的酵母，切好的紅棗丁，加水和成一個較稀的麵糰，醒發2個小時。
7、鍋內燒一鍋開水，燒開後關火。
8、屜布打溼，在容器裡放上醒發好的麵糰，抹平，坐在開水鍋上蓋上蓋子再次醒發30分鐘，至容器九分滿。
9、麵糰醒好後，大火蒸30分鐘。
10、晾涼後切塊即可食用。
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