1樓：裘泰然隨穹
主料。眉豆。
100g粘米粉。
120g玉米澱粉。
40g輔料。
蝦米。20g
清水。400g油。適量。
鹽。1小勺。
蔥花。適量。
熟芝麻。適量。
步驟。1.眉豆提前浸泡10小時。
2.用電壓力鍋煮15分鐘撈出。
3.蝦仁稍泡一下，蔥切小。
4.用煎盤加適量油下入蝦仁、蔥花炒出香味。
5.下入煮過的眉豆翻拌均勻待用。
6.準備粘米粉、玉米澱粉混合。
7.鍋加入200克清水爐調小火倒入混合粉快速拌勻。
8.再加入另外200克清水拌成無顆粒的生熟粉漿。
9.倒入蒸盤拌勻。
10.冷水入蒸鍋。
11.蓋上蓋水開上汽蒸30分鐘。
12.蒸好後趁熱撤入熟芝麻，拿出晾涼切塊吃或煎著吃都可以。
13.成品。
小貼士。煮眉豆時要煮整粒豆粉而不爛，等眉豆糕蒸好才能吃到有粉粉的眉豆粒。一次吃不完切塊裝保鮮盒放冰箱冷藏要吃時拿出來加熱或煎著吃。
2樓：貢爾柳羽多
材料。主料：眉豆50g、粘米粉60g、玉米澱粉20g；
輔料：油適量、鹽5g、芝麻籽少許、小蔥適量、胡椒粉少許、糖15g眉豆糕。
眉豆提前泡12個小時。
泡過後的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小時至軟（期間要不停留意水是否燒乾，如燒乾但還沒煮軟則需加水繼續煮）
煮軟後瀝乾水備用。
粘米粉、玉米澱粉及100克水混合並攪拌均勻。
小火加熱成熟粉漿。
熟粉漿加入100毫升水、糖、鹽、胡椒粉，並攪拌至無大顆粒粉漿。
熱鍋後轉小火，炒香熱芝麻，撈出備用。
熱鍋，放少量油，爆香眉豆及蔥花。
把眉豆、蔥花加入粉漿中拌勻。
放入鍋中，小火蒸約5-8分鐘。
蒸熟後，撒上熟芝麻即可。
小貼士。注意火候，盤中記得要摸油。
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