1樓：匿名使用者
做法一炒年糕
原料 大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅椒、培根、雪菜、蔥薑蒜。
做法 1、各種配料按需要，切成絲或塊；
2、熱鍋冷油爆香蔥薑蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；
3、加入大白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片、紅椒絲煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味；
5、倒入洗乾淨的年糕片，加入一勺高湯（水）炒1分鐘；
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
做法二炒年糕配料：年糕、（甜不辣）、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操作：1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
做法三炒年糕主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
烹製方法：
1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
做法四炒年糕配料：年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
操作：1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加油將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量的水煮開；
4、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
做法五配料：年糕、豬、大白菜、木耳、雞蛋、太白粉、韭黃、蝦油、糖。
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。
2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
做法六主料：年糕、五花肉
輔料：野山椒、蒜、姜、蔥
調料：豆豉、生抽、蠔油、江米酒、白糖、食油江南風味炒年糕
做法：1、準備好食材。
2、年糕切成合適的條狀，燒一鍋水，把年糕放到鍋裡焯一焯水。
3、把年糕倒出，用冷水沖涼，瀝乾備用。
4、酸筍切成細條，豆豉用米酒泡軟，與蒜蓉薑末蔥末混合，五花肉切成細丁備用。
5、鍋燒熱，倒入油，下姜蔥豆豉辣椒爆鍋，再下酸筍翻炒出香氣。
6、把酸筍向鍋邊四周拔開，中間倒入五花肉丁。
7、將肉丁與酸筍一起翻炒至肥肉出油，把生抽、蠔油、米酒，白糖分別倒入鍋中繼續翻炒。
8、最後倒入年糕，翻炒入味即可。
做法七韓式炒年糕
主料：年糕12片,甜不辣或竹輪8個,開水240cc,白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙,砂糖8小匙,洋蔥1/4顆（切絲）,蔥1根（切段）,高麗菜1碗（切成小方塊）。
1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.**煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
2樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
3樓：小微的美食
今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦
4樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
怎樣做出好吃的大發糕？
5樓：靜兒愛吃
手不沾面，筷子攪一攪，香噴噴的大發糕輕鬆做！
6樓：教育評論員說
首先玉米麵和白麵混合，和好面，然後倒入鋪有屜布的籠屜中即可。
主料：玉米麵200g，白麵400g。
輔料：雞蛋2個，牛奶250ml，大棗適量，葡萄乾適量，白糖適量，酵母適量。
大發糕的做法：
1、玉米麵與白麵1：2的比例混合，加入適量白糖攪拌均勻。
2、麵粉中加入2個雞蛋，用溫牛奶溶解適量酵母粉倒入麵粉中。
3、麵粉中補入適量的溫水，揉成軟軟的麵糰，放到溫暖處發酵。
4、麵糰發好後，拌入葡萄乾，然後倒入鋪有屜布的籠屜中，點綴一些大棗和葡萄乾。
5、冷水下鍋，水開20min後關火，10min後發糕出鍋。
注意事項1、面一定要比較軟，這樣的做出來的發糕才能鬆軟。
2、和麵的時候一定要加入白糖調味，不喜歡甜食的就少放一點，再加入牛奶和雞蛋，這樣口感細膩一些，而且發糕更軟。
7樓：a師兄美食
紅糖發糕怎麼做更好吃
8樓：熊熊韻楣
從小姥姥就這樣教我這樣做做發糕 全家吃不夠
怎麼在家自己做出好吃的炒年糕
9樓：領悟
準備材料：
雞胸肉、年糕、青椒、紅椒、洋蔥、包菜、韓式辣醬做法：1、雞胸肉切成雞柳，用鹽、生抽、老抽、料酒醃製5分鐘；
2、洋蔥、包菜切絲，青椒、紅椒切塊；
3、年糕切條過沸水，半分鐘即可；
4、中火少油，先把雞柳炒熟，盛出備用；
5、重新起鍋，中火少油炒香洋蔥絲；
6、加入青椒、紅椒，煸炒軟；
7、再加入包菜絲；
8、最後加入雞柳；
9、根據口味加韓式辣醬，翻炒均勻；
10、倒入小半碗清水，讓菜出一些湯汁；
11、加入年糕，翻炒軟了就可以出鍋了；
12、可以做主食，也可以下飯，韓式雞肉炒年糕完成！
10樓：匿名使用者
榮威350這個車效能怎麼樣？
怎樣做炒年糕?
11樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
12樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
13樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
14樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
15樓：悉谷藍
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
16樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
17樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
炒年糕怎麼做?
18樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
19樓：宛賢惠貫潔
炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示範，徹底讓我對於韓國炒年糕的做法有了突破性認識。
首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。
再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋裡注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度新增吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就ok了！
20樓：淳于覓雙函影
韓式炒年糕詳細做法
材料：年糕
大喜大調料粉少許白糖洋蔥紅蘿蔔
白菜蔥韓式辣椒醬
做法：1、洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段2、先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香
3、洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水4、再把白菜一起放進鍋中
5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。
6、繼續煮到滾，接著放入年糕和調料大喜大（調料及辣醬也可用少許水調成湯汁匯入鍋內也可），一直煮到湯汁收乾濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓式辣炒年糕炒好羅。
準備材料：年糕條500克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：
將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
薺菜肉絲炒年糕的做法
將薺菜切碎（切細一些），裡脊肉切絲，年糕切片。
鍋內放油燒熱，將用料酒澱粉漿過的肉絲先爆熟；肉絲盛出，鍋內剩油開大火將碎薺菜倒入炒，再倒入事先爆好的肉絲，加入鹽，少許糖翻炒，盛出。
鍋內再放少許油（油不可太多，年糕不吸油，油太多反而覺得油膩）油熱後，將年糕倒入翻炒（注意火的大小，不可將年糕炒得焦硬），加入剛才炒好的薺菜肉絲一起翻炒（如覺得太乾可加少許水），最後再加入少許味精（雞精）翻炒即可。
南方口味：可放些糖
北方口味：糖可以省去（吃時加些辣也可）
21樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
22樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
23樓：悉谷藍
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
24樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
25樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
26樓：
好像有點跑題了,上次有個人做了一道炒年糕,是用做酸菜魚的配料(有買的),炒年糕,先用蔥爆香,再放入年糕,幾分鐘就好了,很好吃
27樓：午夜的海灘
大白菜或廣東菜心都可以，把白菜放入開水中撈一會加點鹽和油，胡蘿蔔絲和芹菜段放一些搭配點顏色。水開之後倒出，鍋燒一定溫度下油，放入年糕煎一會，翻一面。到年糕軟了外皮有點脆，再放入大白菜，芹菜胡蘿蔔絲。
最後放入 雞精，味精，鹽 黃酒，滴點油，翻炒一會便可。
28樓：類巨集愷樊駿
配料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
·操作:
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
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