1樓：帳號已登出
吃米線有利也有弊：
物極必反，吃什麼食物都不可以常吃，米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，也有的地方稱米粉。
米線分為兩種：1類是大米經過發酵後磨粉製成，俗稱酸漿米線，工藝複雜生產週期長，特點筋骨好，滑爽有大米的清香味，是傳統的製作方法。2類是大米直接擠壓成型，稱為幹漿米粉，米線也可以做成幹米線，吃的時候在煮就可以了。
米線的不良處：做米線得用到明礬，明礬被人體食用後，會使人體中的鋁離子增多，天天吃米線的人，不能很快排出體內，排不出來就會對人體有所傷害，會使人記憶力下降，在一米線營養並不是很豐富，常吃是不行的。
米線的良處：米線是很好的風味小吃，有它獨特的味道，香香的，辣辣的，純正的米線吃起來也很好，因為有些地方的人，自家制作，自家熬湯，特別衛生安全。
但是也有不良商家，會為了利益，用陳化糧製作米線，在做工上也還要新增很多，化學新增劑，對人體是有傷害的，如果常吃是對人體有所傷害。
米線本身熱量不高，如果在做時加上葷湯，那熱量就高了，如果想吃米線，就得找正規的店鋪來吃，因為正規的商家會為長期經營米線，而選擇好的米線製作，質量***，所以饞了也是可以吃米線的，但是不要天天吃就好了，本人也是愛吃米線的啊！
2樓：帳號已登出
米線是家常餐桌上面常見的食品，也是大多數朋友喜歡的食物，吃起來比較有食慾，可是米線的危害對我們的身體有著不小的影響，長期吃米線的危害有哪些呢？如何鑑別優質米線呢？
傳統意義上的米線不含有害物質，應是健康食品。但現在的米線已經不安全了。因為用米不好的話，米線會很容易斷，所以很多小廠就新增「吊白塊」，可以使米線很筋，煮不斷，但「吊白塊」是有毒物質，對人體有害。
目前，一般的小飯店用的多是這種，粉條也存在同樣的問題，但米線最為嚴重。
現在很多人為了經濟利益，在做米線的時候，為了降低成本，使米線不易斷，加入了掉白塊，這種物質如果由於長期食用，在體內積累，會讓人容易得上再生障礙性貧血；為了使米線更有筋道，加入了明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年痴呆症的風險。而且這些物質更是致癌物質，多吃對身體害處極大！
二、如何鑑別優質米線。
1、看：優質米線、米粉色澤潔白，帶有光澤，說明是大米做的，而劣質品色澤灰暗，無光澤。
2、聞：拿捆幹米線放鼻子處聞一聞。優質米線應有自然米香味，如有異味，可能加了不知名的新增物。
3、將幹米線放水中煮軟，如水特別清，過冷水後，再放6小時後（氣溫在25度以上），在開水中久燙不斷，特有筋道，可能加了膠等增筋劑。
4、嘗：將煮過的米線仔細咀嚼，如特別脆口，有彈性，像橡皮筋一樣，或有奇怪味道，可能加了膠、硼砂等增筋增脆劑。
另外，由於有些「米線」用甲醛作防腐劑，從表面看，與一般米線沒差，消費者很難辨別，只有經專業儀器才能檢測。因此，專家提醒，消費者應儘量去正規店面消費，以免「問題米線」傷害身體。
3樓：愛問愛答來來
米線的主要成份是澱粉，其他營養物質的含量非常少，再加上米線在製作的過程中經過長時間的高溫處理，營養成分更是損壞嚴重，所以長期食用米線可能會導致營養不良，另外我們在食用米線的時候，都會感到米線非常的燙了，如果長期的食用發燙的米線，那麼對於我們人體的腸胃也是非常不好的。來自網頁醫生，僅供參考！
4樓：網友
對胃腸不好，米線裡放的新增劑人吃多了對身體有害的，對胃危害極大，不要經常吃，偶爾吃一次還可以。
長期吃米線有什麼壞處？
5樓：春天梨的熊
長期吃米線沒有壞處，米線營養很高。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
另外米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。
6樓：焦荏資歌吹
米粉或者米線裡面含有明礬，而且是必不可少的東西，所以如果經常吃或者吃多了的話，明礬會讓人的智力有點遲緩，不過少量的吃或者不要經常吃還是沒有問題的，因為米粉我也超喜歡吃的，呵呵。
7樓：厙翰飛諸齊
最好不要吃現在。
館子裡的米線，聽說都是化學水泡出來的。
加工很便宜的，長期吃容易得癌症。我聽了很多人這樣說。
有個老醫生也這樣說過。
8樓：禾染遲春
如果就米線本身來說的話，是沒什麼壞處的，因為米線也是米做的，天天吃米飯也沒問題的呀。但是要注意的是現在有一些不法商販，做的米線中含有食膠，大概吃一碗米線相當於吃掉半個塑料袋。另外，我還聽人說有的米線配料裡放櫻粟殼，只要吃乾淨衛生的米線是沒問題的，但是吃到垃圾的你就要注意了。
9樓：幹依秋厚躍
飲食要合理！
不能偏食！現在市場上的米線質量不一！新增劑比較多。
10樓：網友
有這種傳言，不過沒有科學的證據來證明，至少我沒聽說過，畢竟高溫煮，就算有細菌也死了。
11樓：憨人的恆心
難消化，對腸胃和營養吸收不好。
12樓：匿名使用者
沒什麼壞處吧 我也好喜歡吃。
天天吃米線有什麼危害
13樓：金融曉曉
只要保證食材的安全，避免塑料製品盛放過熱的米線就不存在什麼問題，屬於中國比較暢銷的小吃，我很喜歡，但是別吃太熱的，為什麼？燙嘴啊！
米線長處： 米線容易消化，腸胃欠好的人適合多吃，米線較麵條來說口感更好，能夠和多種菜餚搭配，不會奪味。
米線缺陷： 養分價值不高，製造米線的過程中，大米通過高溫蒸煮會損失許多正本就不多的微量元素，導致大米中的養分流失許多。 米線是漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，我國其他地區稱米粉。
米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色皎白，有耐性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其相似，但口感不同。
14樓：元寶
首先米線的營養成分非常單一，如果長期吃，會造成營養不良，其次就是米線不容易被消化吸收，長期食用會造成腸胃壓力，從而引發腸胃疾病。
15樓：網友
現在的米線已經不安全了。因為用米不好的話，米線會很容易斷，所以很多小廠就新增「吊白塊」，可以使米線很筋，煮不斷，但「吊白塊」是有毒物質，這種物質如果長期食用，在體內積累，會讓人容易得上再生障礙性貧血；為了使米線更有筋道，加入了明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年痴呆症的風險。而且這些物質更是致癌物質，多吃對身體害處極大！
16樓：眼鏡
米線：是大米加工的產品！只要沒有防腐劑、新增劑 ——對身體是沒有危害的。
17樓：來自東山羞答答的黑貓警長
在確保身體各機能健康的話，建議適量的吃。
18樓：校友靈
來你天天吃米線，有什麼危害？我認為天天吃米線也是有危害的，所以我們要不要天天吃米線？因為米線裡頭過於太辣，所以吃到胃裡呀，寶貝都吃吃傷了，所以我認為把胃吃傷了，所以我們不要天天吃米線，就像米線，就像方面一樣，所以吃了方便麵，所以時間長了會傷胃的，脾胃都不好，所以我們吃米線也不要經常吃，偶爾偶爾的吃一回兩回行，但是經常吃的會對脾胃不好，所以對身體有害。
19樓：班如之
天天吃米線，有什麼害處？米線沒有什麼營養，長期吃米線，沒有養分，所以不要長期吃米線，也得摻點主食和青菜。
20樓：君哥爰生活
我來天天吃米線有什麼危害？我認為必須的話如果吃一頓兩頓可以，如果天天吃一定會對胃沒什麼好處。
常吃米線對身體有害嗎
21樓：看我君臨天下
商販在製作米線的過程中加入了明礬，明礬十二水合硫酸鋁鉀，在高溫下會釋放甲醛，甲醛是一種毒性很強的化學物質，對人體的肺、肝臟、腎臟損害極大，是一種強致癌物質，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用的。
22樓：將心比心
常吃米線對身體是沒有害處的，但是會有長痘痘的可能。米線不是油炸食品，所以不會像方便麵那麼容易發胖，但是注意的是調料，有的調料油性超大，還有的很辣，容易生痘痘。米線的原料是大米，所以，熱量相比差不多，吃米線的時候要搭配菜，要不然營養跟不上。
23樓：末你要
正宗的米線每天吃對身體是沒有害處的，但現在社會中有些不法商販為了牟取暴利，減少製作成本，製作米線時加入明礬，才有危害。
***的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。 「有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋」， 這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒偽劣。
24樓：楊子電影
不法商販為了牟取暴利，減少製作成本，製作米線時加入明礬，才有危害。正規的米線對身體無害，吃一碗米線等於吃五個塑料袋純屬謠言，***的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點。
米線(米粉條)又名米粉、米絲或米麵，是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數省人們經常食用的米制品。
25樓：網友
常吃米線對身體有一定害處。因為米線在炮製過程中營養會大量流失，同時（自己親手做除外）一些黑心米線生產商，為了提高米線口感、外觀和銷售量，將米線的生產成本大幅降低，違法超量使用了大量食品新增劑，所以米線可以自己做來吃最好不要每天吃，適當吃些其它主食營養均衡搭配。
26樓：懂也不動
傳統米線是無害的，但是大部分買到的很多都是加入吊白塊的米線，不僅營養不均衡，而且裡面有新增劑，長期使用對身體有害。
27樓：猛鞠落
1、做米線的時候，加入了掉白塊，這種物質如果由於長期的積累，會讓人得上再生障礙性貧血的。
2、米線裡面說是新增了類似塑化劑的東西。米線增加致癌風險。
3、吃米線等於吃塑料。
米線的危害：
1、據瞭解，吊白塊和硼酸均屬於工業原料，其成分竟與合成塑料的成分類似，是國家明令禁止放入食品中的新增劑。令人震驚的是，米線行業內竟流傳著一碗米線等於六個塑料袋的傳聞。
2、米線本身沒營養，不過雞湯，裡面的肉和菜是有營養的，所以想吃可以吃一些吧，不過天天吃就不好了吧，我現在也很喜歡吃雞湯米線，有湯有菜有面，再加一些醋和辣醬吃著很舒服，可是家門口沒有，如果要吃得坐五站公交車去，又是大冬天的，所以也不常去，一般一週或十天去一次吧。
3、面前愛吃米線的朋友，看了上面吃米線的危害後，你是不是很驚訝呢？沒想到吧？米線中有這麼多對人體有害的物質，因此，大家還是儘可能的少吃米線，這樣可以保證你的身體健康！
28樓：匿名使用者
米線為一古老食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次第法》，南宋時散佚。「粲」本意為精米，引申義為「精製餐食」。
《齊民要術》中謂「粲」之製作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，調至稀稠適中，灌入底部鑽孔之竹勺，粉漿流出為細線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為米線。以精米磨成精粉，又以精粉製成精緻食品，因尊稱米線為「粲」。又因其流出煮熟，亂如線麻，糾集纏繞，又稱「亂積」。
至宋代，米線又稱「米纜」，已可乾製，潔白光亮，細如絲線，可饋贈他人。陳造《江湖長翁詩鈔•旅館三適》曰：「粉之且縷之，一縷百尺韁。
勻細繭吐緒，潔潤鵝截肪。吳儂方法殊，楚產可倚牆。嗟此玉食品，納我蔬簌腸。
七筋動輒空，滑膩仍甘芳。」時又有徐南卿《招飯》詩句「米纜絲作窩」，可見其時米線幹品為鳥窩狀，與如今昆明所制幹米線如出一轍。
明清之時，米線又稱作「米糷」。宋詡《宋氏養生部》曰：「米糷，音爛，謝疊山雲：
『米線』。」其製法記有兩種。其一，「粳米甚潔，碓篩絕細粉，湯溲稍堅，置鍋中煮熟。
雜生粉少許，擀使環節，折切細條，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、醬油、蔥調和。」其二，「粉中加米漿為糨，揉如索綠豆粉，入湯入釜中，取起。
」如今雲南米線製作，仍有兩法：其一，取大米發酵後磨製而成，俗稱「酸漿米線」，其工藝複雜，生產費時，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法。其二，取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿米線」，其曬乾後即為「幹米線」，方便攜帶貯藏。
食用時再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。
米線的營養，吃米線有營養嗎？
米線含有豐富的碳水化合物 維生素 礦物質及酵素等，具有熟透迅速 均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。米線的食療作用。米線具有健胃消食功效，主治營養不良，胃納差。米線含有豐富的碳水化合物 維生素 礦物質及酵素等，具有熟透迅速 均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮...
早餐總吃米線好嗎？經常吃米線好不好？
不好 米線這個東西本來就不夠衛生乾淨 最好任何時候都要少吃 重慶有則新聞就是一個孩子吃太多米線，然後逝世的訊息哈 所以米線最好少吃啊。最好要均衡營養，早餐吃的品種要多一點，最好有牛奶 雞蛋 麵包 包子 水果等等。可以啊 早晨吃米線最好吃素的 比如加點青菜和雞蛋。好吃又營養。不好 營養單一 再說購買的...
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