1樓：匿名使用者
泡椒鳳爪的做法
1.雞爪洗乾淨
，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味
2.雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾3.另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉4.調入鹽，大火燒開轉中小火
5.煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火6.將雞爪撈出，自來水沖涼，然後徹底晾涼
7.準備一個玻璃的容器，放入一層泡椒
8.再將沖洗過的雞爪放入
9.再放入一層泡椒
10.倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用
2樓：匿名使用者
我以前不是很喜歡吃雞爪
3樓：清晨有風吹過
今日份的紅燒鳳爪，喜歡的就跟我一起做起來吧
4樓：天幕網路
雞爪這麼做真的特別好吃
雞爪怎麼做好吃，麻辣雞爪的家常做法
5樓：
準備用料：雞爪500.0克、蔥10.
0克、姜5.0克、蒜10.0克、花椒3.
0克、八角3.0克、郫縣豆瓣醬2.0勺、蠔油1.
0勺、醬油1.0勺、糖1.0勺、料酒2.
0茶匙1、新鮮的鳳爪回來剪去指甲洗淨
2、鳳爪剁成塊狀放入開水中焯水至鳳爪變色去除血水和雜質後立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍瀝乾水分
3、處理乾淨的雞爪備用
4、鍋中倒入底油加熱放入花椒、八角炸香再發入蔥薑蒜爆香5、放入郫縣豆瓣醬炒勻
6、放入調味料料酒、糖、醬油、蠔油炒炒勻炒出香味7、放入雞爪大火快速翻炒均勻
8、雞爪炒至均勻的裹上料汁
9、倒入適量清水剛剛沒過雞爪即可大火燉起來10、燉至湯汁快收干時即可出鍋享用
11、麻辣雞爪裝入盤中撒上香蔥粒即可
6樓：豪傑飛鴻
主料雞爪500克 輔料油適量辣椒幹適量老薑適量八角適量花椒適量
步驟麻辣雞爪的做法步驟11.將雞爪減掉趾甲後，浸泡兩小時以上，泡出血水。
麻辣雞爪的做法步驟22.放入鍋中加老薑，料酒，煮沸騰十二分鐘,熄火,燜二分鐘，撈起放入冷水中沖洗,冷卻，瀝乾水分備用。
麻辣雞爪的做法步驟33.菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒、八角、豆蔻適量，炸至焦黃後撈出不用，等到油溫降至五成，再倒入雞腳翻炒。
麻辣雞爪的做法步驟44.由於雞爪經過燜煮，可能水分會比較多，我們放的油要多點，一直翻炒，待鍋內的水分快要乾的時候，放下我們預先剪段的辣椒幹（四川的紅辣椒幹）繼續翻炒，炒至雞爪表面金黃，油染紅色，油內的水被蒸發幹即可上盤，冷卻。如果不想吃太乾的雞爪，可以提前一點放辣椒幹哦。
麻辣雞爪的做法步驟55.冷卻後，更美味！如果吃不完，可以把雞爪與紅油混合放冰箱保鮮，想吃的時候再發出來吃哦。
雞爪做法大全，雞爪的做法大全 雞爪怎麼做最好吃
一 醬油蒸鳳爪。食材 雞爪 蔥姜 鹽 生抽 老抽 料酒 八角 桂皮 香葉做法 1 將雞爪搓洗乾淨，沿腿骨將筋割斷 焯水2 焯好的雞爪放老抽和鹽醃漬半小時入味上色3 再撈出用紙巾吸乾水分。4 入熱油鍋炸至深紅色，撈出瀝油。5 用清水沒過浸泡一個小時，撈出放到盤中。6 倒入鹽 生抽，放蔥段薑片 加入八角...
糖醋雞爪的做法，糖醋雞爪怎麼做好吃，糖醋雞爪
內的薑片放 容入鍋裡再把冷卻後的雞爪放鍋裡炒至雞爪變金黃色放水把醬油八角放入鍋裡大火燒開小火煎然後放入適量的.食材主料 雞爪10輔料姜 適量八角3瓣蔥 適量糖適量醋 適量老抽適量鹽 適量步驟 1.先將雞爪出水瀝乾 冷卻 2.將雞爪放入油鍋裡 煎至金黃色 放水 3.等湯差不多幹時 放糖醋 大火收汁 起...
陳醋雞爪怎麼做好吃，陳醋雞爪的家常做法
1.雞腳和 鴨掌洗淨，剁去指甲 2.鍋里加清水，放姜蔥煮開 3.倒入所有雞腳和鴨掌 4.煮至雞腳和鴨掌熟透的狀態.用筷子試一下哈5.快速過2次冰水，洗去油脂 6.裝在保鮮盒中 7.倒入所有調料 8.冷藏1天一夜入味 陳醋雞腳的正宗做法，陳醋雞腳怎樣做才好吃的做法步驟 主料生鮮雞腳1000 陳醋抄1碗...